Chan urrainn do Chan Korean a bhith a 'smaoineachadh air biadh gun salad. Kimchi - bìdh traidiseanta le glasraich saillte no picilte. Air an còcaireachd san dòigh seo, tha buaidh mhòr aca air a 'bhodhaig, a' toirt taing dha bifidobacteria buannachdail, a 'fàs a-rithist fhad' sa tha iad a 'goid. Is e salad de chal Peking aon de na seòrsachan kimchi, a tha gu math measail ann an Korea. Tha e air a ghiùlan le diofar spìosraidhean agus cur-ris agus mar thoradh air seo bidh e a 'faighinn blas dian. Is cinnteach gu bheil Kimchi gu math coltach ri mòran.
Ciamar a chòcaicheas tu kimchi ann an Korean?
Gu traidiseanta, bidh iad a 'còcaireachd kimchi as t-samhradh. Tha e nas coltaiche gur ann air sgàth sin a tha tòrr ùbhlan agus pearan air an cleachdadh airson a 'mharinade aig an àm sin, gu math, tha caban Peking fhèin ann am pailteas an seo. Cumaibh am biadh san reothadair fada gu leòr, faodaidh tu salad kimchi a dhèanamh ann an canan, dùin na clachan agus tlachd a ghabhail anns a 'gheamhradh.
Ingredients:
- A 'lorg càl - 2 pìos;
- salann - 200 g;
- pupur ruadh - 250 g;
- uisge - 2 l;
- oiseanan uaine - 8 pcs.;
- radair - 1/2 pcs.;
- garlic - 2 cinn;
- ginger - 1 pìos;
- nionnach - 1/2 ceann;
- siùcair - 4 fonsa. spàinean;
- pear - 1/2 pcs.;
- ùbhlan - 1/2 pcs.
Ullachadh
Tha caban kimchi a rèir ro-aithris clasaigeach, deiseil bho Peking cab. Airson a bhith a 'còcaireachd, gabh 2 cinn, nigh, gearradh ann an 4 pàirtean agus cuir às don stump. An uairsin thèid gach ràithe a ghearradh ann am pìosan ceàrnagach mu 2.5 cm a dhìth. Cuir uisge ann am botal (no biadh eile), cuir salainn, stir gus an tèid a sguabadh gu tur agus a dhòrtadh ann am bogha le cab.
Ged a tha a h-uile càil seo marinated (mu 3-4 uairean a thìde), bidh sinn a 'deasachadh na h-earrainnean a leanas. Bidh Apple, pear, ginger, uinneagan, garlic agus siùcair, a 'bleith ann an inneal-teasairginn, bidh rèidle a' snìomh air grunnd, a 'sgoltadh na h-uinneanan uaine le itean airson 5-6 cm. Dèan na stuthan gu lèir ann am bogha domhainn, cuir na piobair dearga, air a nighe bho shalainn agus air a thilgeil a-mach ann am bratach. Cruthaich agus fàg kimchi kimchi marinate às an àm ri teachd airson dà latha aig teòthachd an t-seòmair. An uairsin, cuiridh sinn e chun an fhrigeire, far an tèid a stòradh.
An t-oideas airson kimchi bho chàl Sìonach
Ma cho-dhùineas tu an salad seo a dhèanamh, faodaidh tu leigeil le do mhac-meanmna fiadhaich a ruith. Anns an rèis airson deasachadh kimchi, faodaidh tu spìosraidh a chur ri do bhlas: soitheach soidh, fìonag, siosan èisg no anchobaidh, chili. A 'phrìomh rud - na dì-chuimhnich mu phiob ruadh, a dh'fhaodas tu a cheannach bho Chòrnaich.
Ingredients:
- A 'lorg càl - 1 cg;
- salann - 4 fonsa. spàinean;
- piobar chili - 1 pc.;
- fìonag - 2 bhòrd. spàinean;
- sauce soith - 100 ml;
- garlic - 1 ceann;
- ginger - 4 pìosan;
- oinniún - 3 cinn;
- siùcair - 2 fonsa. spàinean;
- paprika - 2 làr-bhòrd. spàinean.
Ullachadh
A 'fuasgladh càl air a nighe, air a ghlanadh bho na duilleagan àrda, air a ghearradh ann an 4 pàirtean agus an stump a thoirt air falbh. An uairsin, gearradh a-steach ann am pìosan (ceàrnagan) mu 2-3 cm, cuir ri bogha domhainn agus còmhdaich le salainn.