Tha mushrooms riamh air a bhith na chuideachadh iongantach san eaconamaidh an-diugh. Chan eil a 'cur, chan eil uisge, chan eil feum air altranas. Gu dearbh, tha daoine an-asgaidh a 'faighinn toradh bìdh math, stòras pròtain a tha a' toirt àite gu leòr air feòil.
Bidh sinn a 'deasachadh balgan-buachair
Gus a bhith a 'neartachadh bìdh pròtain le vitamain, antioxidants agus lycopene, bidh sinn a' deasachadh mhias nach eil coltach ri pickles agus marinades. Tha caviar buachair airson a 'gheamhraidh le tomato na bidhe mhìorbhaileach, aodach airson pasta no brochan, gu math còmhla ri buntàta anns gach seòrsa, is urrainn dhut ithe gu luath agus ithe gu mionaideach.
Ag ullachadh caviar buachair bho bhalgan - buachair le bruite le tomato, uinneanan, muranan, garllan agus stuth eile, mar eisimpleir, le zucchini.
Cha robh ann ach balgan-buachair agus tomato
Is e an stuth as sìmplidh airson uighean buachair as lugha de stuth, a tha a 'dèanamh am biadh gu math saor.
Ingredients:
- iomain buachair - 3-4 kg;
- oinniún donn-dubh - 2 pcs.;
- tomato dlùth dearg aibhne - 4 cg;
- salann - 2 fonsa. spàinean;
- ola lus na grèine air a bhruthadh le fuachd - ½ cupa.
Ullachadh
Bho na h-àrainnean sin, bidh gruag buachair le tomato deiseil airson a 'gheamhraidh, is urrainnear an reasabaidh atharrachadh.
Roghainn a h-aon. Bidh mushrooms air an òrdachadh, air an glanadh, air an dòrtadh le uisge agus le bolgagan air an gearradh a 'boil airson timcheall air leth uair a thìde, leig dhuinn a dhol tron fheòil feòil. Bidh tomatoichean air an sgaoileadh le uisge boiled, air an cur ann an sgoltadh agus air an sgrìobadh ann an grinnear feòil no le inneal-bogsa. Measgachadh, cuir ìm, salann agus stew, a 'gluasad, timcheall air cairteal an uair a thìde bho thoiseach a' ghoil, agus an uairsin cuir a-steach do sgàircean teann agus dùin. Tha caviar buachair-buachair mar seo le tomataichean agus uinneanan feumail agus tairgse.
Roghainn a dhà. Bidh mushrooms boil airson 10 mionaidean. Bidh oinniún a 'dèanamh slat gu math brèagha agus a' gluasad seachad ann an ola ghoileach, cuir balgan-buachair agus tomatoan maisichte. Stuth, a 'gluasad, airson ceathramh uair a thìde, cuir am mais gu lèir ann an inneal-sgrìobhaidh agus tionndaidh e gu purre, agus tillidh sinn chun a' phlàta agus bruich gus nach bi an cunbhalachd oirnn. Gheibhear caviar buachair làn bhlasta le tomato agus garlic. Mus tòisich thu a 'breith na h-uighean ann am bàrr, bidh sinn a' cur ris a 'ghaol bhrìghte.
Leigamaid blas agus sochair
Cha bhith duine sam bith a 'argamaid gu bheil buachair caviar le tomato, curranan agus uinneanan a' toirt barrachd stuthan feumail, agus faodaidh tu blasad a dhèanamh leis na blasan le bhith a 'cur ris no a' lùghdachadh na tha de churanan, uinneanan agus tomato co-cheangailte ris an àireamh de bhalgan-buachair.
Ingredients:
- agarics mil - mu 2 cileagram;
- tomato pinc - 1 cg;
- geamhradh geal no oinniún - 0,5 kg;
- salainn agus spìosraidhean - airson blas;
- chan eil curran mòr, milis - 500 g;
- Ola neo-chrìochnach gun fhàileadh - 100 ml.
Ullachadh
Ann am prionnsabal, bidh balgan-buachair eile, mar eisimpleir chanterelles no boletus, a 'freagairt cuideachd, ach tha an gruag buic-mhara bhon chnatan le tomato, curran agus uinneanan gu math blasda. Mar sin, thèid balgan-buachair a ghlanadh agus a ghoil le uinneag bheag airson 15 mionaidean. Tilgidh sinn air ais chun a 'chòmhdaich, nuair a bhios an t-uisge a' draibheadh, gearraidh sinn am madag-buachair ann am pìosan beaga. Tha na h-uinneanan a tha air fhàgail air an sguabadh gu breagha, bidh sinn a 'glanadh agus a' trì air carraidean grater mòr, a 'bleith tomataichean air grinder feòil. Tha Kazan air a ghoirteachadh gu math le ola, bidh sinn a 'leagadh sreathan de nion, càran, buinn-buachair, cuibhle tomato. Salt agus dòrtadh an ola a tha air fhàgail. Cùm còmhdach agus sguab san àmhainn airson timcheall air uair a thìde air teine slaodach. Faodaidh tu spìosraidhean agus luibhean cugallach a chuir ort, ach brisidh iad am blas-buachair agus an t-aroma, agus mar sin co-dhùin iad dhut fhèin a bheil feum orra. An ath rud, a 'cleachdadh inneal-fiodha fon uisge, thoir am measgachadh againn gu caviar agus cuiridh e a-steach e. Sterilize agus roll.
Mura h-eil tomato dearg ann
Uaireannan bidh an t-seusan buic-mhara a 'tighinn san àm nuair a bhios tomatoan air an cruinneachadh mar-thà agus air an dèanamh fada no gan ithe. Ach, bidh tomatoichean air an cruinneachadh ann an uaine gu tric a 'fuireach anns an ìseal ìseal no air a' bhalla. Anns a 'chùis seo, tha an geòg buachair le tomato uaine air ullachadh airson a' gheamhraidh. Bidh an t-oideas mar an ceudna - leig na tomatan troimh an fheòil agus a mheasgachadh le balgan-buachair agus glasraich stuaghach, ach bidh blas an ùir seo beagan nas ionnsaigheach, agus faodaidh tu siùcar beag a chur ris a 'chaviar.