San artaigil seo, innisidh sinn dhut beagan de na roghainnean, mar a nì thu balgan-buachair breagha le uidheam searbh. Gheibhear biadh blasach bho stuthan sìmplidh agus ruigsinneach, a tha cuideachd air an ullachadh gu furasta agus gu luath.
Mushrooms ann an uachdar searbh le càise
Ingredients:
- champignons - 1 kg;
- uachtar searbh - 0,5 l;
- càise cruaidh - 300 g;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Tha na h-uilltirean air an deagh mhèinn, air an gearradh ann an grunnan pìosan agus air an goil ann an uisge saillte gus am bruich iad. An uairsin thèid an tilgeil air ais chun a 'chòmhdaich gus an glainne a dhèanamh. A-nis gluais am madag-buachair a-steach do mhias ròstadh domhainn, cuir uachtar searbh, salainn agus piobar gus blas agus brògan airson timcheall air leth uair a thìde. Rè na h-ùine seo bu chòir uachdar àrach a thiugh. Anns a 'chùis seo, feumaidh am balgan-buachair gluasad uaireannan. An uairsin bidh sinn a 'rubadh càise air grater mòr, cuiridh sinn e gu balgan-buachair ann an uachdar searbh (fàgaidh sinn e beagan airson a dhòrtadh air a' bhàrr), ga mheasgachadh. Dèan seargadh air a 'chàise a tha air fhàgail agus cuir a-steach dhan àmhainn airson 3-5 mionaidean. San fharsaingeachd, cho luath sa bhios an crustag càise a 'tionndadh rosy, tha an dias deiseil.
Mushrooms ann an uachdar searbh ann am multivariate
Ingredients:
- balgan-buachair - 400 g;
- carrots - 1 pìos;
- oinnsean - 1 pìos;
- uachtar searbh - 200 g;
- salann, piobar;
- peirsil agus dill.
Ullachadh
Mushrooms, air an gearradh nam pìosan. Oiseanan air an gearradh a-steach do leth chearcaill, agus carranan - sreathan. Anns a 'bhobhla bidh tòrr de na h-ola glasraich air a dhòrtadh, cuir na carraidean agus na h-uinneanan, gluais am modh "Bèicearachd". An dèidh 15 mionaid a dh 'ionnsaigh na glasraich bidh sinn a' cur balgan-buachair, salann gu blas. Aig an aon àm, tha uidheam sear air a mheasgachadh le luibhean gearraichte, cuir salainn agus piobar. Nuair a bhios am madag-buachair air a thrioblachadh gu math, cuir sauce uidheam sear agus fuirich airson 20 mionaid eile. Feuch an cuir thu uisge gu leòr, mura h-eil e gu leòr, faodaidh tu beagan uisge a chur ri linn còcaireachd. Tha mushrooms le ùir searbh anns a 'multivark deiseil. Faodaidh tu pasta, buntàta no riobanan buntàta a thoirt dhaibh. Fàilte gu leòr!
Balagan-buidhe geal ann an uachdar searbh
Ingredients:
- balgan-buachair geal - 500 g;
- ìm - 50 g;
- flùr - 1 làr-bhreac. spàin;
- oinnsean - 1 pìos;
- uachtar searbh - 5 fonsa. spàinean;
- salann, greens - airson blas.
Ullachadh
An toiseach bidh sinn a 'rèiteachadh am buinn-buachair, mèinnear agus gan gearradh. Faodar oinniún a ghearradh gu breagha, agus faodaidh tu gearradh a-steach do leth-fhàinne, an uair sin cuir i ann an ìm gu ruige dearg. Às deidh sin, bidh sinn a 'dòrtadh a-mach na buinn-mhara agus a' frith airson 10 mionaidean eile, a-nis cuir a-steach am min, a 'measgachadh gu mionaideach agus a' còcaireachd airson 2-3 mionaidean eile. Cuir uidheam searbh, salainn a tha ri blas, a thoirt gu boil, agus a h-uile - ceps, air a ghoid ann an uachtar searbh, deiseil. Mus tèid an seirbheiseachadh, sprèadhaich iad le luibhean gearraichte.
Mushrooms a 'fuine ann an uachdar
Ingredients:
- champignons - 300 g;
- uachtar searbh - 200 g;
- càise - 100 g;
- flùr - 1 teaspoon;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Tha na h-uilltirean agam nam biodh an balgan-buachair beag, tha e gu leòr airson an gearradh a-steach gu 2-4 pàirtean. Ma tha e mòr, an uairsin gearradh sa leth, agus an uair sin barrachd phlàraichean. Bidh sinn a 'gluasad an balgan-buachair chun a' bhèicearachd, a 'salann agus a' measgachadh. Bidh sinn ga chur chun àmhainn le teòthachd 200 ceum airson 10 mionaidean. Ged a tha balgan-buachair air am biadhadh, bidh sinn a 'rubadh càise. Tha 2/3 den chàise air a mheasgachadh le flùr agus uachdar, a 'dòrtadh a' mheasgachadh seo de bhalgan-buachair. Agus crathadh a 'chaise a tha air fhàgail air a' mhullach. Cuiridh sinn am mullach le balgan-buachair a-rithist chun an àmhainn airson 10 mionaid eile. Nuair a bhios an càise a 'leaghadh agus a' cruthachadh crust òir, cuir às an àmhainn. Bidh mushrooms a tha air am bogadh le uachdar sear air an toirt seachad teann.
Balagan-buidhe geal ann an uachdar searbh
Ingredients:
- adan de bhalgan-buidhe geala - 250 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- uachtar searbh - 250 g;
- salann, piobar, greens - airson blas.
Ullachadh
Bidh mushrooms air an glanadh, tha sinn a 'frasadh le uisge goileach. Ann am bòrd-fhrithealaidh dhomhainn (anns am bi sinn a 'fuine) a dhòrtadh ann an uachdar searbh, cuir a-mach am buinn-buidhe tiormaichte geal, na h-uinneanan, slisneagan gearraichte, salainn agus piobar. Bidh sinn a 'dùnadh a' phriodain le claigeann agus cuiridh sinn san àmhainn aig 220 ceum airson 10 mionaidean. Mus tèid thu a sheirbheis, cuir spìosrachadh le luibhean gearraichte. Do na balgan-buachair sin, tha am buntàta a 'goil "ann an èideadh", no buntàta deruny foirfe .