A-nis, gu dearbh, chan eil duilgheadas sam bith ann airson muiceann bruidhte deiseil a cheannach ann an stòr sam bith anns an roinn siùsag. Ach chan eil e doirbh còcaireachd idir. Agus ma chì thu e fhèin, bidh thu cinnteach gu bheil thu air toradh càileachd fhaighinn. Beagan reasabaidhean inntinneach agus glè shìmplidh airson a bhith a 'còcaireachd ham a th' ann bho mhuc-mhara air a leughadh gu h-ìosal.
Ciamar a chòcaicheas tu muiceann muiceann le cèis ann am foil?
Ingredients:
- muiceann - 800 g;
- garlic - 3-5 fiaclaidean;
- salann;
- spìosraidh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'toirt pìos làn muicean, mèinne, bidh sinn a' tiormachadh agus le sgian geur bidh sinn a 'gearradh ann. Bidh sinn a 'cur an fheòil a-steach le salann, spìosraidh agus cuir clòcan de dhuilleag a-steach dha na h-incisions. Faodaidh tu cuideachd slatan de mhucan-mara a bhualadh. A thuilleadh air an sin, faodaidh tu duilleagan bàgh agus peas de phiobair dhubh a chur anns na sgeirean. Bidh sinn a 'cur a-mach an fheòil a th' air a dheasachadh air a 'mhòine, ga thionndadh gu cruaidh agus cuiridh sinn e ann am bòrd-fhrithealaidh no cumadh eile. Feumaidh tu uisge beag a dhòrtadh ann. Bidh sinn a 'cur a' mhuc-fheòil bruich a-steach don àmhainn agus aig 170 ceum còcaireachd mu 1.5 uair a thìde. Ma tha thu ag iarraidh gum bi an fheòil a 'tighinn a-mach le crùsgan, faodaidh tu an t-sròin fhosgladh airson 20 mionaid eile.
Rèit airson muiceann muiceann air a dhèanamh dhachaigh
Ingredients:
- pìos làn muiceann - 3 cg;
- garlic - 1 ceann;
- salann - 4 fonsa. spàinean;
- duilleagan bàgh - 4 pc.4
- piobar dubh (peas) - 10 pcs.;
- clòbh - 3 pcs.;
- oinniún - 370 g;
- fìon dearg tioram - 2 liotair.
Ullachadh
Ullaich a h-uile càil airson muiceann boiled ro-làimh: gearradh nionnach ann an sgoltagan mòra, clòbh agus pògan de chrùban dubh, ach na dèan. Tha leth an iolaire air fhàgail gus feòil a thoirt dhaibh, agus tha na fiaclan a tha air fhàgail air an gearradh ann an 4 pàirtean. Tha duilleagan larach air an crìonadh. Anns a 'phoit, dòrtadh am fìon, cuir salainn, an uairsin cuir na h-eòrna, na h-oisean, na spìosraidhean a tha air fhàgail agus cuir am feòrag gu lèir ann an soitheach. Bidh sinn a 'cur na feòla chun an fhrigeire airson timcheall air latha. Dìreach mus bèicear, cuir air falbh e bhon mharinade, tioram e agus fàg e aig teòthachd an t-seòmair gus a bhlàthachadh suas. Chan fheum thu am marinade a dhòrtadh, bidh feum air fhathast. Tha an àmhainn air a bhlàthachadh suas ri 210 ceum. Anns a 'bhiadh bidh sinn a' gearradh agus a 'cur a-steach pìosan earla. Mura h-eil beathach gu math geir, faodaidh tu pìosan bioc a chur a-steach cuideachd. Gus dèanamh cinnteach nach tèid am muiceann a chaidh a losgadh a losgadh aig àm a 'bhèicearachd, cuiridh sinn maidean fiodha aig bonn a' bhèicearachd. Bidh sinn cuideachd a 'dòrtadh a' mhuirich agus cuiridh sinn an fheòil sìos. Tha a 'chiad 15-20 mionaidean air am bruich aig an teòthachd seo. An uairsin bidh sinn ga lùghdachadh gu 170 ceum agus a 'bruich a' mhuc-fheòil bruich gus an deiseil sinn. Mar as trice, bheir seo timcheall air 2.5 uair a thìde. Rè còcaireachd, bu chòir am feòil a dhòrtadh bho àm gu àm le marinade. Agus ma thòisicheas a 'bhàrr a' dearbhadh gu cruaidh, faodaidh tu còmhdach a dhèanamh leis. Tha an t-ullachadh ullaichte mar a leanas: le sgian geur a 'briseadh a' phìos far a bheil an tighead as àirde. Ma tha an sùgh dìomhair gun dath, tha an fheòil deiseil!
Muc-fheòil muiceach air a bhiadhadh aig an taigh ann an aerogrill
Ingredients:
- neck neckart - 1,3 kg;
- spìosraidh;
- salann;
- garlic - 5 fiaclan;
- curran - 100 g.
Ullachadh
Thathas a 'tiormachadh a' mhuc-fheòil nighe, air an sgoltadh le salainn, spìosraidhean agus gearraidhean. Chuir sinn a-steach pìosan de churanan agus de dhuilleag orra. Cuiridh sinn an fheòil ann am foil agus cuiridh sinn e ann an aerogrill. Brèicear air a 'ghrill ìseal airson 2.5 uair aig teòthachd 180 céim. Fuirich am beathach bruich dìreach anns a 'pholl.
Muiceann muiceann cùis ann an ioma-iomadach
Ingredients:
- muiceann - 700 g;
- garlic - 5 fiaclan;
- curran - 120 g;
- salann;
- ola glasraich - 20 ml;
- mustard , spìosraidh.
Ullachadh
Ann am pìos de mhuc-mhara bidh sinn a 'dèanamh puncain, anns am bi sinn a' cur pìosan de churanan agus de dhuilleag. Meudaich leth den ola glasraich, mustaird, salann, spìosraidh agus smear a tha ag adhbhrachadh le feòil. Fàg e airson 20 mionaid. Bidh sinn a 'dòrtadh cupa ola multivark air an ola a tha air fhàgail, cuir a-mach am muiceann agus a chòcaireachd airson 40 mionaid sa phrògram "Bake", an uair sin tionndaidh e agus bruich airson 20 mionaid eile san aon phrògram. Às dèidh sin, chuir sinn am modh "Quenching" airson uair a thìde gu leth. Tha muiceann meònach juice aig an taigh deiseil! Nuair a fhuaras e gu tur sìos, ga ghearradh a-steach do shligean.