Langos (langos, Ungairis, gu litearra "teine") - cumanta ann an cruth picnicean, saor-làithean san adhar, rè fèilltean agus fèisean dùthchasach. Tha am biadh air a mheas gu mòr anns an Ungair, san Ostair, ann am Poblachd na Seice, ann an Slòcaia, ann an Serbia agus ann an Romania. Tha an t-oideas airson langos a chòcaireachd sìmplidh, coltach ri a h-uile duine innleachdach - is e cèic a tha air a dhèanamh bho thasgaid ghiosta , air a thrioblachadh ann an ola lusan.
B 'àbhaist a bhith a' frithealadh langos le sàl- lann agus / no càise, uachdar. Tha dà phrìomh dhreach ann de thùs a 'Langosh. A rèir aon dhiubh, chun na h-Hungarians thàinig an t-òrdugh bho na cleachdaidhean còcaireachd Tuircis. A rèir dreach eile, tha eachdraidh a bhith a 'còcaireachd mar lòintean teapach a' dol air ais gu àm seann Ròmanach.
Uaireannan tha mi airson beagan meadhanach sìmplidh, luath, ach chan e a-mhàin a dhèanamh, agus mar sin, cànan Ungarach - dìreach an roghainn cheart airson a leithid de chùis. Gu h-àraid ma tha thu, mar eisimpleir, anns an dùthaich agus faodaidh tu am bòrd a chur san àird fhosgailte, fon chrann-togail, air a 'bhèarais no air an balcony.
Ciamar a chòcaicheas langosh?
Ingredients:
- Flùr cruithneachd - mu 500 g;
- tha uisge fuar - mu 300 ml;
- boite - 15 g ùr no 5-6 g tioram;
- salann;
- siùcair-0.5-1 cupa;
- ola glasraich;
- càise;
- uachtar searbh;
- garlic;
- greens.
Ullachadh
Bidh sinn a 'tòiseachadh air an taois bhon phlùir le ministear neo-ghlan.
Beachdaichidh sinn air a 'bhròn. 2 lòin-bhùird de mhin measgaichte le siùcar agus gaoghadh agus air an sgaoileadh ann an uisge beagan blàth (glainne, teòthachd mu 30 céim C). Cuir an soitheach ann an àite blàth airson timcheall air 20 mionaid. Bidh sinn a 'dòrtadh an spàin ann am bobhla agus a' dòrtadh a 'mhin. Cuiridh sinn pìos de shalainn. Gluais sinn an taois le làmhan olach.
Rolaidh sinn e ann an cnap, cuiridh e ann am bogha, còmhdaich e le tuill ghlan agus leigidh e seasamh ann an àite blàth airson timcheall air 20 mionaid, às deidh sin bidh sinn a 'gluasaid agus a' gluasad. Faodaidh tu an rothaireachd a-rithist a dhèanamh, ach chan eil e riatanach. Bidh sinn a 'roinn an taois ann am pìosan, a' cruthachadh chromagan agus cuiridh sinn a-mach iad le prìne giuthais ann an cèicichean rèidh no bidh sinn a 'dèanamh cèicean le ar làmhan.
Pìobairean Fry le tòrr ola a 'tionndadh gu cuirm òir àlainn agus a' sgaoileadh air napccain gu ola an glainne. Chrìochnaichte na cèicichean a 'bualadh le garlic no air an smearadh le sauce garlic brùis. Dèan ullachadh mar a leanas: sluasaid garlic le piobair ruadh teth ann an mortar le pìos de shalainn, cuir beagan ola no uisge. A 'frithealadh le càise, ùir searbh agus luibhean.
Gu dearbh, tha e math a bhith a 'frithealadh biadh freagarrach eile (gu h-àbhaisteach freagarrach Ungair, Ròmanach, Ostair, Slòcacais, Seiceach no Serbaidh) agus glainne de fhìon fiadhaich, palinka fraoich no measan rakia.