Bidh sinn a 'tairgsinn dhut rèis airson a bhith a' deasachadh leann- cuibhle bòidheach, grùbach agus tairgse le cearc. Anns a 'phròiseas fuine, tha bucan air a lìonadh le sùgh cearc, a tha a' dèanamh an tais gu math nas fianaiche agus nas blasad. Mar sin, leig dhuinn tòiseachadh!
Rèit airson cuibhlean le cearc
Ingredients:
- uisge - 300 ml;
- ceatharnach - 1 nì;
- duille larachl - 4 pcs.;
- ola glasraich;
- peatagan - 150 g;
- feòil cearc - 300 g;
- carrots - 2 pìosan;
- bulb - 2 pìosan;
- spìosraidh.
Ullachadh
Beachdaich air roghainn inntinneach, ciamar a nì thu còcaireachd bucan le cearc. Bidh sinn a 'crathadh na gròidean gu mòr, ga losgadh ann an uisge fuar. A-nis gabh an fhoirm airson a bhith a 'fuine, ga ghiùlan le ola glasraich agus sgap e gu ceart.
Cuir na carranan bruichte a-steach, gearradh a-steach ann an ciùban, dòrtadh na pèganan gun lus. Bidh am bian-dubh air a ghlanadh, air a shlamadh ann an ciùban agus air ola glasraich, agus an uairsin a chur ris a 'chaoran. Bidh solim, piobar gu lèir airson blas, measgachadh gu socair agus bho os cionn, cuiridh sinn sliasaichean cearc pròiseas agus tilgidh sinn an duilleag larach.
Bidh sinn a 'teasachadh an uisge gu boil, ga thoirmeasg a-steach do mholltair, àrdaich e le sgudal agus cuiridh e am biadh sìos aig 200 ceum san àmhainn airson timcheall air 45 mionaid. Leudaich bhrogaichean le broinn àlainn brèagha agus a 'frithealadh air a' bhòrd le feòil.
Buckwat le cearc ann am poitean
Ingredients:
- ràimh-cuibhle - 0,5 st.;
- uisge - 1 nì;
- balgan-buachair ùr - 100 g;
- air a smocadh le broilleach - 2 slisnichean;
- bulb - 2 pìosan;
- ugh - 1 pìos;
- ìm - 30 g;
- spìosraidh.
Ullachadh
Nighe na cirine air a nighe, balgan-buachair air an gearradh gu breagha, no maoilear ann an mortar, ma thèid an tiormachadh. Cuideachd brisket shinkuem agus a h-uile roinn air a roinn ann am poitean. Bidh sinn a 'glanadh a' mhullaich, ga mhilleadh. Nuair a thèid na h-àrainnean uile a chur ann am poitean, bidh am biadh air a dhòrtadh gu blas, air a thoirmeasg leis na spìosraidhean as fheàrr leat, a 'dòrtadh uisge teeth, ach chan ann le uisge ghoileach. An uairsin còmhdaich na poitean agus cuir a-steach san àmhainn 45-55 mionaid, gun mheasgachadh, gus am bi an lite a 'tionndadh fiadhaich.
Geàrr-chunntas airson 5 ro dheireadh, chuir sinn pìos beag ìm anns a h-uile pot agus a 'bristeadh an ugh, gus seòrsa de dhuilleag tùsail fhaighinn. An uairsin cuir a-rithist an ceathar le balgan-buachair agus cearc san àmhainn agus feitheamh gus am bi an ugh deiseil.
Casserole mairt le cearc
Ingredients:
- ceatharnach - 250 g;
- bròc cearc - 1 pc.;
- bulb - 1 pìos;
- uachtar searbh - 5 fonsa. spàinean;
- càise - 100 g;
- ugh - 2 pìosan;
- ola glasraich - 4 fonsa. spàinean;
- spìosraidh.
Ullachadh
Mar sin, airson a 'chearc a chòcaireachd, air a bhiadhadh le cuan, bidh an rump air a nighe gu làn agus air a ghoil gus a bhith deiseil ann an uisge saillte. Bidh briseadh cice air a phrosadh, air a ghoil, air fhuarachadh agus bidh sinn a 'sgaradh na feòla bho na cnàmhan, ga ghearradh gu pìosan beaga. Chan eil dòrtadh de bhrot cearc ann, faodaidh tu a chleachdadh gus brot aotrom no biadh eile a dhèanamh.
Tha am meur air a ghlanadh, air a ghlanadh le sreathan tana agus bidh sinn a 'toirt seachad ola glasraich blàthach airson 5 mionaidean gu sgàilean òir. An uairsin cuir na pìosan cice, stir agus frith a h-uile càil airson mionaid eile. 3. A-rithist, cuir uachdar beag a-steach don phoit, salann agus piobar gus blas a chur, a mheasgachadh agus a ghoid fon teine air teine lag airson 3 mionaidean. Tha caise air a chuartachadh air griddle beag. Anns a '
Tha an cruth airson bèicearachd air a ghlanadh le ola glasraich, chuir sinn a-steach leth a 'gheamhraidh agus air a crathadh le pìos càise. An ath shreath tha sinn a 'cur cearc ann an cumadh agus a' crathadh cuid de chàise. An uair sin còmhdaich gu cothromach a h-uile càil a th 'air fhàgail, dòrtaidh na h-uighean, giùlan le uachtar searbh, agus spread an càise a tha air fhàgail.
Thèid an fhoirm a thoirt air falbh don àmhainn airson 40 mionaid agus thèid a dhèanamh aig 180 céim. Thathas a 'gearradh a' chasairle de cheathar-cearc ann an cuibhreannan beaga agus a 'frithealadh aoighean le saladan glasraich ùr sam bith.