Is e biadh dachaigh traidiseanta Belarusian a th 'ann an Draniki. Airson an sìmplidh agus thuit blas mìorbhaileach de draniki ann an gaol air feadh na Roinn Eòrpa. Bidh cuideigin gan còcaireachd le càise, cuideigin - le zucchini, ach a dh 'aindeoin dè na rudan a bharrachd, tha am blas an-còmhnaidh sàr-mhath. Mar sin, tha sinn airson beagan reasabaidhean innse dhut, mar a nì thu còcairean buntàta a chòcaireachd agus a 'dèanamh an ùis seo traidiseanta don teaghlach agad.
Ciamar a chòcaicheas tu pancagan buntàta bòidheach le feòil mearcach?
Tha seo fìor dha-rìribh draniki, agus ma chì thu iad a-riamh aig an taigh, bidh iad mar an roghainn as fheàrr leis an teaghlach agad.
Ingredients:
- buntàta - 850 g;
- feòil an fhorsa - 500 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- ugh - 1 pìos;
- garlic - 2 fhiaclan;
- flùr - 60 g;
- salann, spìosraidhean.
Ullachadh
Bidh feòil mhioncach airson a 'mhias seo freagarrach do dhuine sam bith, chan eil e gu tur cudromach, agus mar sin chan urrainn dhut a bhith cinnteach ach dìreach air do bhlas. Bidh sinn a 'cur crann-cearcaill gearraichte agus garlic, spìosraidh agus salainn. Ma tha an stuth gu math teann, cuir beagan uisge gus a dhèanamh nas sàbhailte. Bidh sinn a 'glanadh a' bhuntàta agus a 'mhèinn, ga mhilleadh air gràmar mòr, faigh cuidhteas de dh' uisge. Bidh uinneagan a 'tighinn còmhla còmhla ri buntàta, agus chan fhaigh e sin dorcha. Fiù 's mar sin nach bi am buntàta dorcha, cumaibh e gus an tèid a chuartachadh ann an uisge fuar. Cuideachd cuir ris a 'mhòr mòr bhuntàta, salann, ugh agus measgachadh gu math. Uill blàth an ola ann am frèagag, spàin a 'sgaoileadh buntàta, mar gum biodh e ga spìonadh ann an cromag tana. Bhon stuth a bhios sinn a 'cruthachadh lòchran agus cuiridh sinn e air bàrr a' bhuntàta. Air a 'mhullach a-rithist, dùin a' bhuntàta agus brùth gu socair sìos. Às deidh na dranitean a bhith air an tionndadh gu h-àrd, còmhdaich iad le caol gus am bi an stuth a-staigh air a ghluasad. Feuch ri pancakes a chleachdadh gu traidiseanta - le uachdar searbh.
Bidh buntàta Bealalair a 'dol air ais
Bheir Bealaruisis draniki, no mar a chanas iad ann am Belarus - deruny, eadar-dhealaichte bho dhaoine eile ann an cumadh sìmplidh agus uidheam fìor bhreagha. Chan eil am buntàta air a chuartachadh chan ann air a 'ghriod àbhaisteach, ach air a' phàirt a tha ga tionndadh gu fìor-ghlan. Tha an reasag seo a 'toirt cunntas mionaideach air mar a dhèiligeas tu pancagan buntàta Bealalair gu ceart.
Ingredients:
- buntàta - 0,5 kg;
- ugh - 1 pìos;
- oinnsean - 1 pìos;
- salainn, ola glasraich.
Ullachadh
Bidh am buntàta air a ghlanadh agus air a sgeadachadh ann am fìor-ghlùine le greim sònraichte airson mashing no measgachadh. Bidh sinn a 'dèanamh an aon rud le oiseanan. Ma dh 'fhalbh seo an dèidh sin, tha an lòch air sgaradh bho mhilleadh a' bhuntàta, faodar a dhraodadh. Bidh sinn a 'dràibheadh ann am puree ugh, a' salainn agus a 'measgachadh gu math. Feuch na pancagan ann am bòrd-fhrithealaidh, a 'sgaoileadh tòrr le spàin. Feuch an àirneis seo as fheàrr le uachdar uachdar.
Draniki Crispy
Tha mòran reasabaidhean ann airson a bhith ag ullachadh pancakes, agus tha a h-uile seòl aige fhèin. Anns an reasabaidh seo, innisidh sinn dhut ciamar a nì thu creachagan buntàta crispy, a bhios a 'toirt àite nan sgioban gu foirfe.
Ingredients:
- buntàta - 800 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- stalc - 50 g;
- ugh - 1 pìos;
- salainn, ola glasraich, spìosraidh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'crathadh a' bhuntàta agus a 'sgoltadh air greim mòr, oinniún air a' chaochladh - air a dhèanamh tana, gan cuir còmhla, dràibheadh ann an ugh, cuir salainn agus measgachadh. Gus an robh draniki cruaidh, feumaidh tu faighinn cuidhteas de thaiseadh. Gus seo a dhèanamh, bidh sinn a 'toirt clò no innean cotain, thoir air a' bhuntàta a lìonadh a-steach a-steach, snìomh agus spìonadh a-mach a h-uile sgudal. Anns a 'bhuntàta tioram a thilgeas a-mach na spìosraidhean agus stalc.
Mura h-eil làmh an uachdair ann, cha chleachd sinn stòr ar buntàta againn.
Glè mhath, bidh sinn a 'teasachadh brat-fhrithealaidh, bidh sinn a' dòrtadh ola mu 5 mm. Le bòrd-bòrd cuiridh sinn a-mach an stuth buntàta, agus cuir sinn sìos e le spatula sa bhad, gus pancagan a dhèanamh nas doimhne na 8 mm. Nuair a bhios na pancagan a 'gintinn beagan, feumaidh tu an gluasad gu socair no an togail gus an ola a ruith. Chuir sinn a-mach draniki deiseil air napcc a chaidh a dhèanamh de phàipear no air tugaig. Mus dèan thu seirbheis, faodaidh tu a bhith a 'crathadh le paprika.