Mar riaghailt, thathar a 'dèanamh deisealachadh bho dearcan agus toradh le feartan blasda. Tha an fheart seo cudromach air toradh a 'chearcaill.
Chan e a-mhàin cuibhreann le blas searbhagach-astringent agus dath lus, a bharrachd air a bhith a 'cur ri bèicearachd, ach cuideachd ullachadh feumail airson a' gheamhraidh. Taing don teicneòlas seo, tha an cothrom cruaidh agus tart a tha aig a 'chearc a' faighinn cothrom gourmets a thlachdachadh le blas tùsail.
Cuir crìoch air a 'bhrògan aig an taigh
Is e feart gnèitheach de chearcall craiceann dùmhail, dubhach, a tha a 'cur stad air an sopup bho chaoragan bòidheach. Mar thoradh air a 'ghnè seo, mus dèan thu co-dhùnadh de chòig, deiseil an sgudal agus cuir às do bhogsa nan sìol gus nach faigh thu searbh agus stuamachd nam measan ann.
Ingredients:
- measan de dhà - 1,2 kg;
- uisge - 1,2 l;
- aigéad citrat - 10 g;
- siùcair - 940 g.
Ullachadh
- Bidh stuthan de chòigeag, craiceann, a 'toirt air falbh na bogsaichean sìl agus air an gearradh ann an ceithir pàirtean.
- Ann an uisge, cuir 5 g de acidach citrach a-mach agus cuir a 'chearc air.
- Brùth air na bogsaichean sìl ann an soitheach fa leth airson cairteal uair a thìde, an uair sin brùth air a 'bhroth tro chriathar, agus cuir às an craiceann agus na sìol.
- Anns a 'bhroth deiseil, dòrtaidh an siùcair agus bruich no dhà no dhà no dhà, agus an uair sin cuiridh tu an cuibhle a chaidh a dhùsgadh agus cuir e ann an siorup.
- Cook gus am bi an cuideam a 'tiormachadh, cuir a-steach na 5 g de acidach citrach a tha air fhàgail agus cuir às bhon phloc. Dèan cinnteach gu bheil thu a 'sgaoileadh, a' sgaoileadh air soithichean teann.
Sguab às a 'cheathramh airson a' gheamhraidh - an reas as bòidhche
Bidh pìos sìmplidh de bhrùg mìnichte na mhodag spìosrach airson dinnear, agus faodaidh e cuideachd a bhith na shàl thùsail airson biadh feòil teth . Bidh pasgan le ullachadh cho neo-àbhaisteach na thiodhlac mòr airson saor-làithean geamhraidh.
Ingredients:
- toradh a 'chearcaill - 930 g;
- uisge 1.6 liotair;
- siùcair - 620 g;
- sùgh lemon - 45 ml;
- Earrann bhanilla - 5 ml.
Ullachadh
- Bhite a 'gearradh cearcall ann an 4 pìosan, cuir na sìol air falbh agus gearradh na ciùban. Toir air a 'cheathramh le uisge agus lemon gus nach bi e dorcha.
- Cuir a 'chearc a-steach gu soitheach eile, cuir leth lítear uisge agus bruich gus am bi e bog.
- Dèan purus quince, spìon e tro chriathar agus cuir e le siùcair agus vanilla. Thoir air ais a 'bhuntàta maisichte chun an teine agus bruich airson leth uair a thìde.
- Ann an deisealachd deiseil deiseil sùgh lemon agus spread a-mach ullachadh air bancaichean teann , le còmhdaichean teann a 'còmhdach.
Sguireadh ùbhlan le ceathrar
Ingredients:
- ùbhlan - 540 g;
- còig - 770 g;
- siùcar-750 g;
- uisge 520 ml;
- aigéad citrat - 5 g.
Ullachadh
- Thoir ùbhlan às ùbhlan is còige. Crèadhaich ùbhlan bhon sgàil.
- Cuir siùcair chun an uisge, feitheamaid airson a bhith a 'goil agus a' cur nam measan gràtaichte air an t-slat.
- Coisich am measgachadh airson timcheall air uair a thìde, mus cuir thu crìoch air a 'phròiseas, cuir ris an asal litrichte agus dòrtaidh e an t-òrdugh thairis air na crannagan teann.