Is e biadh fallain a th 'ann an biadh mara don bhodhaig againn, oir tha iad beairteach ann am pròtannan is eileamaidean lorg. Bidh biadh air am bruich bhuapa, air an comharrachadh le ath-sgeadachadh agus a 'sgeadachadh bòrd sam bith gu foirmeil. Innsidh sinn dhut ciamar a bhios sgàileagan sùbailteach ag ullachadh ann am bagaire.
Bidh squid a 'cèilidh ann am batter - reasabaidh
Ingredients:
- squid - 500 g;
- flùr - 125 g;
- spìosraidh;
- lemon - 0,5 pìosan;
- ugh - 3 pìosan;
- uisge 125 ml.
Ullachadh
Mar sin, le sgidid gu cùramach a 'crathadh agus a' toirt air falbh an slait chitinous. Às dèidh sin, bruich iad airson 5 mionaidean, agus an uairsin cuir a-steach a-steach gu uisge boiled is saillte airson 2 mionaid. Às dèidh an dàrna còcaireachd, bheir sinn a-mach na closaichean, tioram e agus ga ghearradh ann am fàinneachan tana. A-nis, rachaibh gu ullachadh batter: bidh gealaichean ugh air am bualadh a-steach do choam tiugh. Bidh sinn a 'sgaoileadh a' mhin air leth, a 'sruthadh le glainne uisge, cuir ola agus measgachadh gu socair leis na proteinichean. Às dèidh sin, brùth an sùgh bhon lemon agus gabh a-steach gus an rèidh thu. Anns an t-saucepan, teas an ola agus chuir an t-uisge a-steach e fàinneachan fàinne, agus an uair sin gan toirt a-steach gu tur anns a 'chas. Fry gu ruige òir, agus an uair sin cuir air napcc. Mar sin, ullaich na fàinneachan gu lèir, an uair sin gluais iad chun a 'bhèicearachd agus bruich san àmhainn airson 10 mionaidean.
Bha fàinneagan sgiobalta ann an Sìonach
Ingredients:
- squid - 500 g;
- starch - 0.5;
- flùr - 50 g;
- spìosraidh;
- sauce soith - 30 ml;
- pùdar bèicearachd - crioch;
- uisge carbonaichte - 1 nì;
- ola glasraich.
Ullachadh
Glanadh clach-chaorach de sgidid, air an sgapadh agus air an tiormachadh air tugaig. An uair sin gearradh iad ann am fàinneagan dìreach agus dòrtaidh tu an t-saus soy. Marmame biadh mara 20 mionaid, a 'cur spìosraidh ri blas. Ron àm seo tha sinn a 'deasachadh a' mhodain: measgaich am min le stalc ann am bobhla, tilg am pùdar bèicearachd, leig e uisge fuar mean air mhean agus cuiridh e measgachadh gu mionaideach. Bidh sinn a 'dòrtadh an taois airson blasad agus fàg sinn a chuir air falbh airson leth uair a thìde. Às deidh sin, bidh sinn a 'sgoltadh biadh mara anns a' chasg agus cuiridh sinn air an ola teth e. Bidh sinn a 'cur an sgiobalta ullaichte air napcain, agus an uairsin cuiridh sinn e chun a' bhùird.
Bidh squid a 'cluasadh ann am bathair leann
Ingredients:
- sgùid fhuarach - 300 g;
- flùr - 125 g;
- ola glasraich - 300 ml;
- ugh - 3 pìosan;
- leann aotrom - 125 ml;
- spìosraidh.
Ullachadh
Anns a 'mhin, bidh sinn a' tilgeil salann agus a 'dràibheadh anns na h-uighean. Meudaich a h-uile rud agus dòrtair leann beag air bheag. A 'cleachdadh corolla, bidh sinn a' measgachadh gluten rèidh, co-sheòrsach. Bidh fàinneachan squid air an dòrtadh airson 2 mhionaid le uisge goileach, agus an uairsin gan gearradh ann am fàinneachan tana. Bidh sinn a 'sgoltadh biadh mara ann am batter agus bidh sinn a' frithealadh cuid ann an ola blàth-ghlas blàthaichte air teas meadhanach bho dhà thaobh. A 'frithealadh a' mhias mar bhiadh le diofar salainn.
Bidh squid a 'cèilidh ann am batter anns a' multivark
Ingredients:
- squid reòta ùr - 700 g;
- ugh - 3 pìosan;
- leann dhorcha - 1 nì;
- flùr - 3 fonsa. spàinean;
- spìosraidh;
- ola glasraich - 500 ml.
Ullachadh
Mar sin, bidh sinn a 'pròiseas an squid an toiseach: cuir às an craiceann bhuapa agus tarraing na slatan siùbhlain gu cùramach. An uairsin bidh sinn a 'fàgail às