Gus leac fìor bhrèagha a chòcaireachd bho na glasraich as fheàrr leat agus, gu dearbh, feumaidh tu a bhith a 'coimhead air a h-uile cuibhreann, agus innisidh sinn dhut mar a nì thu ullachadh airson a' gheamhraidh.
Leum de phiopa Bulgar le grùd tomato
Ingredients:
- Piobar Bulgar (dearg) - 2.3 kg;
- pasta tomato - 850 g;
- uisge - 800 ml;
- salann còcaireachd - 2/3 tbsp. spàinean.
- siùcar grànte - 6 fonsa. spàinean;
Ullachadh
Tha piobar feòil Bulgàirianach air a nighe fo shruth uisge ruith, gearradh a-mach na peitean agus ga ghearradh ann an leth, a 'sgrìobadh na sìol. Bidh sinn a 'gearradh na glasraich ullaichte ann an earrannan fada (chan eil gu math farsaing).
Bidh pasta a 'taghadh dath dearg dearg agus, nuair a chuir e ann an siospan mòr, cuir uisge, far a bheil e air a sgaoileadh gu tur. A-nis dòrtadh siùcar a-steach don t-sauce tomato againn, cuir salann a 'chidsin agus cuir a-rithist e.
Cuiridh sinn a h-uile càil air hotplate den phlàta a tha air a ghabhail a-steach agus bheir sinn a-steach stuth a 'phoit gus boil. An uair sin cuir sìos slat de phiobar agus measgaich iad le sios de ghream tomato. Air an teine as lugha bruich an leac bòidheach seo airson 20 no eadhon 25 mionaidean. An uairsin cuiridh tu an leòm gu socair ann an cuibhreannan co-ionann de phiobar agus de shalann anns na canaichean, agus choinnich sinn gu cùramach mus tigeadh an smùid. Sguabaidh na caoraich de chlòcan agus tionndaidh iad thairis le plaide bhlàth. Bidh sinn gam foillseachadh ach an ath latha.
Leaba le carran, piopairean spìosrach agus milis
Ingredients:
- piobar (Bulgarian) - 2,8 kg;
- piobar (spiorad) - 1 pìos;
- curran - 900 g;
- sùgh tomato - 2.5 liotair;
- siùcar grànte - 180 g;
- ola lus na grèine - 2/3;
- fìonag bòrd - 220 ml;
- salann cidsin - 3 teaspoons (gun bheinn).
Ullachadh
Bidh sinn a 'toirt air falbh a' phiobar bho na gasan agus na sìol nach eil riatanach dhuinn. Gheàrr sinn e ann an cearcallan tiugh, agus an uairsin bidh gach aon dhiubh air a roinn ann an dà. Mus glanar agus gearradh sìos pupairean teth, bidh sinn a 'dìon nan làmhan le miotagan (ga bhriseadh le sreathan beaga). Chaidh carranan a chaidh a ghlanadh an toiseach a ghearradh ann am fàinneachan tana, agus an uairsin gan gearradh a-steach do chasan.
Ann am poit dhomhainn, dòrtar sùgh tomato air ullachadh, cuir ola lus na grèine air, cuir salainn agus cuir siùcair air. Cruthaich a h-uile measgachadh agus cuir an soitheach seo air a 'phlàta a chaidh a thoirt a-steach. Nuair a bhios an tomato a 'fàgail airson timcheall air 3-4 mionaidean, cuir connlach a' mhuraid agus bruich e airson 10 gu 12 mionaidean. Nas fhaide a-steach tha sinn a 'toirt a-steach an dà sheòrsa de phiopairean agus bheir sinn dhaibh a bhith a' còcaireachd cho mòr ri carraidean. Bidh sinn a 'dòrtadh a-steach don bhlas-lios air fìonag agus an dèidh beagan mhionaidean, chuir sinn air falbh e bhon teine agus ga sgaoileadh gu sgiobannan glainne sa bhad. Tha gach banca air a roinneadh suas le cnap ullaichte agus air a thionndadh sìos fon phlat, a bhios sinn a 'glanadh sa mhadainn. A 'còmhdach agus a' crann-bhogha mus cleachd thu a-mach!
Lecho de zucchini agus piobar le tomato a 'giùlan
Ingredients:
- zucchini (òg) - 2.2 kg;
- Piobar clag dearg - 1,2 kg;
- gràs tomato - 450 g;
- uisge òl - 1.5;
- ola lus na grèine - 280 ml;
- siùcar grànte - 120 g;
- salann - 1 spàin deiridh;
- fèag-bhòrd - 100 ml.
Ullachadh
Ullachadh gu ceart airson glèidhteachas de gach glasraich. Pepper agus zucchini òga air an gearradh gu ciùban mòra (suas gu 3-4 cm).
Ann an siospan anns am bi sinn a 'planadh ar bòcain ullachadh, gluasad gu stàite aonaichte, tomato greim, ola lus na grèine agus uisge òl. Bidh sinn a 'dòrtadh siùcair an seo le salann cidsin mòr agus cuiridh sinn an siùbhras dhan stòbha. Nuair a bhios iad anns a 'chrann, bidh a h-uile càil a' goil, cuir a 'phiobair anns an aon àm le zucchini. An dèidh 20 mionaid, cuir a-steach gu socair air an fhìonag, agus an dèidh 7 mionaidean faodar an stuth againn a thoirt air falbh bhon teine. Ròin sinn e ann an canastaichean neònach, a bhios sinn a 'stàladh air na claisean agus a' còmhdach le rudeigin blàth gus am bi na tha a 'dol sìos.