Leis gu bheil feòil fhèin air na h-aibhnichean caran gann, bruidhnidh e gus am bi i a 'leaghadh anns a' bheul a-mhàin tro phròiseas fada de bhith a 'leaghadh aig teòthachd glè ìosal. Bidh feòil a 'tuiteam às a' chnàimh agus bidh e gu math breagha. Dèan cinnteach e fhèin le bhith a 'feuchainn ri aon de na reasabaidhean a leanas.
Riban feòil Braised - rèis
Ingredients:
- riban feòil - 3 cg;
- salann - 2 fhosgladh;
- piobar dubh - 1 teaspoon;
- ola glasraich - 3 fonsa. spàinean;
- pumpkin - 1,5 kg;
- oinnseanan - 2 pcs.;
- flùr - 1/3 de linn;
- garlic - 4 clòbh;
- broth feòil - 5 nithean;
- brandaidh - leth-cheud bliadhna;
- cranberry triomaichte - 1/2 st.;
- ginger grated - 1 tbsp. spàin;
- craiceann orains 1.
Ullachadh
Bidh sinn a 'dòrtadh ola anns a' bhathair agus a 'dòrtadh air aranan air a ghearradh agus a thiormachadh gu sgàin òir. Rèothaich iad le salann agus piobar nuair a bhios iad a 'frith.
Oiseanan air an gearradh gu breamha agus air an sgrìobadh ann am pan-fhrithealaidh gus am bi iad bog airson 3 mionaidean. Cuir am flùr ris na h-oisean agus feuch e airson 5 mionaid eile. A-nis cuir a-steach an garlic agus lìon e le broth agus bratach. Thathar a 'dòrtadh an t-salann a tha a' tighinn air adhart air na h-aibhnichean anns a 'bhancaire, a' cuir ginger, zest, cranberries agus a 'toirt an lionn gu boil. Bidh sinn a 'lùghdachadh an teas agus a' cur às do na h-aibhnichean 2 1/2 uair a thìde. Cuir ris a 'phucan-pinn chun an t-sgoltadh agus air a ghearradh, agus lean air a' chòcaireachd airson 30 mionaid eile. Bidh fàilte leughaidh a 'tuiteam bhon chnàimh.
Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu an reasabaidh seo a dhèanamh a-rithist le bhith a 'dèanamh asainte biorach anns an ioma-bhrath. Dìreach fìon na h-asnagan leis a 'mhodh "Bèicearachd", agus an uairsin rachaibh gu "Quenching" an dèidh a bhith a' cur ris an leac. Suidhich an ùine gu 3 uairean, agus na dì-chuimhnich an pumpkin a chuir leth uair a thìde mus bi am biadh deiseil.
Rib Rib Umha le Glasraich
Ingredients:
- ola glasraich;
- aibhnichean caorach - 2.5 kg;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- fìon dearg tioram - 1 botal;
- curran - 3 pìosan;
- sgiobair - 1 gas;
- oinnseanan - 2 pcs.;
- broth cearc - 3 1/2 l;
- buntàta - 6 pcs.;
- thyme - 2 meuran;
- garlic - 1 ceann;
- duilleagan bàgh - 1 pc.
Ullachadh
Cuir na sreathan de shalainn is piobar air bhog, agus an uairsin cuiridh sinn fras ann am bàrr le ola glasraich. Cho luath sa bhios an fheòil a 'tionndadh oraid, gluaisidh sinn e chun a' phlàta, agus dòrtaidh sinn am fìon a-steach don bhratach. Bidh sinn a 'feitheamh gus am bi an lùth air fhuasgladh le leth, cuir cuirranan, sùgh, ùisean cruaidh agus buntàta, agus an uairsin cuir a-mach na h-aibhnichean agus lìonaidh e e le broth. Bidh sinn a 'toirt an lòch anns a' ghruagach airson boil, cuir laurel, clòimhe de garlic, thyme, agus an uairsin lughdaich an teine gu a 'char as lugha agus fàg a h-uile càil airson 4 uair a thìde.
Bidh riban biorach le gravy cugallach deiseil nuair a bhios na glasraich bog, agus bidh an fheòil furasta a 'falbh bhon chnàimh.
Riban muicean air an stew le prùraichean
Ingredients:
- riban muicean - 1,5 kg;
- ola glasraich - 5 fonsa. spàinean;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- oinnseanan - 1 pc.;
- garlic - 3 clòbh;
- Thyme tioram - 2 cup.
- flùr - 3 fonsa. spàinean;
- broth cearc - 3 nithean;
- fìon dearg - 1 rud;
- buntàta - 1 cg;
- prùraichean - 1 1/2 fiolm.
Ullachadh
Tha an àmhainn air a theasachadh gu 210 ° C. Anns na riban crian ann an ola glasraich gus an tèid an donn òir. Bidh sinn a 'toirt air falbh an fheòil bhon teine, agus anns an àite bidh sinn a' cur nan oiseanan sglèatach agus bidh sinn ga fhrithealadh gu follaiseachd. Cuir ris a 'thyme, a' ghealag air a ghearradh agus a 'flùr gu na h-uinneanan, an dèidh mionaid a bhith a' dòrtadh a-steach don fhìon agus cuir na riban friogaid ris. Bidh sinn a 'toirt an lòch gu boil, agus an uairsin bidh sinn a' gluasad a 'bhrathair a-steach don àmhainn. An dèidh 45 mionaid chuir sinn a-steach ciùban buntàta, prùrain agus stew air leth air leth airson leth uair a thìde. Rèiteachadh a 'mhias le salann agus piobar gu blas.
Bu chòir gum bi feòil ro làimh ro sheasamh airson 15-20 mionaid fon sgàil, agus an uairsin faodaidh tu blas agus blas a thoirt dha. Fàilte gu leòr!