Tha mòran air a dhearbhadh gu cinnteach gur e geòlannan agus geòlannan a tha an aon rud, agus chan eil an t-eadar-dhealachadh ach anns an ainm, air a shònrachadh gu sgìreil airson diofar roinnean. Bidh sinn, is dòcha, an-diugh na bhriseadh dùil agus nì sinn iongnadh air luchd-taic a 'bheachd-smuain seo, oir bidh sinn a' bruidhinn mu na h-eadar-dhealachaidhean eadar jelly agus an fhuar. Às deidh sin, gu dearbh, tha iad ann, an dà chuid ann an riochdachadh nam pàirtean, agus anns a 'phròiseas ullachaidh agus eadhon an filing.
Dè an t-eadar-dhealachadh a tha eadar sgillinn agus geallan?
Gus caviar clasaigeach ullachadh, bidh grunn sheòrsaichean feòil air an cleachdadh aig an aon àm. Is e a 'phrìomh phàirt gelling na casan, cluasan agus sùilean meòcain, ach uaireannan thèid joints mairt a chur ris cuideachd. Mar lìonadh feòil den mhias tha clach claoich no cearc, ab 'fheàrr leotha. Tha Varka a 'toirt a-steach trì ìrean. Air a 'chiad fhear, thèid na h-àrainnean a chuir san uisge, a' toirt slaodachd an sgadain - is iad sin na smeangan, na casan, na h-aonan no na cnàmhan, agus an dàrna cuid, an dèidh timcheall air dà uair a thìde, cuiridh iad an còrr den fheòil. Tha fad iomlan an ullachaidh mu shia uairean a thìde. Aon uair ro dheireadh a 'phròiseas còcaireachd gu lèir, bidh freumhan glanaidh air an cur ris na pàirtean feòla, gu tric is e caranan a th' ann, nas trice le pearsan, agus leacan còmhla ris na cromagan. Aig an aon ìre thilg duilleagan bàgh , piobar agus salann.
Nuair a tha iad deiseil, thèid an fheòil a tha air a sgaradh bho na cnàmhan a chur ann an soithichean, air a dhòrtadh le broth air a chriathradh agus leig e air fuarachadh ann an àite fionnar.
An coimeas ris an fhuar, chan eil jelly air a dheasachadh a-mhàin bho mhairt. Chan eil seòrsachan feòil eile ann a tha ceadaichte. Còcaich am biadh seo ann an aon cheum, a 'leagail casan feòil, earbaill, shanks agus joints do dh'oileanaich, agus an cuibhreann de mhairt-feòil mar lìonadh feòil. Tha fad a 'chòcaireachd mu ochd gu naoi uairean a thìde, a tha fada nas fhaide na an fhuar. Air sgàth seo, tha toradh a 'bhroth tòrr nas dorcha agus nas sàraichte. Gus feartan blasachaidh a bharrachd a thoirt a-steach sa chùis seo, mar riaghailt, chan eil freumhan agus uinneanan gan cleachdadh. Air an adhbhar seo, anns a 'bhroth teth bruich, bhon deach na pàirtean feòla a thoirt air falbh mar-thà airson a bhith a' rèiteachadh agus a 'bleith, cuir a-steach an garllan a tha air an sgapadh no air a ghràdh agus a' leigeil le bhith a 'feuchainn airson leth uair a thìde fon chnoc. Glè thric tha am broth airson a 'jelly air a shoilleireachadh le ugh geal le sùgh lemon.
Gu dearbh, a-nis is ann ainneamh a lorgar atharrachadh deatamach de seo no an sin. Mar riaghailt, uile
Dè an diofar eadar jelly, cold and jellied?
A bharrachd air an fhuar agus an geallan, gheibhear mòran de jets gu tric. Nise, bidh sinn a 'dearbhadh dè an diofar a th' anns a 'mhias seo, an t-slochd agus an geallan. Bha e air a chluinntinn ann an cruth - bhiodh e air a ghoil le spìosraidh feòil, air a lìonadh le broth no uisge soilleir le geiltin . Airson co-sgrìobhadh brèagha ris an fheòil, cuir slatan de glasraich ùra agus gearraich uighean. Airson a bhith a 'deasachadh fiadhaich tha e a' toirt mòran ùine nas lugha, ach chan eil blas an dias nas lugha na shàithichte.