Bidh sinn a 'tairgsinn reasabaidhean airson cucumearan brèagha salainn aotrom a bhruich ann an sàl. Nuair a bhios tu a 'dòrtadh a' ghlasraich le sàl teth, bidh am bìdh deiseil ann an corra uair a thìde. Agus mura gabh thu cus ùine, faodaidh tu vitimíní a shàbhaladh agus cucumbers a chòcaireachd le sàl fuar. Ach anns a 'chùis seo, feumaidh tu fulang co-dhiù latha, agus chan eil sin cho fada.
Cucùr mìn brèagha brèagha delicasach le còcaireachd sa bhad - rèis ann an sàl le garlic
Ingredients:
- cucumearan ùra - 2-2,5 kg;
- salann chloich gun aodachadh - 60 g;
- ceann beag leacan - 1 pc.;
- sgàileanan meadhanach mòr - 2 pcs.;
- Duilleagan cherry - 5-7 pìosan;
- Duilleagan dubhach dubh - 7-8 pcs.;
- leaf beagishradish - 2 pcs.;
- piobar dubh agus milis (pea) - 5 pcs.;
- Duilleagan larachl meadhanach mòr - 3 pcs.
Ullachadh
Airson cucumbers saillte aotrom a phicladh, bidh cuid de ghnèithean beaga de dhiofar seòrsa freagarrach. Gu h-ealamh, gu dearbh, ma bhios an cucumbers air an gearradh às ùr, bidh iad mar as trice. Ma cheannaich thu iad air a 'mhargaidh, tha e nas fheàrr am broinn glasraich ann an uisge fuar a ghluasad airson grunn uairean a thìde gus an taiseachd caillte ùrachadh.
Mar shoitheach airson a bhith a 'buain, faodaidh tu jar jar trì-liotair, agus pot mòr cruaidh, agus dìreach boglach domhainn glainne a ghabhail. Aig bonn a 'ghobhair feumaidh tu leth de na luibhean bruich a leagail, is e sin an sgàilean dill, duilleagan an eich, trì duilleagan silidh agus ceithir sreathan. Bidh sinn cuideachd a 'tilgeil piseagan pea agus piobar milis agus duilleagan larach, agus bidh sinn cuideachd a' glanadh fhiaclan garlic, gan gearradh ann an leth agus gan cruachadh gu pàirtean eile.
A-nis an tionndadh cucumbers. Bidh sinn gan nighe, a 'gearradh dheth na h-oirean, agus cuiridh sinn na toraidhean iad fhèin ann an soitheach le spìosraidhean agus spìosraidhean. Air a 'mhullach tha na duilleagan fraoich uaine againn agus sgàilean dill. An uairsin bidh sinn a 'deasachadh sàl. Airson aon liotair de dh'uisge air a ghlanadh airson a ghoil, cuir dà shùilean-bùird de shalainn creige, agus chan eil e gu h-àbhaisteach aodach, agus measgachadh gus am bi na criostalan air an sgaoileadh. A-nis lìon am piceal teth le cucumbers agus fàg thu airson ochd uairean a thìde aig cumhachan an t-seòmair.
Aig a 'chèicearan deiseil, feumaidh iad a bhith air an gluasad dhan fhrigeradair.
Mar a nì thu cucumearan cruaidh-saillte cruaidh a phiocadh ann an dòigh luath - sreathan sìmplidh ann an sàl le siùcair
Ingredients:
- cucumearan ùra - 1,9 kg;
- uisge air a chraoladh no as t-earrach - 1 l;
- siùcar gainmhich - 25 g;
- salann chloich gun aodach - 65 g;
- ceann beag leacan - 1 pc.;
- sgàileanan meadhanach mòr - 2 pcs.;
- Duilleagan dubhach dubh - 7-8 pcs.;
- leaf beagishradish - 2 pcs.;
- piobar dubh agus milis (pea) - 5 pcs.;
- Duilleagan larachl meadhanach mòr - 3 pcs.
Ullachadh
Bidh cucumbers a 'taghadh agus ag ullachadh, a' gabhail a-steach nam molaidhean a chaidh a mhìneachadh anns an t-oideas roimhe. Bu chòir glasraich a bhith air a nighe, ma bhios sin riatanach, làn uisge ann an uisge fuar, agus an uairsin gearradh dheth na h-oirean. Bidh sinn cuideachd a 'sruthadh sgàileanan dill, duilleagan clach-chonnach agus bratach, agus tha an ceann garlic air a thionndadh gu fiaclan, a thèid a ghlanadh agus a ghearradh ann an leth. Tha leth de na spìosraidhean agus luibhean air an cur air bonn an t-soithich, far a bheil cucumeirean saillte air an togail. A-nis tionndadh na cucumeirean fhèin, a chaidh an ullachadh gu ceart. Bidh sinn a 'crìochnachadh na h-obrach leis na spìosraidhean agus na luibhean a tha air fhàgail.
An uairsin bidh sinn a 'deasachadh sàl. A rèir dè cho luath 'sa tha e feumach air cucumbers aotrom saillte fhaighinn, fàg an t-uisge fuar no teas e gu boil. Nuair a bhios uisge fuar a 'dòrtadh, bidh uisge air a chrathadh no air a chladhach agus air fhuarachadh le criathradh le salainn gun iodized agus siùcair agus a' gluasad gu na criostalan uile a chaidh an sguabadh às. Bidh sinn a 'dòrtadh an t-sàl dhan phisg agus ga fàgail airson ceithir uairean fichead.
Gus a bhith a 'faighinn cucumbers gu math salte ann an corra uair a thìde, thoir dhaibh iad le bhith a' goil leòin agus fàg gus an tèid fuarachadh, agus an uairsin cuir a-steach an fhrigeire.