Is e Plov aon de na h-uidheaman taobh a-muigh a tha air atharrachadh gu soirbheachail agus anns a 'chidsin againn, a' gabhail àite airidh airidh agus a 'faighinn toileachas mòr. Mar sin, tha na reasabaidhean airson còcaireachd brèagha fìor chudromach agus chan fheum iad sanasachd.
An rèis airson pilau bòidheach bho mhuc-mhara
Ingredients:
- Cion meacc - 0.7 kg;
- groats ris - 0.55 cg;
- uisge teth - 800 ml;
- oinniún - 225 g;
- curran - 375 g;
- piobar chili - 1 pc.;
- garlic - 1-2 cinn;
- ola fradhaichte le glasraich - 250 ml;
- seusanachadh airson pilaf - blas;
- piobar dubh - a 'blasadh;
- salann.
Ullachadh
Gus pilaf bòidheach a chòcaireachd, feumar an fheòil a dhonnadh gu ceart. Airson seo, nighidh sinn e, tiormaich e, gearraich e ann an sliosagan beaga agus cuiridh e ann an ola làn teas, ga dhòrtadh ann am coire no siùpan domhainn le bonn tioram. Bidh sinn a 'cumail na feòla air teas àrd, a' gluasad, gus an tèid an dath èibhinn fhaighinn.
Às aonais ùine a chall, bidh sinn a 'glanadh agus a' sgoltadh nan semicirclean le uinneanan agus slatan cairris agus a 'cur ris an fheòil ruadh. Cruthaich a h-uile càil gus am bi bogsa nan glasraich airson timcheall air còig mionaidean deug. Anns an eadar-ama, bidh sinn a 'losgadh an crùbag reus gu soilleir airson uisge a ghlanadh. Airson toradh reusanta math, tha e nas fheàrr taghadh de sheòrsachan sònraichte a tha freagarrach airson ullachadh pilaf, no co-dhiù steamed.
A thaobh greasachadh glasraich, bidh sinn a 'frithealadh biadh airson a bhith a' sìolachadh airson pilaf, piobar dubh a dhìon agus a bhith a 'leagail an reus ullaichte. Thoir uisge a tha air a ghoil, ro-salann e ro-làimh, cuir ris na cinn earbagan air an sgapadh agus air an sgapadh, gan fàgail gu h-iomlan agus pod de phiobair chili.
Às deidh dha a bhith a 'leum gu math, bidh sinn a' lughdachadh an teine gu cuibheasach agus bidh sinn a 'seasamh na theine gu ruige leth-deise. Na cuir a-steach stuth a 'choire! An uairsin bidh sinn a 'còmhdach a' chliath le lùb, lughdaich an teine gu ìre as lugha agus fàg e airson deich mionaidean eile. An uairsin bidh sinn a 'toirt air falbh a' mhias bhon teine agus cuiridh sinn air falbh e gu mionaideach airson timcheall air trì fichead mionaid.
Pilaf blasda le cearc ann an ioma-thuathanas
Ingredients:
- feòil cearc - 0.75 kg;
- oinniún - 275 g;
- curran - 280 g;
- ola lusan le lusan - 200 ml;
- uisge teth - 800 ml;
- ris airson pilaf - 520 g;
- garlic - 1 ceann;
- piog searbh de mheud beag - 1 pc.;
- seusanachadh airson pilaf - blas;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Mus tèid sinn air adhart gu deasachadh pilaf ann am multivark, bidh sinn a 'deasachadh na stuthan riatanach gu ceart. Thathas a 'nighe aodach reice gu cùramach agus a' sileadh airson timcheall air fichead mionaid. Bidh uinneanan air an glanadh agus air an gearradh le leth-chearcaill no ciùban, thèid carranan a ghlanadh agus a ghearradh ann an stiallan. Bidh feòil cice air a nighe le uisge fuar, bidh sinn a 'sruthadh bhon fhàsach le tuàllan pàipeir agus bidh sinn air an gearradh ann am pìosan beaga de chumadh agus meud neo-riaghailteach.
Bidh sinn a 'tionndadh air a' multivark, tagh am modh "Bèicearachd" no "Frying" air a 'phannal agus cuir às don ola fhlanmhorachd. Ma tha an cearc gu math geir, faodaidh an ola a bhith beagan nas lugha. Feuch na pìosan feòla gu ruige bòidheach, cuir ris an uinneag ullaichte, agus an dèidh còig gu seachd mionaidean, cuirranan agus cuiribh greim gus am bi iad bog, gluasad. A-nis, bidh sinn a 'tilgeil an t-sèididh airson pilaf, piobar dubh, a' sgaoileadh agus a 'sgaoileadh an cèic ròis, a bha a' draibheadh an uisge roimhe, anns an robh e làn tioram agus a-rithist ga nighe. An ath thuras
Às deidh dà fhichead mionaid, feuch ris an rus airson ullachadh agus ma bhios e riatanach, leudaich an ùine còcaireachd airson còig mionaidean eile. Nuair a tha sinn deiseil, fàgaidh sinn an t-òrdugh anns a 'mhodh "Teasachadh" airson còig mionaidean deug eile agus faodar a thoirt don bhòrd, le bhith a' sgaoileadh blas blasta craobhte air na plataichean. Air leth fa leth, faodaidh tu glasraich ùr no uinneanan picilte a chleachdadh.