Tha cà marbhnaichte na chuideachadh math air biadh sam bith a tha furasta a dheasachadh aig an taigh. Tha mòran de dh 'fhrithealaidhean de bhiadh-bidhe a tha a' còrdadh riut, agus gheibh gach fear dhiubh a h-inntinn agus gabhaidh e àite urramach anns an leabhar-notaichean còcaireachd.
Ciamar a gheibhear càl?
Bidh càil sgiobalta sgiobalta leis na cuibhreannan ceart de na h-àrainnean marinade a 'toirt toileachas don dachaigh le na feartan aca ann am beagan uairean a thìde.
- Peat geal no càl airson piocadh, a rèir molaidhean an rèit a tha air a thilgeil le sreathan no air a ghearradh gu peatailean mòra, agus thèid an dath a thionndadh gu bhith a 'toirt a-steach na h-inntinn.
- Tha uisge airson marinade air a ghoil le bhith a 'cur siùcar, salainn agus spìosraidh air, bidh fìonag air a dhòrtadh às deidh an leigheas teas.
- Gus bogsaichean glasraich, innealan glainne no enamelware a mharbhadh, a 'seachnadh innealan glainne meatailt.
Peat marnaichte le fìon-bhìdh luath
Tha caban air a bheilear a 'dol gu luath le blas taitneach, meadhanach math, a tha furasta a sgaoileadh le bhith a' cur spìosraidhean eile, luibhean cugallach, luibhean gu measgachadh marinade. Faodaidh tu blasad a dhèanamh an ath latha, ach an rud as bòidhche bidh e an dèidh 2 latha de dh'fhuirich anns a 'frids.
Ingredients:
- caban - 2 kg;
- carrots - 1 pìos;
- garlic - 4 fiaclan;
- uisge - 1 l;
- salann - 2 fonsa. spàinean;
- siùcair - 2-3 tbsp. spàinean;
- fìonag - 100 ml;
- larach agus piobar milis - 3 pcs.;
- pup-dhubh-dubh - 10 pcs.
Ullachadh
- Rùsgadh càl agus carrran le connlach gearraichte, agus gearradh garlic ann am plèanaichean.
- Stir na glasraich ann an soitheach cumanta, cuir iad a-steach ann am bogha airson marinating.
- Boil uisge le salann, siùcair 7 mionaidean, a 'cur leur agus piobar.
- Thoir a-steach dhan fhìon-bhreac, tarraing na duilleagan larach agus an dòrtag a dhòrtadh dhan chaba.
- An dèidh fuarachadh a 'ghobhair thèid an càban marinated a thoirt air falbh airson grunn uairean a thìde anns an fhrigeireadair.
Càis marbhte le clag piobar
Tha blas sònraichte ga fhaighinn le cab caban a tha air a mharcachadh ann an sàl na sùgh fhèin, ma tha e air a dhèanamh suas le slatan gearraichte le piobar Bulgarian. Ma ghlacas tu glasraich de dhath dearg, a bharrachd air na feartan blas, atharraichidh coltas a 'bhìdh cuideachd, a bhios nas soilleire agus nas bòidhche. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu aon apple cugallach a chur ris, a tha gu co-chòrdail a 'cur ris a' phaidhle iomlan.
Ingredients:
- càl - 1 cileagram;
- curranan agus peannagan - 1 pc.;
- oinnsean - 1 pìos;
- uisge - 1 l;
- salann - 3 teaspoons;
- siùcair - 3-4 cuilean. spàinean;
- fìonag - 100 ml;
- ola glasraich - 0.5 cupa.
Ullachadh
- Bidh càl shred, a 'bleith le salann is siùcar, a' fàgail airson 15 mionaidean.
- Cuir crioganan, uinneanan agus curanan air an gearradh, dòrtadh fìon agus ola, brùth air an luchd airson 2 uair a thìde.
- Thèid cà marbh le piobar còmhla ri sàl a ghluasad gu jar agus air a chur anns an fhuachd airson grunn uairean a thìde.
Ciamar a bhios tu a 'cnàimh mhil-làn
Bidh blas milis nas tairgse agus nas lugha na a 'mhor-bhodach na na h-eadar-dhealachaidhean de bhraicean bhon mheasgachadh bàn. Tha e cudromach gun a bhith a 'cladhach na h-uisgeachan, gus am bi iad a' gleidheadh crìonadh furasta, ach aig an aon àm cuiridh iad cuidhteas an tinneas sònraichte. Faodar measgachadh clasaigeach de laurel agus de phioban piobar a chur ris le feòil.
Ingredients:
- dath càl - 1 cg;
- Piobar Bulgarra - 2 pìosan;
- carrots - 1 pìos;
- garlic - 4 fiaclan;
- uisge - 1 l;
- salann - 2-2.5 tbsp. spàinean;
- siùcar - 3 fonsa. spàinean;
- fìonag agus ola - 85 ml gach fear;
- larach, piobar.
Ullachadh
- Boil uisge le salainn, siùcar, larach agus piobar.
- Thoir ola agus fìon-uisge, a 'leigeil leacan càl agus garllan, a' leigeil a ghoil agus a ghoil airson 2 mhionaid.
- Cuir curanan agus piobar air an gearradh a-steach do stiallan, fàg an obair gus fuarachadh fon teann.
- Às deidh fuarachadh, thèid a 'mhin-mholain a chur anns an fhuachd airson latha.
Rèit airson càl agus beets picilte
Anabarrach dathte ann an coltas agus casan iongantach breac le beets , air am marinachadh ann am pìosan mòra, a tha coltach ri peatalan fhlùraichean. Is e a 'bhroilleach a bhios a' dèanamh rùn dath dathach le dathan soilleir. Bidh an gidheadair a 'sgeadachadh cuirm gu leòr agus bidh e na dheagh chothrom a bharrachd air biadh bho fheòil, iasg.
Ingredients:
- càl - 1 cileagram;
- beet - 1 pc.;
- garlic - 2-3 fiaclan;
- uisge - 0,5 l;
- salann - 1 làr. spàin;
- siùcar - 3 fonsa. spàinean;
- fìonag agus ola - 75 ml gach fear;
- larachl - 1-2 pìosan;
- peas piobar - 5 pcs.
Ullachadh
- Dèan gearradh air càl a-steach do cheàrnan meud bogsa-gèam, cuir ann an soitheach airson piocadh, a 'dol an àite a chèile le bratagan sliced agus garlic.
- Thoir uisge chun na boil le salann, siùcar, larach agus piobar.
- Thoir ola agus fìon air ais, dòrtadh gus an tèid làn glasraich de ghlasraich a dh'fhàg, fuirich fo chumhachan an t-seòmair.
- Às dèidh 12 uair a thìde, bidh an càl picilte deiseil airson a 'chiad eisimpleir.
Càl Pekinese marinated
Bidh an reasag a leanas de chal Peking picilte a 'gleidheadh sòlas nàdurrach a' ghnè seo agus a 'cur cuideam air a blas iongantach. A 'tairgse agus a' faighinn piquancy meadhanach, an ìre de shàrachadh a ghabhas atharrachadh air a roghainn, a 'dèanamh eadar-dhealachadh air co-dhèanamh spìosraidh.
Ingredients:
- A 'lorg càl - 1 cg;
- carrots - 1 pìos;
- garlic - 5-6 fiaclan;
- coriander - 1 teaspoon;
- ola glasraich - 140 ml;
- fìonag - 4 cuibhreannan;
- siùcair - 2 chupa.
- salann - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
- Cuir stad air caban mòra Peking.
- Grind na carranan, thoir an garlic.
- Measg an ola le fìon, salainn, siùcar agus coriander, blàth is dòrtadh do ghlasraich.
- An dèidh fuarachadh, thèid an cà Pekinese picilte a chur airson grunn uairean a thìde anns an fhuar.
An Caban Dearg air a mhaiseachadh
Bidh càl dearg air a mhaiseachadh gu tric a 'call a dhroch stuamachd, air a lànachadh le sògan spìosrach de marinade agus a' stad ann am bìdh bìdh a bhios freagarrach air bòrd sam bith. Tha e cudthromach an glasraich a thionndadh cho lag 's as urrainn, a' cleachdadh co-ionnlaid no grater-shredding sònraichte.
Ingredients:
- cà càil - 1 cg;
- garlic - 3 fiaclan;
- clabh agus piobar milis - 3-5 pcs.;
- uisge 750 ml;
- ola glasraich - 50 ml;
- fìonag - 250 ml;
- siùcar - 3 fonsa. spàinean;
- cinnamon - 0,5 crom.
- larachl - 3 pìosan;
- salann - 1.5 cuibhreann. spàinean.
Ullachadh
- Thoir càl, cuir a-steach pasgan airson piocadh.
- Cuir còmhla na h-innealan airson a 'mharinade bhon liosta, boil airson 2 mhionaid, an dòrtadh a-steach don fhìonag.
- Lìon a 'mheasgachadh marinade le glasraich sgapte, fàg gus an tèid fuarachadh, agus an uair sin glan san fhuar airson latha.
Pas mharaichte ann an Corea
Bheir an rèis a th 'air a thoirt seachad càl picilte cothrom dhut luach a thoirt air a h-uile toileachas a th' ann de bhiadh Chòrnais agus na notaichean piquant oriental sònraichte. Faodar an àireamh de bhreacan de phuparan dearg a bhith air an atharrachadh gu do choltas, a 'lughdachadh no a' cur an aghaidh ìre cho geur 'sa tha na bìdh deiseil a chaidh a dhèanamh deiseil.
Ingredients:
- càl - 1 cileagram;
- garlic - 3 fiaclan;
- carrots - 1 pìos;
- ola glasraich - 100 ml;
- fìonag - 40 ml;
- siùcair - 2 chupa.
- coriander agus salann - 1 teaspoon gach fear;
- sgrathan de phiobair teth, sìol cara-chaorach agus milis-phiobar - airson 0,5 tsp.
- salann - 1 teaspoon.
Ullachadh
- Thoir càl, gearraich carranan agus garllan, cuir fìon air.
- Meudaich an ìm, siùcar, salann agus spìosraidh, teas airson boil, dòrtadh a-steach don chaba.
- Cruthaich am measgachadh glasraich, cuir an luchd air a 'mhullach, fàg airson 12 uair a thìde.
Peat milis - rèis
Dhaibhsan a tha ag iarraidh càl milis picilte, tha an rèis airson biadh a bhruich gun fhìonag freagarrach. Bidh an sourness ceart anns a 'chùis seo air a thoirt le sùgh lemon, agus ma thèid sùgh dearbhaidh dearg ùr a thoirt air falbh ma thèid iarraidh air. Gheibh am blasad blas blas tlachdmhor a bharrachd.
Ingredients:
- càl - 1 cileagram;
- garlic - 3 fiaclan;
- carrots - 1 pìos;
- uisge - 0,5 l;
- sùgh lemon - 50 ml;
- siùcar - 3 fonsa. spàinean;
- larachl - 2 pìos;
- piobar milis -3 pcs.;
- salann - 1 làr. spàin.
Ullachadh
- Thoir càl, thoir air falbh na carranan agus an garlic, measgachadh ann am picil.
- Bidh an t-uisge air a ghoil le stuthan marinade airson 2 mhionaid, air a dhòrtadh a-steach don chal air a bheil an luchd air a chur.
- An dèidh 12 uair a thìde, bidh càl picilte gun fhìon air a bhith deiseil airson blasadh.
Càl picilte
Bidh taitneas a dh 'fhaodadh a ràdh gu bheil càil marbhte le piobar ruadh air a chluinntinn le luchd-iongantach de bhiastagan le uamhasach làidir. An àite pods, faodaidh tu a bhith a 'cleachdadh cuibhreachadh talmhainn, agus tha an tomhas air a shuidheachadh le blas. Chan eil an cruth de ghearradh càl sa chùis seo bunaiteach agus faodaidh e atharrachadh bho strathan gu ciùban mòra.
Ingredients:
- càl - 1 cileagram;
- garlic - 4-5 fiaclan;
- carrots - 1-2 pìosan;
- uisge - 0,5 l;
- ola - 100 ml;
- fìonag - 50 ml;
- siùcair - 1,5 tbsp. spàinean;
- piobar ruadh - 2 pcs.;
- salann - 1 làr. spàin.
Ullachadh
- Coire shred, curranan, glic garlic, piobair teth.
- Coirich a 'mhuir bho uisge, salann, siùcair agus ola.
- Cuir ris an fhìon-lios, dòrtaidh an t-uisge teth chun an t-slicer glasraich, fàg e gus fuarachadh fo chumhachan an t-seòmair agus glan san fhuar.
Sprouts briodach marinated
Chan e a-mhàin gu bheil e uabhasach tlachdmhor, ach cuideachd bidh e na bhuntàta bho bhrògan a 'Bhruiseil . Bidh kochanchiki miniature Piquant a 'cur ri clàr-fèille sam bith gu co-chòrdail, agus a' cur cuideam air blas na mòr-chuid de dh'fheòil. Airson dreach nas bìodach de bhiaran bidhe, faodaidh piobair teth a bhith air an dùnadh bhon cho-sgrìobhadh.
Ingredients:
- càl A 'Bhruiseal - 1 kg;
- stalks of proplery - 4 pcs.;
- curran agus peannagan - 2 pcs.;
- uisge - 0,5 l;
- ola - 0.5 cupa;
- fìonag an apill - 2/3 cupa;
- siùcar - 0.5 cupa;
- piobar chili - 1 pc.;
- salann - 2 fonsa. spàinean;
- broth - 2 liotair.
Ullachadh
- Bidh caban, criogan air a ghearradh gu ìre, an sgoltadh agus na curranan ann an soitheach uisge ghoil agus air an goil airson 2 mhionaid.
- Drag na glasraich ann am bratach, a 'gleidheadh a' bhroth.
- Tomhas 2 liotair de bhrat, cuir salainn, siùcair, ola, boil airson mionaid, dòrtraich fìon.
- Thoir do ghlasraich marinade.
- An dèidh 48 uair a thìde de bhith a 'fuireach anns a' frids, bidh caban mìorbhaileach deiseil deiseil.
Càis marbhte le slat-eich
Thathas a 'moladh na togalaichean aithnichte a th' aig a 'bhratach each-ghaisgich a thoirt gu glasraich ann an uidheaman-obrach a thaobh càl. A thuilleadh air an sin, tha e cho dìoghrasach a 'faighinn ostrinka piquant agus piquancy annasach. Chan eil e toirmisgte cuiridhean no biosdaidhean eile a chur ris gus feartan blas a neartachadh.
Ingredients:
- càl - 1 cileagram;
- curranan agus rùsg eich-eich - 1 pc.;
- uisge - 1 l;
- fìonag - 3 cp.
- siùcar - 3 fonsa. spàinean;
- salann - 1 làr. spàin;
- garlic - 2 fhiaclan.
Ullachadh
- Aig bonn a 'chruachain, cuir caball air an t-each, an uairsin càl le carranan agus garllan.
- Boil uisge le salann, siùcar, dòrtadh fìon, dòrtraich glasraich marinade, fionnar.
- Às dèidh 24 uairean anns an fhrigeradair, bidh an càl crispy picilte deiseil.