Tha Adjika na sàsa gruamach a bheir piseach air biadh èisg, feòil is glasraich sam bith, a bharrachd air a bhith a 'toirt dha spiorad agus tùsachd. An-diugh innisidh sinn dhut mar a chòcaicheas tu adzhika bruich airson a 'gheamhraidh.
Rèit de Ajiki air a bruich on tomato airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- tomate aibidh - 5 pcs.;
- plum - 1 cg;
- bulb - 2 pìosan;
- Piobar Bulgarra - 5 pcs.;
- spìosraidh;
- tha siùcair beag - 2 fonsa. spàinean;
- fìonag - 100 ml;
- salann - 2 fhosgladh;
- garlic - 3 clòbh.
Ullachadh
Mar sin, bidh sinn a 'nighe an sinc agus a' toirt a-mach na clachan. Bidh piobar Bulgarrach air a phròiseasadh, leig às na ponytails agus cores gu cùramach. Bidh tomatoichean a 'sruthadh, a' gearradh an leth agus a 'rùsgadh na feòla gu math, grater mòr. An uairsin, thionndaidh oiseanan, plumagan agus an dà sheòrsa de phiopairean tro chnàmh feòil gu pan domhainn agus cuiridh iad a 'còcaireachd air teine lag. An dèidh 30 mionaid, dòrtaidh salann, siùcair airson blas, dòrtadh fìonag bheag, tilgeil spìosraidh agus cuiridh e grunn thursan de dhuilleag tro na meadhanan. Bidh iad uile a 'measgachadh gu cùramach, a' goil 3 mionaidean agus a 'slaodadh an adzhika bruich bhon teine. Cuir a-mach e an-dràsta air craobhan ullaichte ro làimh, dùin na clachan agus stòraich am bìdh às deidh dha fuarachadh san fhrigeireadair.
Gnìomhachas le teas teann airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- Piobar Bhulgàiria - 1 kg;
- tomatoes - 2 cg;
- garllan - 200 g;
- piobair teth - 250 g;
- ola glasraich - 0,5 nithean;
- fìonag - 50 ml;
- siùcair - 2 fonsa. spàinean;
- salann;
- greens ùir - airson blas.
Ullachadh
An toiseach, bidh sinn a 'nighe agus a' pròiseas a h-uile glasraich: tha tomato, peppers agus garlic air an sgoltadh tro mheallan feòla agus bidh sinn a 'dòrtadh a' mhòr-chuid a gheibhear ann am pan domhainn. Bidh sinn a 'cur a' mhullaich air teine lag agus a 'goil airson 35 mionaidean, a' gluasad gu cunbhalach. Gun a bhith a 'call ùine, bidh sinn a' deasachadh siùcair, salainn, spìosraidhean agus a 'cromadh lusan ùra ùir. Aig deireadh na h-ùine, bidh sinn a 'dòrtadh ola glasraich, fìonag a-steach gu Adzhik, a' tilgeil uaine, spìosraidhean, salann agus Sakharim. Dèan am mullach airson 10 mionaid eile, agus an uairsin cuir a-mach air crannagan teann, rollaich suas, cuir a 'bhonn gu h-àrd agus fàg. An uairsin bidh sinn ag ath-rèiteachadh an adzhika ann an àite fionnar sam bith agus bidh sinn ga stòradh fad a 'gheamhraidh.
Adzhika le còcairean le ùbhlan airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- tomatoes - 10 pcs.;
- carrots - 10 pìosan;
- piobar ruadh - 5 pcs.;
- ùbhlan uaine - 8 pcs.;
- ola glasraich - 200 ml;
- piobar chili - 5 pcs.;
- fìonag - 70 ml;
- Tha salann math - 2 fàrd. spàinean;
- garlic - 4 clòbh.
Ullachadh
Gach glasraich, ach a-mhàin garlic, air a nighe gu h-iomlan agus air a ghearradh gu grinn. An uairsin cuir a-steach e ann am bobhla an inneal-bogsa, cuir ris na h-ùbhlan a bhriste agus cuir thu gu ruige an rèidh. Tha am purran glasraich crìochnaichte air a dhòrtadh ann an siospan agus air a thoirt gu boil, a 'gluasad. Às deidh sin, bidh sinn a 'lughdachadh an teine agus a' dèanamh an adzhika airson timcheall air uair a thìde. An uairsin bidh sinn a 'cur bhioran bhùird air falbh, ola glasraich, bidh sinn a' tilgeil siùcair agus salainn. Bidh sinn a 'measgachadh gu math agus ga chumail airson 20 mionaid eile, agus an uairsin air falbh na soithichean bhon teine. Tha garlic air a ghlanadh, air a milleadh, air a chur ri measgachadh teth, air a ghluasad agus air fhàgail aig teòthachd an t-seòmair. Anns an eadar-ama, bidh sinn a 'toirt air falbh na crannagan le clòimhean, cuir na cuirnean a-steach agus cuiridh sinn a-steach an togalaich deiseil. Bidh sinn a 'ruith suas na sgèithichean agus cuiridh sinn iad ann an àite fionnar airson a stòradh.
Rèit airson adzhika bruich le casan eich airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- tomatoichean aibidh - 2 cg;
- Piobar Bhulgàiria - 1 kg;
- garllan - 300 g;
- piobair teth - 200 g;
- frith - fhiadhaich ùr- ghaisgich - 400 g;
- fìonag - 1 nì;
- salann - 0.5 fèill.
Ullachadh
Tha na glasraich uile air an nighe, air an làimhseachadh, air an toirt tro ghrinnear feòla agus cuiridh iad teine lag. Dèan an t-uamhas airson 20 mionaid, dòrtaidh a-steach am fìonag, salainn airson blas, bruich agus leagadh a-mach ann am preasan tioram a chaidh ullachadh. Dùin na clachan, tarraing às deidh dha fuarachadh anns an fhrigeradair agus a bhith na bhiadh airson soithichean-taobh no biadh feòil.