Tha fios aig a h-uile duine gu bheil ar corp air a togail de phrotainnean. Bidh pròiseasan a '"togail", a bharrachd air pròiseasan lùghdachadh, a' nochdadh a h-uile h-aon, rud a tha a 'ciallachadh gu bheil feum againn air stuthan togail-pròtain cuideachd. Ach feumaidh sinn cuideachd pròtain a shìneadh sinn fhìn - bho amino-aigéid. Is e sin, aminoidsig - tha seo na phàirt riatanach de stuth togail na buidhne, am pròtain againn.
Tha àrainnean searbhain eadar-iompaichte agus neo-àiteachaidh, agus cuideachd cuiridh iad an àite gu cùramach. Faodaidh ar organhan a bhith a 'dèanamh nan àino-chuideach ath-nuadhachail gu neo-eisimeileach, tha an synthesis de amino-aigéid eadar-mhalairteach air a thionndadh bho amino-aigéid eile. Ath-shuidheachadh gu co-rèiteach - is iad sin na aminoidean a dh'fheumas tighinn le biadh, agus aig an aon àm, is urrainn dhaibh a bhith air an riochdachadh, ach ann an àireamhan gu leòr. A thaobh nan amino-aigéid riatanach, feumaidh sinn a bhith a 'coimhead às an àite. Sin as coireach gum faic sinn far a bheil na aminoidean aig a bheil riatanach ann.
Feumaidh stòr amino-aigéid riatanach a bhith nam biadh pròtain de bheathaichean is lusan. Tha caoraich, pròtainan glasraich agus air an cinntinn nas miosa agus nach eil làn sheata de amino-aigéid ann. Mar sin, tha e nas fheàrr am measgachadh le proteidean ainmhidhean:
- gràn: buc-chaorach, rus, eòrna neamhnaid, coirce;
- peas, cearcan, liosgan ;
- soidh agus beans;
- cnòthan;
- balgan-buachair.
Amino-chuidean riatanach ann am feòil agus bathar bainne:
- bò bainne agus gobhar;
- càise taigh, caes;
- uachtar searbh, kefir, bainne bakte, uachtar;
- uan, feòil, muiceann, agus, gu sònraichte, an grùthan;
- uighean.
Cuideachd, gheibhear iom-fhillte de amino-aigéid riatanach ann an iasg olach: trosg agus bradan.
Ciall
Chan urrainnear ro-àrdachadh a dhèanamh air dleastanas nan amino-aigéid ann an obrachadh ar corp. Tha proteinichean riatanach airson a h-uile pròiseas, bho fhàs cill, gu gnìomhachd riaghlaidh siostaman agus buidhnean. Tha amino-acids an dà chuid a 'toirt ionnsaigh air agus a' gabhail pàirt ann an co-shìntean agus catabolisms, a 'ceangal hormonan, ceallan fala. Airson tuigse nas fheàrr:
- lysine agus tryptophan an urra ri fàs;
- metabolism methionine, metabolism geir;
- leucine agus isoleucine - gnìomhachd thyroid, siostam endocrine;
- Tha phenylalanine na aminoideach airson an eanchainn, a 'cur ri cuimhne, a' toirt a-mach beachd inntinn, a 'dèanamh hormonaichean;
- Bidh arginine a 'gnìomhachadh gnìomhachd dìonach, a' dìon an aghaidh thùaran;
- Asparagine a 'toirt a-mach ammonia, a' strì ri staid sgìth;
- tha glicine an urra ri bhith a 'dèanamh hormonaichean a bhios a' riaghladh gnìomhachd dìon;
- Tha Ornithine a 'toirt seachad slàinte an tendon, a' brosnachadh leigheas air a dhroch, a 'toirt buaidh air an t-siostam neònach;
- tha alanine an sàs ann an synthesis hormona, metabolism siùcair, a 'neartachadh an t-siostam fèitheach agus neònach.
Agus mar sin faodaidh tu leantainn air adhart cha mhòr air leth ...
Amino-acids ann an cur-ris
A thaobh aminoidsig a tha suidhichte gu h-iomchaidh, faodaidh an gainnead a bhith air a dhìteadh le cuiridhean bìdh, agus cuideachd a 'cleachdadh tòrr feòil, iasg agus bainne. Neo-eisimeileach co-rèiteil:
- tyrosine;
- cysteine.
A bharrachd air an sin, thathas a 'sealltainn fàilteadh amino-acids dha lùth-chleasaichean, luchd-togail corporra agus an fheadhainn a bhios a' caitheamh mòran lùth ann an trèanadh. Mar as trice, bidh lùth-chleasaichean a 'cleachdadh trì bunaiteach
Tha uirsgeul nan trì aminoidean seo ann an slabhraidhean biorach. Is e BCAA a tha a 'toirt seachad 42% de phrotainin, agus cuideachd a' meudachadh tèarainteachd lùth nam fèithean.
Èifeachdas co-ionnanachd
Chan e a-mhàin gu bheil àite aig aminoideac ann am biadh, ach an dearbh dòigh ullachaidh. Bidh trioblaid, bleith, cladhach a 'brosnachadh co-chothromachadh pròtain, agus a' luathachadh pròiseas a bhith a 'leigeil às amino-aigéid bho phrotainnean. Agus tha an leigheas teas nas àirde na 100⁰ tha am pròiseas seo a 'slaodadh sìos.