Is toigh leinn uile turcaidh, chan ann a-mhàin airson a 'bhuannachd, ach airson a blas agus aodach. Tha an fheadhainn mu dheireadh gu h-àraid coltach ri uidheam bàrr muicean air sgàth an dùmhlachd. Coltach ri cearc, faodaidh cead a bhith aig turcaich a bhith a 'còcaireachd cha mhòr de mhias sam bith: bho theipichean is ragout, gu burgairean agus ceòban-slaodaidh. Anns a 'chùis seo, bidh pàirt sam bith den chlosach a' dèiligeadh ris an dreuchd a chaidh a shònrachadh. Anns an aon stuth seo, chuir sinn romhainn aire a thoirt air na h-eòin a bhèicearachd, mar sin leig dhuinn a-mach ciamar a thèid an t-iascach a mharbhadh airson ròstadh san àmhainn.
Ciamar a sgrìobhas tu pìosan turcaidh airson fuine?
Anns an t-seusan fuar, bidh e fhathast a 'bruadar mu shish kebab, no gus na fantasasan agad a thoirt gu buil le bhith a' deasachadh feòil san àmhainn agad fhèin. Thagh sinn a 'chiad rèis airson marbhadh eun anns an taobh sear.
Ingredients:
- fiaclan garlic - 2 pìos;
- bainne - 215 ml;
- Turmeric - 1 teaspoon;
- ola crann - 45 g;
- pinch de shiùcair canasta agus piobair teth;
- Filed le turcaidh - 600 g.
Ullachadh
Mus tèid pìoban turcaidh a phutadh airson bèicearachd, losgadh agus tiormaich e, agus an uairsin a ghearradh ann am pìosan beaga, agus mar sin thèid an fheòil a chall iomadh turas nas luaithe. Tha am marinade fhèin air ullachadh gu sìmplidh: an toiseach a 'teannachadh an ìm ann am beagan bainne le tuathanach agus piobar teth. Cuir ris a 'mheasgachadh deiseil le pasgan garlic, deagh phìos de shalainn agus de chnà siùcair. Toir air a 'bhainne a tha air fhàgail agus cuir a-steach a-steach dha slatan de thircaidh. Fàg an fheòil airson a dhol air adhart airson co-dhiù uair a thìde agus suas chun an latha gu lèir.
Dè cho brèagha a th 'ann an turcaidh a mharbhadh airson àmhainn?
Ma cho-dhùineas tu casg beag de dh 'Turcaidh gu tur, an uairsin tagh dha mar shùilean aotrom spìosrach. Bidh an geur-gheur sa reasabaidh seo air a sholarachadh leis an t-sauce shirucha, a bhios cuideachd a 'dèanamh craiceann na turcaine deiseil gu math nas cruaidhe.
Ingredients:
- broth cearc - 465 ml;
- ola ollaidh - 35 ml;
- sauce shirucha - 45 ml;
- siùcair - 5 g;
- salann - 2 fhosgladh;
- pinch de garlic tioram.
Ullachadh
Cuir sruthadh clach clacair no pàirt dheth dheth, tioram agus salann e gu math. Bidh na stuthan a tha a 'cleachdadh marinade a' measgachadh ann an siospan, leig leotha a bhith a 'goil, agus an uair sin a' fuarachadh gus am bi iad blàth. Thoir an t-eun leis an t-seòmar blàth agus fàg e ann an uisge fionnar airson latha slàn. Às deidh, ath-thiormaich an t-iasg agus tòisich a 'fuine.
Dè cho luath 'sa bhios tu a' marbhadh tuircich?
Tha sinn air a chleachdadh airson feòil a thogail airson a chur ann am mèinnean agus ga chumail an sin airson greis, ach dè ma chuireas tu am marinade gu dìreach a-steach don phìob le inneal-steallaidh? Mar sin thèid an fheòil a lìonadh le blas agus bidh e deiseil airson còcaireachd an dèidh uair a thìde.
Ingredients:
- ìm - 115 g;
- leann aotrom - 95 ml;
- Sauce Siorrachd Worcester - 15 ml;
- sauce teth - 15 ml;
- salann - 1 làr. spàin;
- Garlic tioram, oiseanan - 1 teaspoon.
Ullachadh
Anns an t-saucepan, cuir slices de ola, gan dòrtadh le leann, cuir salann agus spìosraidh. Cuir na soithichean thairis air teine beag agus leig leis a 'mhuirin a ghoil. Cùm am measgachadh gu blàth. Tha an t-suim gu leòr airson 4 cileagram de thircainn a mharbhadh. Lìon
Ciamar a thèid tuiceach a mharbhadh mus a bhith a 'fuine?
Ingredients:
- ola ollaidh - 235 ml;
- sùgh lemon - 115 ml;
- pùdar mustaird - 1 teaspoon;
- garlic - 8 fiaclan.
Ullachadh
Tarraing salann na sluganan sgapte agus lughdaich am pasta le sùgh lemon. Cuir a-steach am pùdar mustaird agus òl thu san ola ollaidh. An dèidh a bhith a 'briseadh pìos de dh' Turcaich ann am marinade, fàg iad airson co-dhiù uair a thìde no oidhche slàn mus bruich thu.