Tha raman Noodles, a chaidh a reic oirnn cha mhòr aig a h-uile ceum mar noodles an-asgaidh, na phàirt mhòr de chultar còcaireachd Àisianach. Thathar ag ithe Ramen dìreach mar sin, ach co-dhiù bidh iad a 'còcaireachd brògan sìmplidh, anns a bheil cha mhòr rud sam bith a ghabhas grèim leis an làimh air a chur ris. Bruidhnidh sinn mun bhrot tuilleadh ann an reasabaidhean.
Brot àraid le kimchi - rèis
Tha cà càch ann an iomadh seòrsa àitichean Àisianach, chan eil ramen a-mhàin. Tha an eadar-dhealachadh seo den bhreab freagarrach don fheadhainn a tha ag iarraidh barrachd gu math.
Ingredients:
- kimchi - 65 g;
- uisge 980 ml;
- fìonag rís - 10 ml;
- myrin - 15 ml;
- mì-ghluasad - 25 g;
- ribean dùbailte fiodha;
- uighean - 1-2 pìosan;
- oiseanan uaine.
Ullachadh
An dèidh an uisge a thoirt gu boil, am fìonag ris agus myrin le cà kimchi a mheasgachadh agus tilgeil a h-uile càil chun an t-sgoltadh. Lùghdaich an teas agus bruich am broth airson timcheall air 2-3 mionaidean. Cuir na nòtaichean ann am broth teth, còmhdaich na soithichean le cliath agus cuiridh iad a h-uile càil airson beagan mhionaidean. Nuair a bhios na nòtaichean air an steamadh agus deiseil, dòrtadh an sùim a-steach do bhobhlaidhean agus a 'frithealadh, a' cur cuibhreann de chàl, uighean bruich agus uinneanan greens.
Ramou brot Iapan - reasag chlasaigeach
Ingredients:
- garlic - 4 fiaclan;
- shiitake - 115 g;
- broth glasraich - 480 ml;
- sauce soith - 25 ml;
- myrin - 10 ml;
- pinch de ginger feòir;
- ola sesame - 5 ml;
- ribean dùbailte fiodha;
- Càise Tofu - 85 g;
- dòrn de bhrògan bean;
- uinneanan greens.
Ullachadh
Feòil fry le ola sesame blàth, agus an dèidh leth-mhionaid cuir cuirgan-buachair ris. Nuair a bhios balgan-buachair air an sgrìobadh, dòrtadh ann an uisge, cuir mirin, ginger, soy agus bruich. Cuir an ribean a-steach ann an uisge ghoil, cuir às an teas agus fàg airson beagan mhionaidean. Rachaibh air plèanaichean, cuir a h-uile tofu, sprouts bean agus luibhean.
Brot Toraidh le crann
Tha Ramen cuideachd na dhòigh math air fuigheall feòil a chleachdadh. Mar eisimpleir, ma ghoid thu cearc air làimh, nì e companaidh iongantach leis na tha ann am ploc de bhrot teth Àisianach.
Ingredients:
- slice de ghinger - 4 cm;
- broth cearc - 930 ml;
- champignons - 165 g;
- sauce soith - 45 ml;
- ramen - 135 g;
- uighean - 4 pìosan;
- feòil cearc boil - 145 g.
Ullachadh
Feuch am buidseag gus am bi an taise a 'fuadachadh agus a' dòrtadh a 'bhroth. Ged a tha am broth a 'teasachadh, tilgeil slat de gheansaidh ris agus bruich airson 5 mionaidean. Cho luath 's a bhios an t-uisge a' leum, thilg na nòtaichean a-steach a-steach agus fàg e fad gu leth gu dà mhionaid. Bidh an brot ullaichte a 'dòrtadh a-steach do phlàighean domhainn agus cuiridh e leth uighean bruidh agus cearc.