Bidh mòran againn, eadhon an dèidh ceumnachadh, a 'bruadar a bhith a' blasadh an t-smeòrachadh mar anns an taigh-bìdh Sòbhieteach: tioram, le pìosan de dh'fheòil, glasraich, le uabhas iongantach agus beagan donn. Faodar cur ris an dòigh as fheàrr leat le na làmhan agad fhèin, a 'leantainn reasabaidhean sìmplidh bhon stuth seo.
Rèit airson gravy, mar anns an t-seòmar-bìdh
Is e an reasabaidh seo an fheadhainn as mionaidiche agus as dearbhte. Anns a 'fhrèam, tha pìosan de mhairt-feòil air am brùthadh le broth agus oinnseanan, agus thèid beagan de ghluasad tomato a chur ris gus an sgàilean a tha a dhìth a thoirt gu buil.
Ingredients:
- mairteoil - 1,1 kg;
- broth feòil - 1,8 l;
- uisge fuar - 55 ml;
- flùr - 15 g;
- oinniún - 145 g;
- pasta tomato - 10 g.
Ullachadh
A 'spasadh pìosan mòra de dh' oiseanan gu cuirm òir. Co-shìnte ri seo, cuir aodach air an teine agus cuir pìosan feòil feòil ris. Nuair a bhios an fheòil cuideachd a 'sgoltadh brògan, cumaibh e le nionnach agus dòrtaidh e am broth mairt. An uairsin cuir spàin de tomato a ghiùlan agus measgachadh na h-innealan, a 'cruinneachadh nan pìosan friogaid bho bhonn na h-ìghne. Lùghdaich an teas fon bhancair agus fàg a h-uile càil gus a bhith a 'fàs sgìth airson dà uair a thìde. An ceann greiseag, gus an do ràinig an sauce, a chaidh ullachadh ann an seòmraichean-bìdh an USSR an cunbhalachd a bha a dhìth, dòrtadh an uisge fuar le flùr agus feitheamh gus am biodh an t-uisge a 'tiormachadh.
Uisge an soitheach seo thairis air rus, pasta agus buntàta.
An t-smeòrachadh, mar anns an ionad-bìdh Sòbhieteach - rèis
An dreach as buidseatiche de gravy agus bha e a 'còcaireachd idir gun fheòil, air broth no eadhon nas fhasa - air an uisge.
Ingredients:
- flùr - 35 g;
- broth - 380 ml;
- greim tomato - 15 g;
- nionnach - 115 g;
- curran - 95 g.
Ullachadh
Feuch am min ann am bian-fhrithealaidh tioram gus an tèid cromag aotrom a th 'ann, an uair sin a dhòrtadh a-steach do bhobhla air leth, agus dòrtaidh ola air a' phras-fhiodha. Le bhith a 'spasadh air, bidh mi a' brùthadh lusan agus a 'crathadh le flùr teannte. Slaod a h-uile càil le broth agus measgachadh le greim tomato. Fàg an sgudal tiugh.
Mar a nì thu seud, mar anns an ionad-bìdh Sobhietach - reasabaidh
Is e dòigh eile an sauce as fheàrr leotha a bhith a 'cleachdadh na soithichean an dèidh a bhith a' frithealadh na h-ola. Nuair a tha an fheòil donn, agus tha am bòrd frèagha reamhar agus na pìosan a tha a 'gèilleadh ris na loidhnichean, cuiridh iad oinnsean cruaidh agus cuiridh iad na pìosan gus am bi iad bog. An uair sin crathadh beagan lòin bùird de mhin agus dòrtaidh leth cupan uisge. Cruthaich, a 'feuchainn ris na tha air fhàgail bhon bhonn a thogail. Nuair a bhios an gravy a 'tiormachadh - deiseil.