Is e bradan a th 'ann a-mhàin mar thoradh air an stuth nach eil feumach air sanasachd. Tha e math ann an cruth sam bith, mar ann an beagan salann, agus ann am friochd no air a bhiadhadh. Ach gu sònraichte tha feòil tairgse an èisg seo ri fhaighinn nuair a bhios a 'fuine san àmhainn ann am foil. Bidh sinn a 'tabhann gu h-ìosal beagan reasabaidhean airson ullachadh mar sin de bhradan.
Stiac bhradan ann am poitean san àmhainn le reit-lemon
Ingredients:
- steaks a 'bhradain - 2 pìosan;
- lemon - 0,5 pìosan;
- piobar dhubh - gu blas;
- Spìosraidh airson èisg - a 'blasad;
- sprig de dill - 2-4 pìosan;
- salann - airson blas;
- ola fiadhaich ollaire no lus na grèine.
Ullachadh
Bidh stàcan bradain a 'snìomh bhon mhullach le salann, dubh, is dòcha gu math ùr, piobar agus measgachadh de spìosraidhean airson èisg agus cuiridh iad air earranan de pholl. Tha liomaid air a nighe gu faiceallach le bruis, air a dhòrtadh airson mionaid le uisge ghoileach, agus an uairsin a thoirt às agus a ghearradh ann an cearcallan, agus an uair sin air an cur air an iasg. Bho shuas, cuir sprigan no dhà de dhill ùr, ròin am foil le poca agus cuiridh e e air bòrd fuine a tha suidhichte air ìre cuibheasach air a theasachadh gu 190 ceum àmhainn. Dè an ìre a th 'ann airson bradan a bhèicearachd ann am poitean san àmhainn, a' dearbhadh gu neo-eisimeileach, a rèir meud nan steaks agus, mar as trice, na cothroman a th 'anns an àmhainn. Gu cuibheasach, faodaidh an ùine atharrachadh eadar fichead mionaid is fichead mionaid.
Bradan ann am fuaran san àmhainn le tomata
Ingredients:
- steaks a 'bhradain - 2 pìosan;
- lemon - 0,5 pìosan;
- caise cruaidh - 160 g;
- tomato ùr - 2 pcs.;
- piobar dhubh - gu blas;
- Spìosraidh airson èisg - a 'blasad;
- mayonnaise - 25 g;
- sprig of dill - 4 pcs.;
- salann - airson blas;
- ola ollaidh.
Ullachadh
Bhiodh stàcan bradan a 'snìomh le salainn agus spìosraidhean agus a' cur air duilleagan-lìn de pholl. Bidh sinn a 'crathadh an èisg le sùgh lemon, bidh sinn a' cromadh le dail air a ghearradh agus a 'sgaoileadh na tomataichean air an gearradh ann an cearcaill. A-nis, bidh sinn a 'giùlan a' mhias le maonaiseas, ga thionndadh le càise gràdhaichte, cuir an rùsg air falbh, a 'feuchainn ri gun a bhith a' ceangal a 'mhullaich, agus ga chur ann an àmhainn ro-sheasmhach airson 200 mionaid airson deich mionaid.
A 'bradain a' bhradain anns an àmhainn le glasraich
Ingredients:
- bileag bradan - 650 g;
- spìosraidh airson èisg;
- cherry tomatoes - 8-10 pcs.;
- oinninn geal-onion - 100 g;
- curran - 200 g;
- pìob dearg milis bulgàirteach - 200 g;
- courgette - 200 g;
- Leek - 1 gas;
- piobar dubh - a 'blasadh;
- salann - airson blas;
- oregano - gu blas;
- Tyme - gu blas;
- ola ollaidh - 75 ml;
- ùir searbh.
Ullachadh
Nuair a bhios tu a 'deasachadh bradan ann am foil san àmhainn, is e a' chiad cheum a bhith a 'deasachadh na glasraich gu ceart. Gus seo a dhèanamh, bidh sinn a 'glanadh an nionnach geal agus ga ghearradh, mar a' ghruaig, le fàinneachan. Bidh sinn cuideachd a 'cladhach curranan agus a' briseadh mhucan no slatan-slaodaidh, agus bidh sinn a 'toirt air falbh a' phiopa Bulgarian bho na sìol agus a 'sruthadh connlach no peatalan beaga. Marbh mi agus gearraich mi na ciùban. Ma tha sin riatanach, ma thèid measan matha a chleachdadh, bidh sinn gan glanadh an toiseach bho craiceann agus feusgain le sìol. Faodar tomato neònach a nighe
Bidh sinn a 'gearradh na leacan bradain gu bhith nan cuibhreannan, a' cur gach cuid le salann, piobar talmhainn agus measgachadh de spìosraidh airson iasg agus a 'sgaoileadh thairis air na glasraich. Bidh sinn a 'còmhdach an fhoirm le susbaint an duilleag foil, seinn e timcheall nan oirean agus ga chur air ìre meadhain an àmhainn, teasachadh ro làimh gu 200 ceum. Tha an ùine a th 'ann airson bradan a chòcaireachd le glasraich fon riaghailt teothachd seo mu thimcheall air deich mionaidean.