An-diugh innisidh sinn dhut ciamar a nì thu saus aig an taigh. Nì an t-seusan tlachdmhorachd Georgian seo blasad de mhias sam bith, lìonaidh e le fionnar e agus cuiridh e spice. A thuilleadh air an sin, tha mòran vitamain ann an satiseil, a tha cho riatanach don bhodhaig againn tron bhliadhna.
An reasag chlasaigeach airson an t-sauce Georgian
Ingredients:
- sauce tomato - 220 g;
- garlic - 3-4 fiaclan;
- uisge bruite - 50 ml;
- Adzhika ann an Seòrsian (rèiteachadh) - 90 g;
- greens ùr de parsley, dill agus cilantro - airson blas;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Gus an sauce ullachadh, faodaidh tu sauce tomato a dhèanamh deiseil no bruich e bho tomato ùr. Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu na tomatoan a bhleith, bruich iad airson a bhith a 'goil, a mhilleadh tro chriathar agus gan giùlan gu cunbhalachd a tha a dhìth.
Bidh sinn cuideachd ag ullachadh phàirtean riatanach eile gu ceart. Tha garlic glan, air a ghearradh gu grinn no air a leigeil le grater, agus greens of dill, coriander agus peirsil air an nighe gu math agus an tiormachadh, a sgaoileadh air tuáille.
Meudaich an t-sauce tomato le ajika, cuir garllan gearraichte agus glasan, dòrt uisge uisge bruich, seusan e le salann is cuir e.
Tha an t-salann cùis deiseil. Faodar a thoirt do shish kebab no biadh sam bith eile.
Saug saillte aig an taigh le cnothan
Ingredients:
- tomato ùr - 1 cg;
- garlic - 2-3 fiaclan;
- cnothan-cnòthan - 100 g;
- Adzhika (ràitheadh) - airson blas;
- piobar teth - airson blas;
- Coriandar uaine - 1 cuirp no blas;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh tomato ùr, a 'sguabadh tioram, a' bleith ann an inneal-sgrìobhaidh le bhith a 'cur chnothan agus clògan gealagan air an sgapadh. Ma tha thu a 'deasachadh sios le pigearan chilli, cuir ris an sin. Coriander ùr ùr, bidh sinn a 'sàbhaladh bho na h-earbaill, a' tiormachadh air napcain no an tuagha agus air a ghearradh gu breagha. Faodaidh tu cuideachd a thruailleadh le garlic agus pìos salainn ann an mortar gus an blas a neartachadh, agus an uair sin cuir ris an t-sauce.
Meudaich na h-uile stuth a th 'air an ullachadh, a' sailleadh gu blas agus a 'frithealadh na miasa as fheàrr leat.
Ma tha feum air, faodaidh tu greim no sauce tomato a chur an àite tomatoan, a ghabhas a dhèanamh na dachaigh.
Sauc sauce le pas tomato - reasabaidh
Ingredients:
- Gras tomato tiugh - 210 g;
- uisge air a ghoil - 200 ml;
- garlic - 4-5 fiaclan;
- fìonag 9% - 15 ml;
- Adzhika (ràitheadh) - 5 g no a rèir blas;
- hops-suneli - 1 tbsp. spàin;
- Coriander ùr uaine - 2 cnap no blas;
- piobar dhubh - 5 g no blas;
- salann - 10 g no blas.
Ullachadh
Is e an rud as cudromaiche ann an deasachadh an t-sauce airson an t-oideas seo ullachadh ceart na h-innealan. Gus tòiseachadh, nigh sinn an coriander gu math, gearraich dheth na h-earbaill, agus gearraich sinn na duilleagan gu sgiobalta le sgian agus cuir sinn ris a 'mortar. An uairsin cuiridh sinn an eòrna a chaidh a ghlanadh agus a ghearradh roimhe, cuir leum-grèine, adzhika, piobar dubh air talamh agus dòrtraich fìon. A-nis tha sinn a 'gluasaid an stuth math le crùis. Le bhith a 'cur fìonag a-steach a' dùsgadh fàileadh iongantach greens, garlic agus spìosraidh agus gan dèanamh nas soilleire.
An ath fhear, measgachadh an measgachadh blas mar thoradh air a 'ghrunn tomato, dòrtaich uisge fuar boisgte agus salann ràithe le salainn. Dh'fhaoidte gum bi uisge feumach air barrachd no barrachd, a rèir dùmhlachd an ùghdair. Cuiridh sinn a-steach an toiseach cairteal nas lugha bhon t-sùim a chaidh ainmeachadh anns an ribe, agus an uairsin bheir an siùbhras don dùmhlachd a tha a dhìth. Bheir sinn an sauce beagan airson breugadh, cuiridh sinn na stuthan as fheàrr leat agus tlachd às.
Tha sinn a 'moladh gun feuch thu ris an sauce seo a dhèanamh air sùgh fiadhaich. Gus seo a dhèanamh, cuir uisge an àite iad, agus thèid gach gnìomh eile a dhèanamh a rèir an t-reasaidh. Gheibh sinn seallaidhean ùra ann am blas satsebeli, agus bu mhath leinn cuideachd a bhith cinnteach.