Is e fìor dheagh sgeadachadh soilleir a th 'ann an Volovany le caviar dearg de bhòrd na Bliadhn' Ùire no buffet mhòr, a bhios air a chuimhneachadh le na h-aoighean agad fad ùine mhòr. Gus am biadh seo a ghoid, mar as trice tagh bog beag beag, chan eil e ro dhomhainn. Ach basgaidean a tha a 'frithealadh nach urrainn dhut ceannach, ach ullaich am biadh gu tur leat fhèin.
Òrdugh leabhraichean le caviar dearg
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- flour flour - 2 nithean;
- ìm - 200 g;
- uachtar searbh - 1 nì;
- aigéad citric - prìne;
- uisge - 2 fonsa. spàinean;
- salann - 0,5 crann.
- ugh cice - 1 pc.
Airson an lìonadh:
- ugh cice - 3 pìosan;
- mayonnaise - 100 ml;
- greens - airson maiseachadh;
- caviar dearg - 200 g.
Ullachadh
Tha ìm air a fuarachadh gu làidir air a chòmhdach le smeòran mòra agus, mean air mhean, bidh sinn a 'dòrtadh a' mhin a chaidh a shàbhaladh roimhe. Bha sinn a 'gearradh a' mheasgachaidh gus am biodh am flùr gu tur a 'gabhail a-steach na h-ola gu lèir agus a' tionndadh gu bhith na bhroilleach A bharrachd, a 'leantainn air adhart le bhith a' sgoltadh a 'mhullaich, leag an uidheam searbh a tha air a fhuarachadh a mheasgachadh leis an asal citrach air a thiormachadh ann an uisge. An uairsin tilgeil pìos de shalainn, cuir a-mach taois leacach, cuir a-steach e ann am bogha agus cuir air falbh e airson 45 mionaid anns a 'chuideag. An dèidh don ùine seachad, bidh sinn a 'roinn an tais fuaichte gu pàirtean agus ga sgaoileadh ann an seannan tana.
An uairsin, le glainne tì, gearraich a-mach na h-aon chearcaill bhon taois. Tha leth de na cearcaill air an cur air trèice bèicearachd le uisge fuar agus air a ghiùlan le fuineag. Bho na cearcallan a tha air fhàgail gheibhear cearcaill de thomhas-tomhais nas lugha, agus thèid na fàinneachan a tha air an cur sìos air an taois, air an cur sìos air duilleag bèicearachd. Gluais leam gu socair iad le buideal, gun a bhith a 'bualadh air oir an taois, mar sin cha bhith iad a' cumail ris a 'fuine agus leig leis an taois èirigh.
A-nis gabhaibh am foil, gearradh a-steach do stiallan, cuir a-steach do thiùban, meud an toll sa chearcall agus cuir a-steach iad don ionad gus am bi an taois ag èirigh gu cothromach. Bidh sinn a 'cur na stuthan crìochnaichte chun an àmhainn agus a' fuine air 220 ceum airson timcheall air 15 mionaid. Crìochnaichte le bhith a 'gluasad a-mach gu snasail, a' gluasad dhan mhias agus a 'fàgail gu fionnar.
A-nis tha sinn a 'deasachadh an lìonadh. Gus seo a dhèanamh, boilich uighean cruaidh, fuaraich iad fo shruth uisge fuar, glan an slige agus cuiridh na h-uighean às na protaidean. An uairsin bidh sinn a 'cur nan dèideagan air rubair beag, no cuiridh sinn a-mach e le pòr. Cuir ris an mayonnaise agus cuir a 'mhisneachd gu math. Às deidh sin, gabhaibh a 'bhobhlabhaidh, beagan den mheadhan, a' sgaoileadh rud beag agus air mullach a 'chaviar dearg. Bidh sinn a 'frithealadh bidhe airson a' bhòrd fhèis, a 'sgeadachadh le greens.
Rèite luath airson greis le caviar
Ingredients:
- pasgan puff deiseil - 500 g;
- buileagan ugh - 2 pìosan;
- gealaichean ugh - 2 pcs.
Airson sauce:
- càise "Philadelphia" - 5 fèill. spàinean;
- cucumbers - 2 pìosan;
- Greens of dill - 1 buidheann.
Airson an lìonadh:
- caviar dearg - 100 g;
- ollagan gun phoca - 50 g.
Ullachadh
Feuch am faigh sinn a-mach ciamar a nì sinn ullachadh. Bidh sinn a 'ceannach puff pastry deiseil,
Bidh sinn a 'briseadh an taois le pòrc agus bidh sinn a' còcaireachd airson 20 mionaid ann an àmhainn preheated aig teòthachd stèidhichte 180 céim. Ged a tha na woolens againn gan ullachadh, bidh sinn a 'tionndadh gu bhith a' glùdadh an t-sauce. Gus seo a dhèanamh, càise uachdar a tha air a mheasgachadh le clucran ro-fhillte ro-làimh agus gorman de dhill. An uairsin gabhaidh a-mach cruinneachaidhean deiseil, gu math fionnar, lìonaibh iad leis an t-sauce agus sgapadh caviar dearg. Bidh sinn a 'sgeadachadh a' mhias le olaichean gun phocaichean agus bidh sinn ga sheòladh air a 'bhòrd. Sin a h-uile càil, bìdh sgoinneil - bòtag de thasgaidh puff le caviar dearg deiseil.