Mura h-eil an seusan seo air còrdadh ribh le àireamh mhòr de bhalgan-buachair geal, faodaidh iad a bhith air an co-cheangal gu furasta le champignons nas ruigsinneach, agus a 'gleidheadh blas sònraichte agus blas a' mhias.
Gu h-ìosal, bruidhnidh sinn gu mionaideach grunnan reasabaidhean de bhrògan àrda bho bhalgan-buachair geal.
Anraith uamhar le balgan-buachair ùr geal - rèis
Ingredients:
- meuran de rosemary - 2 pcs.;
- nionnach - 115 g;
- geugan de thyme - 2 pcs.;
- balgan-buachair geal - 960 g;
- garlic - 4 fiaclan;
- broth cearc - 1.4 l;
- uachdar - 145 ml.
Ullachadh
Mus dèan thu brot uabhasach de cheps, ullaich am buachair fhèin iad fhèin. Glan iad bho bhith a 'truailleadh le brus, ma bhios sin riatanach, a' fuadachadh le clò taise. Gus faighinn cuidhteas de mheanbh-fhrìdean, a dh'fhaodas a bhith a 'fuireach anns a' phungas, bidh am balgan-buachair fhèin tric a 'goil.
Bha balgan-buachair ullaichte air an gearradh agus air an cur air leth. Anns a 'phras-bhrisidh, cuir an ola air ais, agus cuin a bhios e a' teannachadh, cuiridh e a-steach sprathan rosemary is thyme. Às leth leth-mhionaid bidh an cidsin air a lìonadh le àlainn làn luibhean - is e àm oiseanan gearraichte a chur ris. Leig leis na h-uinneanan a bhith a 'faighinn leth-chòcaireachd, an uairsin cuir iad a-mach thuige agus feitheamh leth-mionaid eile. Is e balgan-buachair an ath anns a 'phaban. Nuair a bhios an t-uisge a 'fàs nas gluasaid, salann na pìosan agus fàg iad gu donn.
Thoir air falbh spartan rosemary agus thyme, agus dòrtaidh tu stuth na pannagan le broth. Leig leis an leòmhann am boil a ruighinn, an dòrtag agus an whip a dhòrtadh.
Brot-uam bho bhalgan-buidhe tiormaichte
Tha balgan-buachair tioram furasta a stòradh agus a stòradh leotha fhèin, am measg rudan eile gheibhear iad ann am mòr-bhùth sam bith no, anns an t-seusan, air a 'mhargaid.
Ingredients:
- ceps tiormaichte - 30 g;
- broth cearc - 365 ml;
- nionnach - 115 g;
- uachdar - 115 ml;
- stal de dh'obair - 1 pìos;
- champignons - 270 g;
- ìm - 35 g;
- flùr - 15 g;
- càise gràsta - 65 g.
Ullachadh
Sa chiad dol a-mach, bruich am madag-buachair ann an leth cupa de uisge goileach airson 10 mionaidean. An àite sin gheàrr e oiseanan, sgiath agus balgan-buachair. Ìm mealaichte, ga chleachdadh airson glasraich sgaoilte agus balgan-buachair. Às dèidh 5 mionaidean, cuir ris na tha anns a 'phras-bhrisidh am buachair gheal tiugh (cùm an leac). Spioblaich a 'mhin air fad agus measgachadh e. An ceann beagan mhionaidean, thòisichear a 'cur cuid den bhroth buic-mhara a tha air fhàgail a-rithist a-rithist le broth cearc. Lùghdaich teas agus leig leis a 'bhusg a bhith a' fuarachadh airson 15 mionaidean. Às dèidh sin, thoir a-steach dhan uachdar agus cuir a-steach an càise. Nuair a bhios an t-uisge a 'fàs a-rithist, agus bidh an càise a' leaghadh, buille a 'mhias le inneal-bogsa agus an ràith airson blas.
Faodar brot den uachdar de bhalgan-buachair geal a dhèanamh ann am multivark. Le bhith a 'cleachdadh am modh "Bèicearachd", cuir na stuthan as motha còmhla, dòrtaidh na glainne, agus lean ort a' còcaireachd airson 15 mionaid eile.
Anraith uamhas de bhalgan-buachair reòta geal - rèis
Is dòcha gu bheil coltas de bhalgan-buachair geala reòta anns an reothadair air luchd-togail bhalgan-buachair tàlaidh. Is e dòigh fìor mhath a tha seo airson an cur an gnìomh.
Ingredients:
- bacon - 45 g;
- pumpkin beag - 1 pìos;
- geugan de thyme - 2 pcs.;
- nionnach - 130 g;
- balgan-buachair geal reòta - 350 g;
- buntàta maisichte - 440 g;
- flakes of chili - gu blas;
- broth cearc - 1.4 l;
- uachdar airson seirbheis.
Ullachadh
Muileann-buachair ro-dhroch, a 'fàs suas le barrachd taiseachd le tuàllan pàipeir. Crùisg am pucan-mara agus ga ghearradh ann am pìosan beaga le tyman, oinniún agus bacon. Nuair a bhios am pumpkin donn, cuir balgan-buachair thuige, feitheamh ris an lith a ghlanadh. Toirbh a-steach na tha a 'bhanca le broth, cuir a-steach am buntàta maise agus am measgachadh. Dèan an brot a-steach don ìre cho-ionnanachd, an ràith. Freicear brot uachdar le balgan-buachair geal agus uachdar, a 'dòrtadh seachad air mullach a' mhias mus tòisich thu.