A rèir an uirsgeulan, chuir triùir luchd-siubhail Àisianach feòil, glasraich agus flùr ann am coire agus a 'bruich aodach a chaidh a-steach ann an eachdraidh còcaireachd ris an canar uan bho uan. An dèidh dha aithne fhaighinn air an t-saoghal, tha am biadh air aithneachadh eadar-nàiseanta agus tha e eadar-dhealaichte anns an rèis le stuth agus cunbhalachd fa leth. Glè thric a 'frithealadh mar am prìomh theth airson lòn.
Lagman bho chaorach ann an Uzbek - reasabaidh
Tha Lambman bho chaorach na ribe, a 'toirt a-steach na prìomh phàirtean a tha riatanach ann am beathachadh: noodles le clach -ghràin, feòil uan le fras de ghlas is glasraich. Tha an dreach Uzbek aithnichte mar an dreach clasaigeach - le beagan de nòtaichean, lusan ùra agus spìosraidh, tha e coltach ann an co-chòrdadh ri brot agus mar a 'chiad mhias aig a' bhòrd.
Ingredients:
- flùr - 1 cg;
- ugh - 3 pìosan;
- ola glasraich - 200 ml;
- uisge 450 ml;
- salann - 1 teaspoon;
- cuibhreann uan - 500 g;
- lard - 200 g;
- oinnsean - 3 pìosan;
- tomatoes - 5 pcs.;
- clabh de dhuilleag - 6 pcs.;
- carrots - 2 pìosan;
- piobar milis - 3 pìosan;
- beans sreang - 100 g;
- piobar chili - 1 pc.;
- jusai - làn.
Ullachadh
- Gabh an taois bho flùr, ìm, uighean agus 200 ml de dh'uisge agus cuir an dàrna taobh airson 2 uair a thìde.
- Rol a 'mhòr-chuid a-steach do phandal, sìneadh agus gearradh a-steach do stiallan, gach pàirt dhiubh a tha a' sìneadh agus a 'gearradh.
- Feuch na stiallan. Tha sgeadachadh a 'gleidheadh.
- Gearr am feòil, a 'chùg agus an fhrèam, a' cur ghlasraich, chili, garlic agus jusai.
- Tòil anns an fhàs a tha air fhàgail agus cuiribh uan air ais bho 20 mionaid uan.
- Cuir na nòtaichean, feòil le sàbh agus dòrtadh iad anns a 'bhroth.
Uighur Lagman
Tha dà phàirt anns a 'mhias: nòtaichean sìnte - chumz, agus gravy - waji, a tha a' riochdachadh ròst feòil is glasraich ann an salann thiugh. Tha an com-pàirt seo an urra ris a 'bhlas agus an t-aroma agus tha e na bhunait. Is e mion-fhiosrachadh cudromach a th 'ann a bhith a' gearradh slatan, oir tha na h-eòin-ithearan ag ithe biadh le chopsticks, agus an dùmhlachd, bhon a tha am biadh air a thoirt seachad mar dhàrna beathach.
Ingredients:
- flùr - 900 g;
- uisge 350 ml;
- ugh - 2 pìosan;
- salann - 1 teaspoon;
- ionaltradh uan - 1,5 kg;
- lard - 100 g;
- tomatoes - 5 pcs.;
- oinnsean - 3 pìosan;
- curran - 3 pìosan;
- piobar milis - 3 pìosan;
- claigeann de dhuilleag - 8 pcs.;
- stalks of proplery - 3 pcs.;
- zira - 1 teaspoon.
Ullachadh
- Mus do chogas tu lambman bho chaorach, cuir a-steach a 'chiad ceithir stuthan, measgachadh agus fàg "fois".
- Dough airson lagman - gabhaidh rèis a tha stèidhichte air a bhith a 'sgaoileadh a' mhullaich a-steach do phandal, a 'crathadh agus a' sìneadh na nòtaichean, aig an taigh dà uair a thìde.
- An dèidh dhut na stiallan a ghearradh, bruich, agus fàg am broth.
- Bhiodh feòil is glasraich a 'briodadh connlach.
- Drag an saill, cuir an fheòil ann agus cuir na glasraich gu lèir.
- Fry airson 15 mionaidean. Toiribh broth agus cuiribh glaiste airson 20 mionaid eile.
Lagman ann an Tatarais
Tha Lagman bho uan na rèis còcaireachd, a tha ag adhbhrachadh mòran connspaid chun an latha an-diugh. Bidh gach dùthaich a 'dèanamh na h-atharrachaidhean a tha stèidhichte air daithead làitheil agus seusanachd nam bathar. Bidh na Tatars a 'dèanamh a' mhias gu tur le buntàta beathachail, luibhean ùra agus spìosraidhean, ag atharrachadh na nòtaichean clasaigeach gun fhiosta gu rèidh, le bhith a 'daingneachadh an diofar dhòighean.
Ingredients:
- flùr - 500 g;
- ugh - 1 pìos;
- uisge - 200 ml;
- salann - pinch;
- fillte de uan -500 g;
- saill - 150 g;
- buntàta - 3 pcs.;
- carrots - 1 pìos;
- oinnsean - 2 pìos;
- tomatoes - 4 pìosan;
- piobar milis - 3 pìosan;
- chili - 1 pc.;
- itean de uinneanan uaine - 5 pcs.;
- peirsil ùr - dòrnach;
- paprika - 1 teaspoon;
- tubby - 1 teaspoon;
- zira - 1/2 cip.
Ullachadh
- Cuir còmhla am flùr, ugh, salann, uisge agus gluais an taois.
- Fàg an còrr airson leth uair a thìde.
- Cuir a-mach a-steach do fhèis, air a ghearradh ann an stiallan 2 cm agus a ghoil.
- Thoir an fheòil a-steach gu geir, cuir na glasraich air an gearradh.
- Cook airson 15 mionaid, an uair sin dòrtaidh a-steach a 'bhroth agus bruich gus an tèid a dhèanamh.
- Cuir spìosraidhean airson lagman, garlic, chili agus greens.
- Bidh Lagman bho chaorach a 'sgeadachadh le uinneanan uaine.
Lagman le rèid
Is e pailteas de ghlasraich dathte ann am ploc domhainn a th 'ann an lag mì-nàdarrach. Bidh pàirt aig gach pàirt, a 'toirt buaidh air an structar agus blas. Is e bun-bhàrr a th 'ann an radhaig, air a chleachdadh gu farsaing ann an reasabaidh sgìre Volga, agus mar sin chan urrainn dha aon mhias a dhèanamh às aonais. Bidh blas milis agus breac a 'freagairt gu foirmeil air a' bhun-bheachd de bhiadh Àisianach agus a 'toirt seachad an toradh a tha a dhìth.
Ingredients:
- nòtaichean - 400 g;
- cuibhreann uan - 700 g;
- carrots - 2 pìosan;
- radair - 1 pìos;
- pasta tomato - 70 g;
- oinnsean - 3 pìosan;
- piobar - 2 pìos;
- buntàta - 2 pìos;
- broth feòil - 1 l;
- finanal ùr - làn;
- paprika - 1 teaspoon;
- ghee - 4 fonsa. spàinean.
Ullachadh
- Feòil feòil, cuir còmhla ris na lusan a tha air am brùthadh agus a 'lùghdachadh cairteal de uair a thìde.
- Cuir broth, spìosraidh, pasta agus còcaireachd ris airson 30 mionaid.
- Còcaich agus bruich na nòtaichean le sauce.
- Tha Lagman bho uan math airson maiseachadh ùr.
Lagman le feòil biorach
Bidh brot a 'gluasad bho uain gu bhith na mhias teaghlaich luath agus sìmplidh, agus cha toir cruthachadh barrachd air uair a thìde. Le bhith a 'cleachdadh feòil mhiocach agus pasta deiseil bidh ùine gann, agus bidh dòighean còcaireachd sìmplidh a' toirt cothrom don mhias a bhith air a ghabhail a-steach sa chlàr-taice san dachaigh seachdaineach. Feart taitneach - glèidhidh am biadh an blas clasaigeach agus cuiridh e na brògan toinnte.
Ingredients:
- feòil an fhorsa - 300 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- buntàta - 2 pìos;
- piobar milis - 2 pcs.;
- tomato - 2 pcs.;
- carrots - 1 pìos;
- pasta - 250 g;
- clabh de dhuilleag - 3 pìosan;
- uisge - 700 ml;
- ola glasraich - 50 ml;
- basil tioram agus rosemary - airson dòrn.
Ullachadh
- Bidh glasraich a 'cromadh, a' tighinn còmhla le feòil talmhainn agus a 'frith airson 10 mionaidean.
- Rè a ràithe, dòrtadh tu ann an liog agus a 'culaidh airson leth uair a thìde.
- Pasta air a chòcaireachd, a sgaoileadh agus a dhòrtadh brot.
Lagman le càl
Tha an reasabaidh a tha a 'bualadh aig an taigh bho chaorach a' gabhail ris gu tur: feòil is glasraich, agus faodaidh an fheadhainn mu dheireadh a bhith ag atharrachadh a rèir na roghainnean blas agad agus sporan. Tha caban na dheagh stuth airson biadh teth. Le blas neodrach agus sùbailteachd, bidh e furasta a bhith a 'toirt a-steach fàileadh nan "nàbaidhean" agus bheir e dùmhlachd.
Ingredients:
- uain - 700 g;
- carrots - 2 pìosan;
- tomatoes - 5 pcs.;
- chili - 1 pc.;
- caban - 150 g;
- buntàta - 2 pìos;
- piobar milis - 2 pcs.;
- pasta - 250 g;
- dill agus peirsil - cnap;
- saill - 150 g.
Ullachadh
- Saill agus leag thu feòil is glasraich.
- Cuir chile air a ghearradh, lobhadh agus cuiridh tu aodach airson 40 mionaid.
- Cook am pasta le measgachadh agus sgeadachadh le greens.
Uan Lagman anns a 'multivark
Chan eil e dìomhair a bhith a 'còcaireachd mòran de dh' fhacal clasaigeach bho chaorach. Chan eil mòran uairean a thìde de chleasachd a 'còrdadh ris a h-uile duine, agus mar sin tha an neach-cuideachaidh ùr-nodha - ioma-iomlaid gu math freagarrach. Tha e gu leòr airson na h-innealan a bhleith, a 'losgadh orra gu h-aotrom anns a' bhobhla, agus air a bhith a 'tionndadh air an obair "Quenching", dì-chuimhnich mun mhias airson dà uair a thìde.
Ingredients:
- bualadh - 700 g;
- carrots - 1 pìos;
- buntàta - 3 pcs.;
- bean sreang - 150 g;
- pasta tomato - 80 g;
- clabh de dhuilleag - 5 pcs.;
- zira - 1 teaspoon;
- oinnsean - 2 pìos;
- pasta - 400 g;
- saill - 50 g.
Ullachadh
- Mus dèan thu lag ann an ioma-iomlaid, cuir an geir agus an fheòil anns a 'bhobhla agus cuir an gnìomh "Baking" airson leth uair a thìde.
- Cuir glasan, spìosraidh, lionn agus cuir am modh "Quenching" airson 2 uair a thìde.
- Cuir na pasta bruich còmhla ris a 'bhonn agus a' frithealadh.
Lagman ann an Kazan
Tha Lagman aig a 'bhac na roghainn sàr-mhath ri ceumannan shish traidiseanta . Chan e a-mhàin gu bheil breug fada a 'toirt iomadachd air cur-seachad nàdarra, ach cuideachd a' togail lùth na fèille. Bha an reasag chlasaigeach airson sluagh fiadhaich a 'toirt seachad an seòrsa seo de dh' ionnsaigh, stèidhichte air a 'phrionnsabal: air a sgoltadh, a thilgeil, air a sgoltadh agus air a dhòrtadh thairis air mullach beul-aithris.
Ingredients:
- bualadh - 800 g;
- carrots - 2 pìosan;
- tomatoes - 5 pcs.;
- zucchini - 2 pcs.;
- piobar milis - 3 pìosan;
- chili - 2 pcs.;
- paprika - 2 chupa.
- cruinneachadh de dhill - 1 pìos;
- uisge - 1.5 liotair;
- saill - 200 g;
- pasta - 400 g.
Ullachadh
- Cuir sleibhnichean de phìob agus saill anns a 'mhuileann-frail, a' suathadh, cuir na glasraich.
- Rè a ràithe, dòrtadh a-steach ann an uisge agus a 'fuine airson 15 mionaid.
- Còmhla ri pasta boiled, ràithe le luibhean agus frithealadh.