Is e cucumeran saillte aon de na picearan as fheàrr leotha, air an roladh suas airson a 'gheamhraidh. Tha iad gan cleachdadh chan ann a-mhàin mar bhioblaid no taobh taighe air a 'bhòrd, ach ann a bhith a' deasachadh mòran de shaladan measail (mar eisimpleir: olivier , vinaigrette). Ach chan eil a h-uile seòrsa cucumeir freagarrach airson piocadh, oir tha cuid freagarrach airson a bhith gan ithe ach ann an cruth ùr.
Feumaidh fios a bhith aig gach gàirnealair mus cuir iad cucumbers dè na gnèithean as fheàrr a tha air an cur airson piocadh agus canning, agus dè airson saladan.
Dè na cucumearan a tha freagarrach airson piocadh?
Gus dèanamh cinnteach gun robh do ghlèidhteachas bòidheach agus fada air a chumail, bu chòir dhut aire a thoirt do choltas a 'chuthair. Airson piocadh, is iad na toraidhean as fheàrr:
- pimples gu soilleir (tubercles), gu riatanach le spìneagan dubha, a bhios air an toirt gu furasta gu furasta;
- pulp nas dlùithe (crispy);
- chan eil am meud nas àirde na 15 cm;
- nas lugha de sìol;
- craiceann tana, ach dorcha dorcha uaine gun blas air gràineas;
- chan eil falamh a-staigh idir.
An ìre mhath o chionn ghoirid nochd seòrsaichean cuilcrom coitcheann, freagarrach airson picling, agus airson a bhith air an ithe gu ùr. Is e am feart comharraichte aca an ìre bheag (8cm), agus tha iad nas freagarraiche nach ann airson salting, ach airson a bhith a 'marinating.
Bidh cucumbers suas gu 3-5 cm air an cleachdadh mar gherkins, mar as trice air am maiseachadh, agus nas motha - airson a bhith a 'sailleadh le dill agus spìosraidhean eile.
Na prìomh sheòrsachan cucumearan airson piocadh:
- Nezhinsky;
- Muromsky;
- Era;
- Nosovsky;
- Nezhinka;
- Ìre;
- Altai;
- Crispy;
- Oirthir;
- Voronezh;
- Mìorbhaileach;
- Sgùrr;
- Vyaznikovsky.
Tha na gnèithean sin sàr-mhath airson picilteadh agus bheir iad sìol chinnteach airson planntachadh nas fhaide air adhart, ach tha grunn dhuilgheadasan agad:
- bidh measan gu luath a 'tionndadh buidhe - thèid seo a rèiteachadh le buain làitheil (tha seo cuideachd a' brosnachadh cruthachadh uamhraidhean ùra air a 'bhus);
- neo-sheasmhachd agus co-chothromachadh neo-chothromach;
- droch bhuaidh air galair;
- chan e buain mòr cho mòr, an coimeas ris na h-aonadan.
Hybrids cucumeir airson piocadh:
- Khabar;
- Zozulya F1;
- Salting F1;
- Crois F1;
- F1 saillte le botal;
- Raspasol F1;
- F1 as fheàrr le Mamenkin;
- Lilliput F1;
- Herman;
- Katyusha;
- Othello;
- Funny guys F1;
- Nightingale F1;
- Muraki F1;
- An cornichon Paris;
- Cupid;
- Misneach F1;
- Earrach F1;
- Regina;
- Pasadena;
- Golubchik;
- Gypsy F1;
- Levin;
- Adhamh.
Is e buannachdan de dhiofar chucumbers airson piocadh:
- toradh àrd (mar thoradh air nach eil fìon air a 'bhus);
- gun a bhith nad searbh ann am blas craiceann an fhàsas;
- luachadh nas tràithe agus nas èasaiche;
- seasmhachd agus càileachd àrd an fhoghair.
Is iad na seòrsaichean cucumeirean as fheàrr airson piocaid a bhith nan co-chonaltraidhean den chiad ghinealach, air am briodachadh le brioddairean anns na bliadhnachan mu dheireadh:
- Finger;
- Vanguard;
- Aquarius;
- Is fheàrr leat;
- Gnìomhachas;
- Seall.
Diofar sheòrsachan cucumbers:
- Stork;
- The Nightingale;
- Marinda;
- Claudia;
- An tuathanach;
- Taigh-taighe;
- Droplet;
- Crustacean;
- Regia;
- Ira;
- An sgadan;
- diofar sheòrsaichean gherkins: Murash, Ant, Shchedrik, Mila.
Faodar cha mhòr a h-uile seòrsa cucumeir seo airson piocadh a fhàs an dà chuid fosgailte agus ann an talamh dùinte, is e sin, ann an taigh-glainne, bhon a
A bharrachd air na diofar chucumbers a thathar a 'moladh san artaigil, a thathar a' moladh airson an cleachdadh ann am salting, tha mòran dhiubh fhathast, agus a h-uile bliadhna bidh iad a 'fàs barrachd is barrachd. Ach is e aon de na prìomh chùmhnantan airson cucumearan blaste blasda a bhith comasach air an roghainn as fheàrr a thaghadh, a tha freagarrach airson glèidhteachas a rèir do mheud agus do bhlas. Agus bu chòir cuideachd aire a thoirt don roinn de dhiofar seòrsa briodachaidh, oir tha e nas fheàrr taghadh de sheòrsachan seann ghintinn (air an atharrachadh gu diofar roinnean) no air an atharrachadh chun na sgìre agad.