Tha bèicearachd le càise an-còmhnaidh daonnan blasta agus aig an aon àm feumail. Bidh sinn a 'tairgsinn a bhith a' còcaireachd cuachalan-cuibhle a tha blasadach agus fuadain. Chan eil teagamh nach bi thu riaraichte leis an toradh agus tha thu airson còcaireachd leithid seo a chòcaireachd barrachd air aon uair.
Mar a bhios tu a 'còcaireachd bratagan cuimilte ann an sauce uachdar - rèis
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- Flùr cruithneachd air a thiodhlacadh - 375 g;
- bainne iomlan - 105 ml;
- yeast tioram - 5 g;
- ìm - 55 g;
- siùcar gràinte - 55 g;
- uachtar searbh - 75 g;
- salann - pinch;
Airson an lìonadh:
- Càise taigh-gràin - 520 g;
- siùcar grànte - 110 g;
- roghainn cearc ugh - 1 pìos;
Airson lìonadh uachdar dealain:
- uidhear sear air susbaint saill mheadhanach - 220 g;
- vanillin - crioch;
- siùcar gràinte - 30 g;
- ugh airson a bhith a 'giùlan bhrathan.
Ullachadh
- Gus na spàinean ullachadh, bidh sinn a 'cur bainne blàth a-steach, bainne tioram, teaspoon de shiùcair gràinichte agus dhà no dhà de fhlùr de chruithneachd ann am bobhla.
- Cruthaich an spàin gu math agus fàg an teas airson timcheall air dà fhichead mionaid.
- Ann am bobhla air leth bidh sinn a 'cuir a-mach a' phrìomh chuibhreann de flùr, cuir siùcair, salann, gus am bi na h-earrannan tioram air an toirt seachad, an uairsin cuiridh tu an t-uachdar bog agus an ìm bog agus milleadh am mais gus am faigh thu an t-siùcar.
- A-nis bidh sinn a 'dòrtadh an crùbag a tha a' briseadh sìos chun a 'mhin-bhriseadh agus a' gualadh an taois. Bu chòir dha a bhith fhathast bog, ach chan eil e coise. Ma tha feum air, faodaidh tu beagan eile a chur le flùr air a thoirt air falbh no blàthachadh bainne beag.
- Fàg an taois airson còig mionaidean deug air a 'bhòrd, às deidh sin bidh sinn ga mheasgachadh gu math gus inneal rèidh, còmhdaich e ann am bobhla le sguab agus fàg e e.
- An dèidh meudachadh a dhèanamh air an uiread anns an leabhar co-dhiù dà uair, tionndaidh a-steach e agus fàg a-rithist e airson an dòigh-obrach.
- A-nis rollaibh am flùr gu ìre tana mu chòig mìleameatair de leud.
- Tha càise bìdh air a mheasgachadh le ugh is siùcar. Ma tha an lìonadh ro shoilleir, cuir a-steach dhà spàin de mhin no briseadh-aran.
- Bidh sinn a 'sgaoileadh a' mhullaidh chòmhdaich thairis air uachdar iomlan an duilleag rollach agus cuiridh sinn e le rolla.
- Bidh sinn a 'dìon nan oirean agus bidh sinn a' gearradh na criomagan a-steach timcheall air aon gu leth gu dà cheudameatair de thighead.
- Chuir sinn na h-innealan-obrach air bile bèicearachd, agus iad air a chòmhdach le gearradh pìosan ro làimh.
- Fàg na sreathan air an duilleag fuine anns an teas airson timcheall air 40 mionaid airson dearbhadh, agus às deidh sin bidh sinn a 'losgadh ugh air a' bhàrr agus ga chur ann an àmhainn bèice air teasachadh gu 195 ceum.
- An dèidh dha na stuthan a bhith donn, cuiridh iad srògan teth, measgaichte le siùcair agus uachdar bàrille, còmhdaich iad le duilleag de fhiodh agus fàg gus an tèid fuarachadh.
Curd Faodar curdings a dhèanamh à cuisris bhùid gun ghaoisich, a 'sàbhaladh cuibhreann an leòmhann de ùine. Gus seo a dhèanamh, bidh sinn cuideachd a 'sgaoileadh a' bhùird neo-dhoirbh, a 'cur a-mach an lìonadh ruadh air agus a' sgeadachadh na stuthan a 'gabhail a-steach na molaidhean a tha air am mìneachadh gu h-àrd. Chan fheum ùine airson dearbhadh a dhèanamh air na sreathan sin, is urrainn dhut an cur san àmhainn.
Curraidh gun ghaoisich bho chaiseagan càise taigh
Ingredients:
- min-fhrith-chruithneachd, air a thionndadh - 275 g;
- càise taigh - 275 g;
- siùcar grànte - 155 g;
- ìm - 55 g;
- pùdar bèicearachd - 15 g;
- cinnamon talmhainn agus siùcar donn - airson blas;
- siùcar pùdar .
Ullachadh
- Airson càise taigh caise taigh mheasgaichte le ìm uachdar le uchd agus ugh a chaidh a bhuail le siùcair, cuir pòdar bèice agus flùr air a thionndadh.
- Gluais sinn an taois gus am bi na pàirtean air an sgaoileadh gu cothromach, an uair sin cuir a-mach e air bòrd flùr, cuir cinn-cainne le siùcar talmhainn agus donn agus cuir a-steach do rolla.
- Gearr an rolla ann am pìosan le tighead de leth gu leth ceudameatair agus gearradh iad ann an duilleag bèice air a còmhdachadh le prat.
- Dèan brògan curg le brògan le cinnamon airson fichead mionaid aig teòthachd 185 céim.