Samhraidhean agus cuislean shish - tha coltas gu bheil an dà fhacal seo air an cruthachadh airson a chèile. Le teachd teas, tha mi airson faighinn a-mach a-steach don nàdur, a 'dèanamh shish kebab agus suidhe taobh a-muigh ann an companaidh càirdeil. Tha tòrr de na reasabaidhean eadar-dhealaichte ann airson a bhith a 'còcaireachd biadh traidiseanta samhraidh. Bidh iad air am bruich bho dhiofar sheòrsaichean feòla agus air am marbhadh gu tur eadar-dhealaichte. Bhon artaigil seo, ionnsaichidh tu mar a nì thu piobag shish ann an uisge mèinnearach. Bidh feòil, a tha deiseil airson a bhith a 'briodadh thairis air guallan san dòigh seo, a' tighinn a-mach gu math blasta agus gu math sùbailte.
Shish kebab air uisge mèinnearach - rèis
Ingredients:
- neck neckwall - 4 kg;
- piobar;
- nionnach - 900 g;
- uisge mèinnearach le gas - 550 ml;
- grànan coriander;
- tomato tioram agus paprika;
- salann.
Ullachadh
Feur muiceach air a ghearradh gu pìosan cothromach mòr. Cuir na feòla ann an sospan. Bidh fàinneachan mòra a 'gluasad a-mach. Bidh sinn ga chur chun na feòla, a 'piobar gu math agus a' dòrtadh sìol a 'chrùnaidh. Bàrr le measgachadh de phoranag agus tomato tioram. A-nis tha seo uile air a dheagh shailleadh. Meudaich am feòil le do làmhan, mnem mòr beag, gus am bi an sùgh luchok a chaidh a leigeil a-mach, agus na spìosraidhean a 'còmhdach an fheòil gu tur. A-nis lìonadh e le uisge mèinnearach gus am bi am feòil bogte anns a 'mhuir. Bidh sinn a 'còmhdach an saucein le feòil agus cuiridh sinn san fhuar e airson 10-12 uair a thìde. An uairsin tha sinn mu thràth a 'sreangadh an fheòil marinated air na skewers agus a' frithealadh na cuislean shish.
Muc-mhara shish le bìgar agus uisge mèinnearach
Ingredients:
- Feòil mhuc-mhara - 2 kg;
- salann;
- spìosraidh ;
- oinniún - 300 g;
- fìonag 9% - 60 ml;
- uisge mèinnearach.
Ullachadh
Tha an fheòil math dhomhsa, air a ghearradh na pìosan. Cearcaill shinkem oinnsein. Cuir an fheòil ann an sospan, a 'dòrtadh spìosraidh, oiseanan gearraichte. Tha seo uile air a lìonadh le uisge mèinnireach - feumaidh e a bhith a 'còmhdach na feòla. Cùm còmhdach leis an t-soitheach agus cuir 8-10 air falbh leis a 'chloc anns an fhuar. An uair sin thoir air mu 50 gram de shalainn a dhòrtadh, dòrtadh fìon air agus fàg uair airson uair eile airson 4. Às dèidh sin, faodaidh tu mu thràth a bhith a 'briseadh cuibhrigean shish air a' chliathaich no air na skewers.
Ciamar a gheibhear cearc air son shish kebab ann an uisge mèinnearach?
Ingredients:
- cearc - 2 kg;
- oinnsean - 600 g;
- salann;
- ola glasraich grinn - 25 ml;
- spìosraidh;
- Uisge mèinnirean le gas - 900 ml.
Ullachadh
Bidh mi a 'nigheadaireachd mo chicken agus ga dhrèanadh. Gearr e ann an slisneagan. Cearcaill shinkem oinnsein. Chuir sinn e chun na feòla. Cuir ris an ola, na spìosraidhean a tha ag iarraidh agus gluais gu math. Bidh sinn a 'dòrtadh uisge mèinnearach le gas de teòthachd an t-seòmair agus bidh sinn a' fàgail marinate airson co-dhiù uair a thìde aig 3. An uairsin cuiridh sinn feòil air skewers agus a 'toirt a-mach cuislean.
Shish kebab air uisge mèinnearach le lemon
Ingredients:
- cuibhreann de mhuc-mhara - 1,5 kg;
- uisge mèinnearach fìor mhèinnearach - 1 liotair;
- lemonag mòr - 1 pìos;
- oinniún - 450 g;
- spìosraidh - 40 g;
- salann.
Ullachadh
Feòil nighe agus tioram air a ghearradh ann am pìosan. Bidh sinn a 'gearradh cearcaill lemon, agus uinneanan - fàinneachan. Cuir fiongan agus lemon ann an siospan. An sin bidh sinn a 'cur feòil, galainn, a' cur spìosraidhean. Bidh sinn a 'measgachadh a h-uile nì gu math, gus am bi oinniún agus lemon a' leigeil leis an sùgh. Lìon a h-uile mullach le uisge mèinnearach agus cuir air falbh e airson na h-oidhche anns an fhuar. An uairsin tha am feòil air a sgoltadh air na skewers, a 'coimeas le uinneanan agus cluasagan lemon agus fionn, gan toirt seachad bho àm gu àm.
Marinade airson shish kebab bho mhuc-mhara air uisge mèinnearach
Ingredients:
- Cion meacc - 1 cg;
- garlic - 4 clòbh;
- Tarsainn drian - 1 làr. spàin;
- oinniún - 300 g;
- barberry talmhainn - 1 teaspoon;
- piobar dubh;
- uisge mèinnearach le gas - 2 chupan;
- piobar chili - 2 pcs.;
- salann.
Ullachadh
Bidh muiceag air a ghearradh ann am pìosan timcheall air 4 le 4 cm. Bidh sinn a 'gearradh na nionnach gu fàinneachan mòra. Ann an siospan, meudaich am feòil le garlic gearraichte, piobair chili, tarragon tioram, barberry talmhainn, salann, piobar agus mash gu math, agus an uair sin dòrtaidh uisge mèinnearach. A-rithist, gluais agus fàgail ann an àite fionnar airson mu 12 uair a thìde. Bidh sinn a 'toirt an fheòil bhon fhrigeradair mu leth uair a thìde mus urrainn dhut frith-fhrìdeadh, gus am faigh e beagan blàth. An uairsin tha sinn a-nis a 'faighinn shish kebabs. Dèan seirbheis chun a 'bhùird sa bhad teth le glasraich ùra.
Tlachd a ghabhail air do bhiadh!