Tha dubh-thìreach na bhroinn throm a tha air toradh le blas tart. Den fheadhainn sin, faodaidh tu tòrr còcaireachd inntinneach agus feumail a dhèanamh. Ach airson seo, feumaidh iad a bhith air an cruinneachadh ach aig deireadh an fhoghair. Is e dìreach an uairsin a bhios iad a 'fàs a-rithist. Dè as urrainnear a dheasachadh bho thionndadh a 'gheamhraidh, leugh gu h-ìosal.
Sàis thorn airson a 'gheamhraidh - reasabaidh
Ingredients:
- tionndadh aibidh - 1 cg;
- uisge 50 ml;
- garlic - 8 fiaclaidean;
- air a ghearradh gu grinn - 50 g;
- talamh coriander - 2 chupa;
- piobar ruadh na talmhainn - 1 teaspoon;
- Mint drioch - 1 fradag. spàin.
Ullachadh
Tha an tionndadh air a ghearradh ann an leth, air a lìonadh le uisge agus air a ghoil. Cho luath 's a chì sinn gu bheil na cnàmhan air sgaradh bhon phìob, bidh sinn gan toirt às. Air a chruthachadh nuair a bhios iad a 'còcaireachd, tha an sùgh air a dhraoghadh, agus tha a' mhòr-chuid bhon chnàimh air a bhriseadh gu stàite. Lean air adhart a 'còcaireachd an t-sauce, a' dòrtadh mean air mhean anns an sùgh. Cook an sauce airson timcheall air uair a thìde. Nuair a bhios an sùgh seachad, cuir na spìosraidhean agus salann anns an t-sauce. Boil beagan mhionaidean a-rithist agus an uair sin teann a-mach air sgàircean parboiled nighe.
An rèis airson an t-sauce bho thionndadh a 'gheamhraidh
Ingredients:
- caoraich de dhruim aibach - 2 cg;
- salann - 40 g;
- siùcar gainmhich - 200 g;
- fìonag 6% - 400 ml;
- oinniún - 300 g;
- pepper peas dubh - 12 pcs.;
- ginger talamh - ¼ cup;
- pùdar mustaird - ¼ cip;
- talamh crosgain piobar - ¼ cp;
- piobair teth - 2 pcs.
Ullachadh
Is e na dearcagan mo thornag agus cuiridh mi a-steach do shàilean. Gabh na h-oiseanan agus cuir iad ris an tionndadh. Còcaibh an sauce air teas ìseal, gun a bhith a 'dùnadh a' chlòimh. Nuair a thòisicheas an craiceann a 'sgoltadh às a' phìob, tionndaidh na caoraich gu fìor-ghlan. Cuir salann, spìosraidh, siùcair, fìonag agus còcaire ris. Nuair a gheibh an sauce an dùmhlachd cheart, bidh sinn ga sgaoileadh air caoraich steamed agus corc.
Dèan coimeas bhon t-slighe airson a 'gheamhraidh gun sterilization
Ingredients:
- tionndadh - 3 glainne;
- uisge - 2.6 liotair;
- siùcair - 260 g.
Ullachadh
Bidh na dearcan air an òrdachadh, bidh sinn a 'toirt air falbh na h-earbaill, agus cuiridh mi iad ann am bancaichean ullaichte. Lìon dearcagan le uisge goileach agus fàg airson 20 mionaid. An uairsin bidh sinn a 'dòrtadh an uisge a-steach gu siùpan, dòrtaidh siùcar a-steach agus leigidh e boil a-rithist. Tha an siorup air a lìonadh le dearcan agus an uair sin air a roladh suas le clachan bruite. Chuir sinn na bancaichean gu h-ìosal agus a-steach.
Adjika bhon t-slighe airson a 'gheamhraidh - reasabaidh
Ingredients:
- tionndadh - 1 kg;
- piobar dubh;
- coriander talmhainn - 5 g;
- salann;
- garlic - 15 fiaclaidean;
- dill - 50 g.
Ullachadh
Bidh bearraidhean, a chaidh an nighe agus an tiormachadh roimhe, a 'dòrtadh mu 100 ml de dh'uisge agus a' toirt boil. An uairsin bidh sinn a 'cur a' mhullaich sìos tron chòmhnard. Anns a 'mheasgachadh mar thoradh air seo, cuir garlic air a mhilleadh agus melrenko a ghearras cruaidh, salann agus piobar. Rèitich am beannachadh le coriander, bruich a h-uile càil airson timcheall air 10 mionaidean, agus an uairsin cuir a-mach air crannagan.
Jam bho thionndadh a 'gheamhraidh
Ingredients:
- caoraich de dhroch aibach - 1 cg;
- uisge purichte - 300 ml;
- gainmhich gainmhich - 1 cg.
Ullachadh
Ullaich e an t-inneal a chaidh a nighe le uisge fuar agus a h-uile gort. Bhon uisge agus siùcair, bruich an siorup agus leig leis e fuar. Tilgidh sinn tionndadh ullaichte a-steach a-steach agus fàg sinn e airson latha. An ath latha bheir sinn na dearcan bhon syrup, agus bheir sinn an syrup gu boil. An uairsin bidh sinn a 'dòrtadh an tionndaidh agus a' còcaireachd airson timcheall air uair a thìde, a 'toirt dheth an foam. Tha crann-teatha air a sheulachadh ann an soithichean teann agus air a chuir gu stòradh.
Gèam bho thionndadh a 'gheamhraidh - reasabaidh
Ingredients:
- tionndadh - 2 kg;
- siùcair - 800 g.
Ullachadh
Bidh sinn a 'rèiteachadh dearcan, a' toirt air falbh duilleagan is geugan. An uairsin, mi iad, gearraidh iad ann an leth agus cuir às na cnàmhan. Cuir an tionndadh ann an soitheach còmhnard agus dòrt 100 ml de uisge air a 'mhullach. Bidh sinn a 'cur na soithichean air a' stòbha, leig leis a 'mhòr-bhàn a ghoil, a ghoil airson leth uair a thìde gus am bi na dearcagan air am bogadh. Agus an uairsin bidh sinn. A-nis thoir do shiùcair agus thoir e. A-rithist, cuir a 'mhòr-chuid air an stòbha agus bruich airson timcheall air uair a thìde, a' gluasad fad na tìde. An uairsin bidh sinn a 'sgaoileadh an t-slat thairis air na caoraich air an nighe agus air an steamed agus an dùnadh. Faodaidh tu seo a chumail anns an rùm. Soirbheachail air gach taobh!