Tha Khashlama na mhias Caucasian, a tha na feòil, gu tric uain no feal, air a ghoid le glasraich na sùgh fhèin. Mar thoradh air a bhith a 'còcaireachd slaodach, bidh uan a' tionndadh tairgse agus bidh e a 'sgaradh gu litearra gu litearra.
Chan e dìreach sìmplidh còcaireachd a tha ann am hashlama, oir bidh feòil air a ghoid le glasraich, ach gheibh sinn blas - 2 ann an 1, feòil is garnish, air am bruich ann an aon mhias.
Mu mar a nì sinn hashlama bho chaorach, innisidh sinn a-rithist.
Rèiteachadh hashlama bho uan ann an stoidhle Armenia
Ingredients:
- uan - 500 g;
- tomatoes - 4-5 pìosan;
- Piobar Bulgarian - 2-3 pcs.;
- oinnseanan - 2 pcs.;
- peirsil, dill, basil dearg - 1 buidheann;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Tha feòil uan òg air a ghearradh ann am pìosan mòra. Gus na pìosan a dhèanamh glè thaiceil, tagh feòil le ìre bheag de gheir, agus airson a 'bhroth beairteach gabh na pìosan air a' chnàimh. Bidh sinn a 'cur caorach anns a' bhancaire, cuir sinn uisge a 'còmhdach, a' salann, a 'phiobar gu blas agus cuiridh sinn a' bruich air teas meadhan.
Cho luath 's a thig an fheòil gu deiseil, agus bidh an t-uisge a' tionndadh gu bhith na bhroth fiadhaich - faodaidh glasraich a bhith air a chur ris a 'brathair: piopairean, tomatoan agus uinneanan air an gearradh. Bidh feòil is glasraich a 'cur air teine de theine agus a' suathadh gus am bi na glasraich bog. Ro seirbheis, bu chòir hashlama bho uan a bhith air a crathadh le luibhean gearraichte.
Ciamar a bhithear a 'còcaireachd hashlama bho uan ann am multivariate?
Seach gu bheil hashlama na mhias a dh 'fheumas còcaireachd fhada, tha e air a dheisealachadh le multivark. Bheir modhan meadhanach nan innealan an fheòil a 'dòrtadh fada a-steach dhan t-sùgh aice fhèin, agus gheibh thu fìor mhias caucasach.
Ingredients:
- uan air a 'chnàimh - 700 g;
- tomatoes - 3-4 pìosan;
- oinnseanan - 2 pcs.;
- Greens (Coriander, Peirslig, Basil) - 1 buidheann;
- piobar teth - airson blas;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Mo dh'fheòil, tiormachadh agus gearradh nam pìosan mòra. Bidh uinneanan agus tomato air an gearradh le cearcan tiugh, bidh sinn a 'gearradh nan criomagan tana a-steach gu sligean nas miosa.
Ann an cupa multivarka, tha a 'chiad shreath air a leagail leth na feòla, air - cnàthan tomato, leth-mhianna, an fheòil a tha air fhàgail agus a-rithist oinniún. Eadar na sreathan feòil is glasraich, cuiridh tu cearcaill de phiobair teth, agus cuiribh sios le salann agus piobar dubh. Bhon mhullach tha sinn a 'toirt a-steach a' mhias le raon farsaing de greenery, air a bhualadh le sreang. Tionndaidh an inneal a-steach don mhodh "Quenching" agus an dèidh 2 uair a thìde faodaidh tu biadh bìdh a mhealtainn gu sàbhailte.
Khashlama bho uan le leann agus buntàta
Is e pròiseas iom-fhillte a th 'ann a bhith a' cur deoch làidir gu biadh, a tha a 'feumachdainn tòrr de dh'eòlas bruidhidh, a leigeas leinn gun a bhith a' cumail suas an t-inneal a tha measail. Bidh sinn a 'toirt ur n-aire gu bhith na ribe gu tur sàbhailte airson havehlama le leann.
Ingredients:
- uan - 500 g;
- buntàta - 3-4 pìosan;
- Piobar Bulgarra - 2 pìosan;
- carrots - 1 pìos;
- tomatoes - 2 pìosan;
- oinnseanan - 2 pcs.;
- garlic - 3-4 clòbh;
- leann - 150 ml;
- ola glasraich;
- greens, pupairean teth airson seirbheis;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh uan air a ghearradh a-steach do phìosan mòra agus a 'frasadh teas àrd gu crust crustach, ann am poit de ola glasraich. Cho luath 's a bhios an fheòil a' fàs òr, còmhdaich e le sreathan de ghearra
Bidh sinn a 'tilleadh a' bhoghadaiche, leis a h-uile stuth, dhan teine agus a 'dòrtadh an leòir. Cuir an fheòil fon chlò airson 3-4 uairean a thìde air teas ìseal. Thathar a 'toirt seachad deise deiseil ann am bobhlaidhean, gu dearbh bidh e uile coltach ri brot of hashlam bho chaorach, ach chan eil e riatanach broth a dhòrtadh a-steach do phlàighean, mar as trice bidh e air a thoirt seachad ann am bobhlaidhean fa leth. Chan eil ann ach a bhith a 'crathadh uaine agus piobar air havehlam agus faodaidh tu a thoirt don bhòrd.