Anns a 'gheamhradh, tha cucumbers stuag air aon de na pàirtean as cudromaiche de mhòran. Bidh iad air an cur ri diofar bhreaban, saladan, biadh-bidhe. Leotha fhèin, tha cucumbers air an lìonadh gu math mòr-chòrdte. Tha glèidhteachas a 'ceadachadh glasraich a stòradh fad ùine mhòr. Agus anns an t-seusan fuar, nuair nach eil vitimíní agus microelements aig a 'chorp daonna, tha an lus na lusan air an toirt air falbh. Gu dearbh, gabhaidh cucumbers stuag a cheannach sa mhargaid no anns a 'bhùth, ach tha barrachd spòrs air a thoirt le stuthan a chaidh a dhèanamh le do làmhan fhèin. Is e traidisean a th ' ann an cucumbers canning dachaigh airson a' gheamhraidh a tha a 'dol bho ghinealach gu ginealach.
Bidh àireamh mhòr de reasabaidhean airson cucumbers canning a 'toirt cothrom do gach ban-aoigheachd an roghainn as fheàrr agus as fhasa a lorg. Aig gach boireannach bidh cucumbers a 'dol a-mach gu sònraichte, sònraichte, eadhon ged a bhios ia' cleachdadh rèis ainmeil.
Dìomhaireachd mu bhith a 'canning cucumbers
- Airson glèidhteachas, bu chòir aon duine cucumbers de aon seòrsa a thaghadh, dlùth, le pimples. Air cucumbers cha bu chòir gum biodh searbhachd agus àiteachan bog ann. Gus faighinn a-mach na cucumearan tana as bòidheach, dèan an casg air latha glasraich a thogail bho na leapannan.
- Mus glèidh thu cucumbers, dèan cinnteach gu cùramach ullachadh an t-soitheach. Tha càileachd an ullachaidh an urra ri blas glasraich agus fad an stòraidh aca. Bu chòir baraille no jar a bhith air a nighe gu math agus air a chrathadh le uisge goileach.
- Bidh blas cucumearan stuag dìreach a 'crochadh air an reasabaidh airson picling. Mar riaghailt, tha 6-8% de fhuasgladh saline agus diofar spìosraidhean air an cleachdadh airson gleidheadh. Bu chòir spìosraidhean agus rèiteachadh a thaghadh airson do bhlas fhèin. Tha garlic a 'toirt spìosradh agus spìosradh, fìon-gheàrr - àlach, duilleach bàgh, luibhean, sùgh-mhòine-mhathas.
- Nuair a bhios tu a 'cannachadh cucumbers ann an canaichean, bu chòir dhut dòigh le sterilization a chleachdadh. Is e dòigh earbsach a tha seo a nì cinnteach gum bi cucumbers air an stòradh san ùine fhada. Tha dòighean ann a bhith a 'glèidheadh cucumbers às aonais sterilization - anns a' chùis seo feumaidh an cucumbers ullaichte anns na jarsan a bhith air an lìonadh dà uair le lùth teth.
- Ma tha na glasraich ag atharrachadh gu mòr ann am meud, faodaidh an dòigh canning cucumearan gearraidh a chleachdadh. Nuair a bhios tu a 'cleachdadh an dòigh seo, bu chòir cuimhneachadh gu bheil na cucumearan gearraidh tòrr nas saillte agus nas luaithe. Mar sin, faodar an ìre de spìosraidhean is deisealachadh a lùghdachadh.
- Tha diofar reasabaidhean ann airson saladan canning bho chucumbers agus glasraich eile. An dòigh as fhasa airson salad ullachadh - bho cucumbers agus tomato. Bu chòir aon kilogram de ghlasraich a ghearradh ann an ciùban, cuir ris 2 fhàinne air an gearradh ann am fàinneachan, a 'salainn, an searbhag agus measgachadh. An uairsin sgapaidh na glasraich air na canaichean, thoir do thinneas de 6% de shàl, cuir an doirteachadh ann an amar uisge fad 15 mionaidean agus rollaich suas. Tha salad ciùcagan tunna, tomatoan agus cà air leth math airson clàr-taice fèille sam bith.
- Tha gleidheadh cucumbers le mustard a 'toirt blas spioradail dha na glasraich sin, agus cuideachd, a' dìon bancaichean bho bhith a '"spìonadh". Tha e gu leòr airson 1 bòrd bòrd de mhodard tioram a chur ris airson gach 3 liotair de mharinade, agus boil.
- Gus cularan a ghleidheadh às aonais fìonag, faodaidh tu arachia, lemon agus sùise currant a chur ris a 'mharinade. Airson 1 liotair de marinade feumaidh tu 100-150 gram de shùgh. Bha dòighean a bhith a 'gleidheadh cucumbers le àit citratach no le vodca air fàs gu farsaing. Airson 1 liotair de marinade, 0.5 teaspoon de dh 'acid cititeach no 2 lobh-bhùird de vodca.
- Neo-àbhaisteach, gheibhear blas meadhanach nuair a bhios tu a 'gleidheadh cucumbers ann am Bulgarian. Bu chòir cucumbers, sgapadh air canaichean, a dhòrtadh le sàl agus a bhith air an stòradh airson 4 latha aig teòthachd an t-seòmair. Às dèidh seo, bu chòir an pickle a bhith air a dhraoghadh, a ghoil agus a bhith air ath-dòrtadh cucumbers. Bu chòir cucumbers, an uair sin, a nighe. Às dèidh sin, tha na canaichean air an roiligeadh suas agus air an steidheachadh. Tha an dòigh seo a 'dèanamh cucumbers crispy.
Gu cinnteach, tha a h-uachdaran fhèin aig a h-uile maighstir airson còcaireachd glasraich. A dh'aindeoin seo, le bhith a 'cleachdadh dhòighean ùra agus molaidhean, tha e comasach dhut rudan mòra coileanta a leasachadh agus a chruthachadh.