Bidh sinn a 'tairgsinn a bhith a' còcaireachd khachapuri glè blasda is sùbailte le càise taigh. Ann an Georgia, tha e na b 'fheàrr leis a' chèic iongantach seo bìdh a chleachdadh airson beagan biadh nàiseanta. Ach tha na daoine toilichte a bhith a 'còrdadh ris a' bhlas neo-àbhaisteach dìreach mar sin, cha mhòr nach eil iad a 'tighinn còmhla ri garnishes. Airson ullachadh khachapuri mar sin le càise bothain, tha sinn air co-dhiù dà reasabaidh as fheàrr a dhealbh dhut a tha air an ullachadh gu sìmplidh agus gu furasta, ach tha an t-aodach a 'nochdadh gu math mì-thoilichte.
Rèiteachadh khachapuri leòg air iogart le càise taigh agus greens, ann am pras-fhiodha
Ingredients:
- cuibhreann de chàise bothain - 250 g;
- uighean cearc - 2 phìos;
- flùr cruithneachd - 5 fradag. spàinean;
- pùdar bèicearachd airson bèicearachd - 1 teaspoon;
- kefir - 150 ml;
- salann - 1 pinch;
- glasan ùra, sgapte (dill, coriander, peirslig) - gach fear airson 0.5 fiolm. spàinean;
- ola glasraich - 30 ml;
- Òrd - 20 g.
Ullachadh
Ann am bobhla, spread caise a 'bhothan agus cuir thu na h-uighean cearc ùr, sprèadhaich iad le pìos salainn agus, a' gluasad, bidh sinn a 'toirt a h-uile càil a-steach gu aon-aonachd. Lìon a h-uile càil le kefir agus cuir a-steach flùr cruithneachd an seo, còmhla ri pùdar bèicearachd. Is e a bhith a 'cur crìoch air a bhith a' deasachadh an taois airson ar khachapuri leòg a bhith a 'cur gorman air an gearradh roimhe. A-nis a-rithist, bidh iad a 'measgachadh a h-uile càil agus cuir iad gu cunbhalach gu cunbhalach, a' toirt iomradh air taois airson pancagan, ach beagan nas doimhne air sgàth susbaint càise an taighe.
Ma ghabhas e dèanamh, gabhaidh sinn pannal Teflon agus bheir sinn ola dha. Nuair a bhios a h-uile càil a 'fàs, spread an taois air uachdar iomlan a' phoist. Frioch airson 4 mionaidean, agus an uairsin còmhdach airson 3 mionaidean le cas, tionndaidh agus ath-aithris a dhèanamh air an aon dòigh-obrach.
Bidh sinn a 'suidhe air biadh, a' còcaireachd khachapuri gu luath agus ga leigeil le slat de ìm math.
Khachapuri le càise càise is taigh-bìdh bho aodach puff, san àmhainn
Ingredients:
- pasgan puff deiseil - 450 g;
- càise taigh - 220 g;
- càise (Adyghe) - 220 g /;
- ugh cice - 1 pìos;
- buileach ugh de uighean circe - 1 pìos;
- ola glasraich - 1 fonsa. spàin.
Ullachadh
Bidh sinn a 'toirt an gràinne as motha, far am bi sinn a' sgoltadh càise Adaghe agus ga chur a-steach don aon mheud de chàise taigh-dachaigh. Cuiridh sinn an seo gu math ùr
Tha pasgan de chas-bhiorach bhodhaig bhon reothadair air a chur anns an teas agus feitheamh gus am bi e beagan bog. An uairsin sgapadh a-mach, cuir a-mach is gearradh an taois a tha a 'tighinn a-mach gu ceàrnagan co-ionnan le trast-thomhas de 23-25 ceudameatairean. Tha meadhan gach ceàrnag air a lìonadh leis an lìonadh a chaidh a dheasachadh mar-thà. Bidh sinn a 'togail suas oiseanan an t-seanaraidh puff agus bheir sinn a-steach don mheadhan, rud beag a' losgadh le do chorragan. Lìbh gach khachapuri le buideal agus cuir air duilleag bèice ola, a chuir sinn a-steach don àmhainn mar-thà air a bhlàthachadh suas gu 185 ceum. Tlachd a ghabhail air blas khachapuri mar sin a bhith ann an 25 mionaidean.