Ciamar a chòcaicheas tu ribsan muiceann ann an sgolnagan dubha?

Agus a bheil fios agad ciamar a chòcaicheas tu rib ribach ann an craiceann speiseag? Às deidh na h-uile, tha seo na bìdh sgoinneil agus tha e na àite ionmholta airson stuthan siùiseis ùr-nodha. Bruidhnidh sinn!

Crann-pòcair air a ghoil ann an craiceann speiseag - rèis

Ingredients:

• brisket de mhuc-mhara - 0,7 kg;
• Slatan-dubha - 2 badagan;
• uisge - 1 l;
• salann - 15 g;
• garlic - 1 ceann;
• Duilleagan larachl - 4 pcs.;
• peas de phiobar dhubh - 10-15 g.

Ullachadh

Aig bonn a 'phoit, bidh seo air a bruich, cuir a-steach beagan de sholagan oinnse agus cuir a' bhriosgaid air. Cuir salann a-steach, air a sgoltadh agus a ghearradh ann an grunn phìosan de dhuilleag, duilleagan agus duilleagan bàgh, còmhdach le dàrna dhuilleag de shligean, dòrt uisge agus còcaireachd airson fichead mionaid. Gun a bhith a 'toirt a-mach a' bhrisgaid, leig e a-nuas, agus thèid sinne a chuir chun an fhrigeire airson na h-oidhche.

Tha am brisket deiseil airson a 'mhadainn. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh e a bhith air a losgadh le garlic agus piobar. Ged a tha e gu math bòidheach.

A rèir reata coltach ris an sin, faodaidh tu cuideachd ham muiceag ullachadh bho mhuc-mhara ann an cromagan oinnsein, a 'gabhail a-steach feòil muicean brisgaid bhon loin agus napigovav mus dèan iad còcaireachd garlic agus carran. Feumar an ùine còcaireachd airson a 'chòcaireachd bruich a mheudachadh gu trì fichead mionaid.

Roll de bhreacag muiceann ann an craiceann speiseag

Ingredients:

• brisket muiceann le craiceann - 1.5 kg;
• Slatan-dubha - 4 làmhagan;
• salann - mu 100 g;
• duilleagan larachl - 10 pcs.;
• measgachadh de phiopairean, talamh agus peas - gus blas a dhèanamh;
• garlic - 5 fiaclan;
• Glasan triomaichte - gus blas a dhèanamh.

Ullachadh

Tha am brisket air a nighe agus air a thiormachadh. Bidh sinn a 'bualadh air a' chraiceann le sgian agus ga sgaradh bhon t-seòrsa fatach, ach chan eil e gu tur, ach a 'fàgail uiread sin nuair a bhios e air a phutadh, tha na h-oirean dùinte, agus tha e a' còmhdach an rolla air fad.

Bidh sinn a 'sgoltadh a' bhriosgaid bhon taobh a-staigh le measgachadh talmhainn de phiopairean, garlic brònach, a 'crathadh le luibhean tioram agus salainn. A-nis bidh sinn a 'tarraing an rùsgan a-steach do rolla, ga cheangal le crann no snàithlean agus cuiridh e e ann an siospan de mheud iomchaidh, aig a' bhonn a tha sinn a 'laighe leth nan cromagan ro-làimh. Thoir uisge airson a 'chòmhdach air an rolla gu lèir, cuir salainn, measgachadh de phiopairean, duilleagan bàgh agus còmhdaich na cromagan a tha air fhàgail. Cook airson dà uair a thìde, cuir an stòbha dheth agus fàg fear eile airson an aon mheud anns an t-sàl. An uair sin gabh an rolla, dragh an lùth, agus cuir e ann an àite fuar airson grunn uairean a thìde, a 'dol sìos gu h-àrd le rudeigin trom.

Tha bìdh bòidheach, beòthail deiseil. Mus cuir thu a-steach cuir às don chrann agus gearradh na pìosan. Air a 'bhòrd chun an rolla bhon bhrisgaid a dh'fhaodas tu a bhith a' frithealadh mustaird no crann-eich.