Tha e ainmeil airson an t-saoghail tkemali san t-saoghal air fad ullachadh bho pluma. Tha coltas tkemali bho phuman silidh a 'crochadh air dath nan toradh: tha iad flùraichean buidhe, dearg agus marbh. Bidh sàbhran brèagha, tart a 'cur cuideam air blas feòil.
Saise pluma silidh Seòrasach
Ingredients:
- measan pluma - 1 cg;
- chile teth - 1 pod;
- garlic - 1/2 ceann;
- luibhean (dill, coriander, ombalo) - 30 gram gach fear;
- spìosraidh (coriander talmhainn, uzho-suneli) - 1 fonsa. spàin;
- salann - 1 teaspoon;
- siùcair - 2 chupa.
Ullachadh
Tha an pluma nighe air a chur ann an siospan, a 'cur leth glainne de uisge a-steach, air a chòmhdach le cliath. Air teas ìseal, bruich na measan gus a ghlanadh airson timcheall air 20 mionaid. Chuir sinn an pluma a chaidh a chraobh-sgaoileadh a-steach do strainer no colander le tuill bheaga, tric. Bidh spatula fiodha (no spàin) a 'bleith an tkemali, anns a' chriathar cha bu chòir dha cnàmhan a bhith a 'fuireach ach cnàmhan agus a' bualadh às na measan. Thèid sgudal a thilgeil air falbh, agus thèid am purhear a thoirt gu boil. An dèidh dhan teine a bhith air a thionndadh, cuir salann, siùcar, coriander, uхоxo-suneli.
Gearr na glasaichean gu breagha, cuir às a 'phiobair gheur bho na sìol agus brùth, glan agus leig leis an lios tro na pàipearan. Tha na h-uile stuth a tha air an ullachadh air an cur ris an t-sauce agus air a mheasgachadh gu mionaideach. Faodar an stuth crìochnaichte a dheasachadh airson a 'gheamhraidh, a' dòrtadh a-steach do chreagan no botail a tha air an steril agus a 'lìonadh a' mhullaich le beagan ola glasraich, gus nach tèid an tkemali a mhilleadh.
Is coltaiche gum bi ceistean aig mòran dhiubh, dè a th 'ann an ombalo agus càite am faigh iad pluma silidh? An àite plum, faodaidh tu seòrsa de pluma air a chleachdadh. Is e seòrsa de mint fiadhaich a th 'ann an Ombalo le blas beagan leam, gus an urrainn dhut balm lemon a chleachdadh an àite sin.
Tha an dàrna reas a thathar a 'moladh de tkemali bho pluma cherry a' toirt a-steach stuth nas àbhaistiche.
Ingredients:
- plum cherry - 2 kg;
- thyme - 1 buidheann;
- greens - 100 g;
- garlic - 1 ceann;
- salann, siùcar agus piobar gu blas.
Ullachadh
Cuir pluma ris a 'chrann, cuir uisge beag (bidh an pluma fhèin a' toirt mòran sùgh), cuir a-steach is a 'bruich airson 15 mionaid. Bhite a 'sgoltadh pluma fuarach tro chriathar. Tha am mais mar thoradh air a bruich airson mu 1 uair a thìde air lasair bheag, a 'gabhail ùine dheth
Tha an sauce a th 'air a dhòrtadh ann an canaichean airson ùine mhòr ga chumail ann an àite fionnar.
Cuideachd, feuch ri còcaireachd co-dhiù a dhèanamh air an t- seusan satsivi Seòrsaich clasaigeach stèidhichte air cnothan - a bharrachd air biadh feòil is èisg.