Chan eil crocain mheasan nas motha na briosgaid bhriosgaid le measan agus cuiridhean eile leithid sirups, purran-dearchan, mousse seoclaid no uachdar. Nì sinn sùil air cuid de na h-eacarsaichean as motha a tha a 'còrdadh riut.
Ciamar a chòcaicheas tu buachair le measan?
Ingredients:
- flùr - 1 1/2 nithean;
- salann - 1/4 cup.
- ìm - 3/4 den nì;
- siùcar - 2/3 den nì;
- stalc - 3 fonsa. spàinean;
- cinnamon - 3/4 cp.
- cardamom talmhainn - 1/8 caip;
- apricots - 350 g;
- cirum - 400 g.
Ullachadh
Meudaich am flùr le sìthean agus ìm deighe. Cuir beagan lotaichean de thaigh-deighe chun taois ma tha sin riatanach. Bidh sinn a 'tional an taois ann am bobhla, ga thionndadh le fiolm agus ga fàgail anns a' frids airson dà uair a thìde.
Bidh an àmhainn a 'dèanamh suas ri 200 ceum. Rachaibh a-mach an cuibhrinn ghoirid agus cuir a-steach e anns an riochd a thagh thu.
Bho apricots agus croman, cuir às do na cnàmhan agus gearraich an fheòil a-steach do cheàrnaidhean. Lìon a 'mheas le measgachadh de shiùcair, ròs agus spìosraidh agus measgachadh gu mionaideach. Bidh sinn a 'sgaoileadh nam measan air bonn na taois agus bidh sinn a' tionndadh na h-oirean gu aotrom. Bidh sinn a 'fuine craiceann mheasan airson 40-45 mionaidean.
Crostata le measan agus mousse teòclaid
Ingredients:
- cuisean ghoirid;
- cherisean - 200 g;
- bananathan - 2 pìosan;
- uachdar - 3/4 den nì;
- cofaidh làidir - 1/4;
- siùcar - 3 fonsa. spàinean;
- salann - 1/8 cuibhreann;
- seoclaid dhubh - 180 g;
- buileagan ugh - 4 pìosan;
- gealaichean ugh - 2 pcs.
Ullachadh
Bhuail sinn 1/2 cupan de uachdar gu binnean cruaidh. Measgagan measg le cofaidh, salainn agus 2 lòchran-siùcair de shiùcair. Còcaich am measgachadh ann am bad uisge a 'gluasad, gus an tig e nas aotrom. Bidh sinn a 'toirt air falbh am measgachadh bhon amar, cuir ris an teoclaid. Gabh na pònaichean le bòrd-siùcair de shiùcair gu binnean cruaidh, measgachadh a 'mhòra seoclaid le pròtain agus a' sgaoileadh a h-uile càil ann an sreath de thas. Thar sreathan sgaoilte le bananathan, bidh sinn a 'tionndadh na h-oirean saor an taois agus a' bruich a 'chrois airson 30 mionaid aig 180 céim.
Crostata le measan agus uachdar ùr
Ingredients:
- cuisean ghoirid;
- peitseagan - 3 pìosan;
- siùcair - 4 fonsa. spàinean;
- cinnamon - 1/2 cupa;
- sùm lemon - 1/2 cuibhreann. spàinean;
- flùr - 1 làr-bhreac. spàin;
- càise uachdar - 120 g;
- Earrann bhanilla - 1 teaspoon.
Ullachadh
Tha peitseagan air an sgeadachadh, air an lios le sùgh lemon, air a crathadh le cinnamon, leth siùcair agus min. Bhuail sinn an càise uabhasach le fuigheall siùcair agus de bhileagan gus a bhith gu math èibhinn.
Bidh taois gainmhich a 'sgaoileadh agus a' sgaoileadh sreathan de uachdar air. Bidh sinn a 'sgaoileadh sglèatan nan peitseagan bho shuas. Tha oir an taois an-asgaidh agus bidh sinn a 'cur a' chroz chun an àmhainn gu teasachadh gu 200 ceum airson 25 mionaid.