Tha an rèiteachadh Abkhazian fragrant mu thràth air eòlas fhaighinn air na bùird againn. Tha adhbhar coitcheann aig Acute Adjika , faodar a chur ri brotagan, biadh teth no air an cleachdadh gu traidiseanta mar sauce-dip airson feòil. Bidh stoc suas le Adjika airson a 'gheamhraidh a' cuideachadh ar reasabaidhean gu h-ìosal.
Acute Adjika airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- piobair teth - 500 g;
- garlic - 1 ceann;
- cnothan-cnòthan - 50 g;
- cilantro - 1 dòrnach;
- basil - 1 teaspoon;
- dill - 1 teaspoon;
- blasach - 1 1/2 cip de spàin;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Le bhith a 'cur air do làmhan ro làimh, cuir às dhan phupar dearg, gearradh, cuir na sìol agus an stal air falbh, agus an dèidh do na pods a dhòrtadh le uisge blàth. Bidh sinn a 'fàgail a' phiobair anns an uisge fon ùir airson 2-3 uair a thìde, agus an uairsin a 'draibheadh an uisge, agus leig leis na pods tron fheòil a ghoid no a mhilleadh le inneal-ciùird còmhla ri cnothan, garlic agus luibhean. Sdabrivaem a 'sgeadachadh le salann airson blas agus dòrtadh air na bruaichean.
Ann an adzhik clasaigeach, tha uiread de flavonoids a bhios a 'dìon an dias bho lobhag, agus faodaidh gun a bhith a' seasamh airson 3-4 mìosan, ach ma tha thu airson an sgeilp a leudachadh, bu chòir an sauce a ghoil agus a dhòrtadh thairis air canan teann.
Rèit airson Adzhika bho courgettes airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- zucchini - 1,5 cg;
- tomatoes - 750 g;
- carrots - 2 pìosan;
- garlic - 2 cinn;
- piobar milis - 300 g;
- siùcair - 1 fonsa. spàin;
- piobar teth - airson blas;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Nighear agus glasan glasraich. Bidh sinn a 'sgioblachadh tomatoes, zucchini, piobar agus carranan tro luidhear feòla no bidh sinn a' sruthadh ann an inneal-bogsa. Cuir garlic, salainn, siùcair, piobair teth chun a ' ghlainne glasraich agus cuir am biadh air an stòbha. Tushim Adzhik 30-40 mionaidean, agus an uairsin dhòrtadh e thairis air caoraich bhlàth agus rolla.
Adjika bho ùbhlan airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- tomatoes - 1,5 kg;
- ùbhlan - 500 g;
- curran - 3 pìosan;
- garlic - 2-3 cinn;
- red capsicum - 1 pc.;
- fìonag - 125 ml;
- ola glasraich - 125 ml;
- siùcair - 3-4 cuilean. spàinean;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh glasraich glan, mèinne, bho na h-ùbhlan a bheir sinn às do chridhe. Bidh sinn a 'dol seachad air an toradh tro chraiceann feòil no ga mhilleadh le inneal-bogsa. Toirmeasg air a 'bhuntàta maisichte tro chlò na h-iolaire agus am piobar a chaidh a leigeil às na sìol. Measgachadh stew airson 35-40 mionaid, an sin cuir ola, fìonag, siùcar, salainn agus cùm air an teine airson 15 mionaid eile. Bidh sinn a 'dòrtadh apple adzhika air canan is rolladh teann.
Ma tha thu airson feuchainn ri reasabaidh eadhon nas bunaitiche, an uairsin ullaich na criomagan airson a 'gheamhraidh. Tha am prionnsapal còcaireachd mar an ceudna, ach chan eil na h-ùbhlan air an atharrachadh gu ìre cho-ionann de phumagan drèagha.