Tha e nas fhasa a bhith a 'dèanamh deiseil bho ùbhlan nas fhasa na tàm sam bith eile fhaicinn. Anns a 'chùrsa faodaidh tu an toradh a dhiùltadh, oir bidh iad fo bhleith. A rèir miannan an fheadhainn a bhios a 'blasad an tlachdmhor, faodar a chòcaireachd tiugh, nas liùbh, tioram no geal.
Ciamar a chòcaicheas tu apple jam?
Is e Apple jam an rud as sìmplidh, agus mar sin a tha measail, tlachdmhor ann an iomadh dachaigh. Tha tòrr reasabaidhean ann airson ullachadh agus biadh aon-phàirt bunaiteach airson glè bheag de dhaoine.
- Tha na h-ùbhlan ann am pectin beairteach, agus mar sin chan eil mothachadh ann a bhith a 'cur stuth gelling ris an riochdachadh.
- Mionnaich na measan ann an diofar dhòighean gus jam-ùbhlan sìmplidh sìmplidh a dhèanamh, thèid slisneagan a sgioblachadh le grinnear feòil.
- Faodaidh pìosan beaga, slisneagan anns a 'chùis seo a ghearradh le ciùb beag a bhith air an ullachadh bho na h-ùbhlan aig an taigh.
- Tha na h-ullachaidhean air an deagh cho-cheangal le citrus, cainam, peirs, agus chan eil iad a 'dèanamh jamachd ioma-cho-phàirteach nas duilghe na an dreach clasaigeach.
- Cuir às do na duilgheadasan fhad 'sa bhios iad a' còcaireachd innealan taighe - neach-dèanamh arain agus ioma-bhùth. Tha e cudromach a bhith a 'feitheamh airson a bhith a' goil agus a 'toirt air falbh a h-uile foam.
Suidheachadh Apple - reasabaidh airson a 'gheamhraidh le grinder feòla
Is fhiach a bhith a 'feuchainn ri jam apple bòidheach agus co-aonaichte ullachadh, cha toir sreathan sìmplidh airson a' gheamhraidh duilgheadas tron phròiseas saothrachaidh. Faodar sligeagan a mhilleadh le casg, tha an àireamh as motha de phectin aca, a tha an urra ri dùmhlachd nan tlachd. Tha sgoltadh pacaichte anns na jars fhathast glaiste, nuair a thèid a stòradh ruigidh e an cunbhalachd a tha dhìth.
Ingredients:
- ùbhlan - 1 kg;
- siùcair - 800 g;
- sùgh lemonan - 100 ml.
Ullachadh
- Thoir ùbhlan às a 'bhogsa sìol, gluais tron fheòil feòla, dòrtaidh sùgh lemonan agus cuiridh e measgachadh gu luath.
- Cuir air an teine, cuir siùcar ann an cuibhreannan, cuir air falbh an foam.
- Cook aig an teas as lugha airson 20 mionaid.
- Sgaoileadh chun na bancaichean agus an rolla.
Aodach ginger-jam
Tha Apple jam, mar a tha an reasabaidh a 'smaoineachadh gu bheil ginger a' cur ris, na chuideachadh fìor mhath nuair a bhios feum air càirdean a chuideachadh anns an t - sabaid an aghaidh fuachd . Bidh an sgiob seo deatamach anns an taobh a-muigh den t-seusan, is urrainn dhut ithe dìreach spàin, agus tha sin blasda a 'nochdadh. Tha na h-àrainnean sin gu leòr gus 2 canastais de 0.5 liota a lìonadh.
Ingredients:
- ùbhlan - 2 kg;
- siùcar - 2 kg;
- ginger - 50 g;
- sùgh lemon - 50 ml.
Ullachadh
- Geàrr ùbhlan gu dòigheil, dòrtar sùgh lemon, cuir siùcair ris.
- Cuir an stew, a 'toirt air falbh an foam.
- Ginger grate, dòrtadh a-steach do jam bho ùbhlan.
- Boil 15 mionaid eile agus dòrtadh thairis air na bruaichean, rollaich suas. Tionndaidh an duilleag na soithichean agus cuir teas a-steach airson fuarachadh slaodach.
Slat Apple le lemon airson a 'gheamhraidh - reasabaidh
Bidh slat sìtheil annasach bho ùbhlan le tionndadh lemonan aotrom, follaiseach agus glè thiugh, oir tha pectin air a ghabhail a-steach chan ann a-mhàin ann an ùbhlan, ach cuideachd ann an craiceann citris. Chan eil feum air breug cho deònach fad ùine mhòr, tha e a 'tiormachadh rè stòraidh. Gheibh thu slat sìmplidh ma bheir thu às do na foam air fad.
Ingredients:
- ùbhlan - 1 kg;
- siùcair - 1 cg;
- lemon - 1 pc.
Ullachadh
- Cruidh Zedra air grater breagha, cuir às an craiceann geal bhon lemon, gearraich an fheòil na ciùban, na cnàmhan a thoirt air falbh.
- Peellan ùbhlan, gearradh gu breagha.
- Measg gach nì, cuir siùcair.
- Cook, a 'toirt air falbh na foam gus am bi an siùcar air a sgaoileadh gu tur. Boils air a bhith le clamhan agus ùbhlan 10 mionaidean.
- Tilgibh a-steach do chinn, cuir suas le clachan. Cuir fon phlat airson fèin-sterilization.
Apple jam le cainam
Bidh Apple jam le cainam anns an taobh a-muigh na dheagh lìonadh airson pasgan. Bidh an t-eagal gu h-inntinneach a 'còrdadh ri gach neach a tha dèidheil air bileagan milis spìosrach. Airson blas nas motha, faodaidh tu a bhith a 'cur clòimhe agus cairt-mheam, nach leig sùgh lemonan na pìosan dorcha, agus thig am bàn a-mach soilleir agus follaiseach.
Ingredients:
- ùbhlan - 2 kg;
- siùcair - 1,5 kg;
- cinnamon - 2 chupa;
- clòbh - 5 pcs.;
- cardamom - 1 cp;
- sùgh lemonan - 100 ml.
Ullachadh
- Gearr na h-ùbhlan gu ciùb, dòrtar an sùgh, measgachadh.
- Cuir a-steach an siùcair, cuir a 'chòcaire, thoir air falbh a h-uile foam.
- Às deidh 20 mionaid, cuir a-mach cainnt, cairtmom agus clòbh, bruich airson 5 mionaidean.
- Scairteadh sgudal bho ùbhlan air canaichean, corc. Tionndaidh thairis na brathan, còmhdach le plaid, an dèidh latha gluasad gu seòmar fionnar.
Slat Apple le oranges airson a 'gheamhraidh - reasabaidh
Tha gèam bho ùbhlan agus oranges na chòmhdach soilleir agus mì-chofhurtail, a bheir àite urraim am measg an ìre de ghlèidhteachas milis. Tha an reasabaidh airson còcaireachd coltach ri sìol lemon, ach chan eil blas agus aroma a 'bhilet seo coltach ri aon dòigh-leigheis. Bidh an leithid seo de na taighean uile ag ithe le spàinean, a 'dìochuimhneachadh mu chomasachd aig a' bhòrd.
Ingredients:
- ùbhlan - 2 kg;
- oranges - 2 pìosan;
- siùcair - 1 cg;
- sùgh lemonan - 100 ml.
Ullachadh
- Gearr ùbhlan gu dòigheil, dòrtadh sùgh lemonan, measgachadh.
- Cliabh gu breagha ris an orange craiceann, cuir air falbh an craiceann geal, gearraich an orange gu brèagha.
- Meudaich na measan, cuir air teine slaodach, le siùcair a thoirt a-steach mean air mhean, feitheamh airson a sgaradh gu lèir, cuir às an foam.
- Gabh a-steach airson 15 mionaidean, spread slat bho oranges agus ùbhlan ann am barraichean teann, tionndaidh sìos le clachan. Dèan còmhdach blàth, feitheamh gus am fuaraich thu gu h-iomlan, ath-shuidheachadh chun a 'bhrathaidh.
Apple-plum jam
Bidh slatan-pluma Apple airson a 'gheamhraidh gu h-àraidh blasda, ma chleachdas tu pluma "Ungairis", tha feòil thiugh aice gun fheòin agus cnàimh a tha air a dheagh sgaradh. Faodaidh tu a bhith a 'dèanamh mash co-sheòrsach, a' gearradh nam measan le grinnear feòla, no a 'caitheamh beagan ùine a' gearradh sligean gu pìosan.
Ingredients:
- ùbhlan - 2 kg;
- cirum - 2 cg;
- siùcar - 3 cg;
- sùgh lemon - 200 ml.
Ullachadh
- Geàrr ùbhlan gu dòigheil, dòrtar sùim lemon, cuir na criomagan gearraidh an seo, measgachadh.
- Cuir air an teine, earrannan de shiùcair, a 'toirt air falbh an foam.
- Cook gus an tèid an siùcar a sgaoileadh, mu 15 mionaid.
- A 'sgaoileadh air caoraich a tha air an steidheachadh, air an rolla suas. Cuir a-steach e ann am plaide bhlàth, an dèidh dhà no dhà, gluais e gu àite fionnar.
Gem bho ùbhlan agus peirs
Tha sàr sgiobalta agus sìmplidh bho ùbhlan agus peirs airson a 'gheamhraidh deatamach airson a bhith a' lìonadh bèicearachd dachaigh, tha e coltach gu bheil e tioram, dlùithe, nach eil a 'sgaoileadh, a' fàs gu math dùmhail agus a 'gluasad le bhith a' stòradh. Bidh brògan cairt-mheadhanach measgaichte, agus sùgh citris, a 'leigeil leis an tlachd a bhith dorcha. Tha an àireamh de stuthan a tha air a thomhas airson 2 canastais de 0.5 liotairean.
Ingredients:
- ùbhlan - 1,5 kg;
- piorran - 1,5 cg;
- siùcar - 2 kg;
- sùgh lemon - 150 ml;
- cardamom - 1 cp.
Ullachadh
- Gearr ùbhlan agus peirs le ciùb bheag, dòrtadh sùgh lemon, measgachadh.
- Cuir siùcar a-steach, fàg airson 2 uair a thìde.
- Cuir air teine slaodach, feitheamh ris a 'ghoil, a' toirt air falbh an foam.
- Dèan sgudal airson 20 mionaid, dòrtadh thairis air na canastalan, rollaich suas, còmhdaich le plaide bhlàth, gus am fuaraich e gu tur.
Sabaid Apple anns a 'chruthaichear-aran
A 'deasachadh slat de ùbhlan anns a' chruthaichear aran, ma tha rèiteach sònraichte ann. Tha e cudromach a bhith a 'feitheamh airson a ghoil agus an foam a thoirt air falbh, an uairsin nì an inneal a h-uile obair fhèin - agus a bhith a' feuchainn, agus a 'measgachadh a' mhullaich, bidh an còcaire fhathast air a dhòrtadh thairis air an slat agus corc. Chan urrainn dhut am bobhla a lìonadh a-mach barrachd air leth an tomhas, gus nach bi an slat "a 'ruith air falbh."
Ingredients:
- ùbhlan - 2 kg;
- sùgh lemon - 50 ml;
- siùcair - 1 cg.
Ullachadh
- Geàrr ùbhlan ann an ciùban beaga, dòrtadh a-steach do bhobhla arain, dòrtadh ann an sùgh lemon, measgachadh.
- Cuir a-steach an siùcar, fàg airson 3 uair a thìde, gus an sùgh a shònrachadh.
- Tagh am modh "Jam", brùth "Tòisich", bruich gus an tig an comharra. Mus tèid a ghoil a thoirt air falbh a h-uile càil.
- Toir thairis air caoraich steamed, ròn teann. Dèan a-steach ann am bogsa blàth, feith airson an fhuarachadh, cuir a-steach am pantran.
Apple jam anns a 'multivark
Dìreach cho furasta agus ann an dèanamh dèana, tha slat air ullachadh bho ùbhlan ann an ioma-bhùth. Cha bu chòir an uiread de ubhal a bhith nas àirde na leth an tomhas-bìdh, a 'còcaireachd le luingeal fosgailte agus gluasad uaireannan. Mura bheil an uidheam air a uidheamachadh leis a 'mhodh "Jam", cleachd "Soup" no "Quenching", a' leudachadh an ùine gu 1.5 uairean.
Ingredients:
- ùbhlan - 1 kg;
- siùcair - 600 g;
- sùgh lemon - 100 ml;
- uisge 100 ml.
Ullachadh
- Gearr na h-ùbhlan gu ciùb agus dòrtar sùgh lemon.
- Thoir a-steach siùcar agus uisge.
- Cuir am bobhla anns an ioma-bhall, tagh am modh "Jam" airson 1.5 uair a thìde, ullaich airson an comharra.
- Anns a 'phròiseas, tarraing air falbh an foam agus gluais e uaireannan.
- Brùth a-steach do chreagan teann, seula air a sealg. Gus an teasachadh a-steach airson fèin-steirladh, san latha gus àite fionnar a chuir a-steach.