Bho mar a cho-dhùineas tu rollaidean càl a bhualadh, tha e an crochadh chan ann a-mhàin air coltas iomlan a 'mhias, ach cuideachd air a chàileachd, a chionn' s nach eil an dùmhlachd a 'phasgadh gu leòr, is urrainn don ghorm a bhith a' tuiteam bho chèile nuair a tha iad a 'falbh. Gus duilgheadasan a sheachnadh a sheachnadh, tha sinn a 'moladh gum bi thu eòlach air na diofar dhòighean mongachaidh airson na stuthan sin, agus bruidhnidh sinn nas fhaide air adhart.
Ciamar a chuireas tu rollairean càl air falbh le tionndaidh?
Ge bith dè an càil a cho-dhùineas tu a bhith a 'cur rollaichean càl air falbh (òg no sean), feumaidh tu obair ullachaidh a dhèanamh leis na duilleagan fhèin gus an gluasad agus a' cuideachadh le bhith a 'milleadh. Tha grunn roghainnean ann airson a bhith a 'gluasad na duilleagan a ghluasad: a' siubhal, dìreach ann an uisge no ann an àmhainn microwave . Tha an ùine a 'crochadh air meud is aois a' chinn, ach ann an suidheachadh sam bith, chan e an obair agad a bhith a 'toirt duilleagan càl gu làn ruigsinneachd, ach gus an gluasad gu leòr.
Nuair a bhios na duilleagan gu math bog, gheàrr iad an ceann gu sgiobalta le sgian geur agus a 'toirt air falbh gach aon de na duilleagan, a' feuchainn ri a ionracas a chumail suas. Bu chòir an lìonadh a bhith air ullachadh mar-thà ron àm seo.
Cuideachd, mus cuir thu a-steach cà càil gu ceart, is dòcha gum feum thu an speur dlùth a ghearradh a tha a 'sìneadh bho bhonn an duille càil. Gus seo a dhèanamh, tha e gu leòr airson co-ionnanachd a dhèanamh ri tiurachd iomlan an duilleig, a 'gearradh an còrr bhon uachdar gu sgiobalta le sgian geur.
Cuir cuibhreann de dh'fheòil bhiorach air bonn na duilleig. Dèan cinnteach nach eil cus mincemeat ann, no air neo faodaidh an colman a bhith a 'tuiteam às a chèile.
Clò-bhuail feòil an fhorsa le taobh-aghaidh an taighe, a 'dol thairis air a chèile gu dìreach a' dol thairis air.
A 'gluasad bho mhullach na duille càil, cuir a-mach an gorm-ghorm a-steach do rolla agus luidh e le sguabadh sìos.
Mus cuir thu a-mach rolaichean càl a-steach ann am bogha gu dlùth, cuideachd gus dèanamh cinnteach nach tuit iad air falbh nuair a bhios iad a 'falbh.
Dè cho ceart airson a bhith a 'cur rollaichean càl le còn?
Is e a 'chiad dhòigh air caban a chruthachadh a bhith ga phòsadh le còn. Gus dèanamh cinnteach nach robh an toradh, chan e a-mhàin blasta, ach cuideachd brèagha, tha e riatanach clàran càl mòra a thaghadh agus a ghoil gu math airson a bhith a 'fàs nas fheàrr.
Bu chòir na duilleagan càil bruite a bhith air an gearradh ann an leth, a 'toirt air falbh a' chrò tiugh sa mheadhan.
Air aon de na leth-dhuilleagan, chuir cuid den mheasgachadh de dh'fheòil bhiorach, agus chuir e a-steach e gu còn. A 'gluasad bho mhullach gu bonn, cuir duilleag càl gu còn, a' fàgail na mullaich fosgailte. Tionndaidh air fhàgail de dhuilleag càil bhon mhullach a-staigh, a 'dùnadh gu cruaidh an lìonadh feòla a tha a' sruthadh. Tha e cudromach cuideachd gun a bhith a 'giùlan le feòil biorach, gus nach bi an colman a' tuiteam às a chèile fhad 'sa tha iad a' falbh.
Ciamar a chuireas tu clàran càl air càl beag?
Gu tric, lorgar rolla caban beaga cumar ann an cidsin an Ear Mheadhanach. Tha iad air am mullach gu math nas fhasa agus nas luaithe na na ròpan càil àbhaisteach, ach aig an toradh tha iad beag agus cothromach ann a bhith ag ithe ròin càl cuibhrichte, a tha a 'toirt barrachd cuimhne air bìdh.
Airson cruthachadh rollaichean càl mar sin, tha e nas fheàrr duilleagan mòra de chàl òg a chleachdadh. Le bhith a 'pòsadh na cinn, cuir às na duilleagan bhuaithe agus roinn iad gach aon dhiubh ann an dà leth, a' sgaradh an taobh tairgse pàirt den duilleig bhon fhìor dhubh.
| | |
Ullaich cuid bheag den fheòil a tha a 'lìonadh air mullach an duille càil, agus an uair sin tòisich air a phutadh, a' gluasad sìos agus a 'giùlan an duille càil. Na lìon thu an duilleag le mincemeat chun a 'bhrìgh, nuair a bhios thu a' còcaireachd, crùbagan sgaoilte bho na h-oirean còmhla gus an lìonadh.
| | |
Ma tha thu a 'coinneachadh ris na meuran de dhìtheanan dùmhail, an uairsin sgrìob gu cùramach iad le sgian.
Thathas a 'steidheachadh rollaichean càl a rèir an sgeama àbhaisteach, ged a bheir an còcaireachd co-dhiù leth den ùine.
