Tha mòran eòlaichean còcaireachd eòlach mu thràth gu bheil pasgaidhean sònraichte de pasta (sin pasta) airson stuth. Is e seo Canneloni (ann an cruth tiùban goirid) agus Conquelioni (ann an cruth sligean). Mar as trice bidh pasta air a ghoid air a ghoil ann an uisge goileach no air a bruich airson càraid, faodaidh tu an còcaireachd san àmhainn. Aon de na roghainnean as fheàrr leotha - pasta làn de dh'fheòil mhiorach, air a bhiadhadh san àmhainn, le càise no sauce.
Sligean pasta làn air am biadhadh san àmhainn
Ingredients:
- Pasta Conquilioni (ann an cruth sligean mòra) - 400-500 g;
- fiadhaich meadhain meadhanach meadhanach no grinn (cice-feòil muice-mara, mar eisimpleir) - 300-400 g;
- ugh cice - 1 pc. (roghainneil);
- pùdar dubh;
- Piobar milis dearg - 2 pcs.;
- tomatoichean dearg - 150 g;
- piobair teann ùr;
- garlic;
- greens (basil, peirsil, rosemary, coriander);
- salann.
Ullachadh
Mionnaich an t-uachdar, an piobair agus a mheasgachadh gu math (faodaidh tu ugh a chur ris). Cuiridh sinn na sligean neo-thàthaichte ri chèile agus cuiridh sinn iad taobh a-muigh airson greiseag.
Ullaich measgachadh glasraich de thomata, pepagan milis, piobair teth, garlic agus cuid de ghlainne le inneal-bogsa. Dilibh le uisge gu cunbhalachd iogart.
Trèana bèicearachd meadhan-mheadhanach le bump ga ainmeachadh le ola glasraich. Cuir na sligean lìonta air an taobh shuas. Lìonaibh measgachadh glasraich agus cuir e ann an àmhainn ro-sheasmhach e. Ma tha sin riatanach, dòrt uisge beag. Brèicear aig teòthachd meadhan airson 25-30 mionaid. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu a bhith a 'crathadh le càise gràichte 5 mionaidean mus deiseil (le Parmesan gu h-iomchaidh). Bu chòir dha a bhith air a leaghadh beagan. Pasta a leughadh le feòil biorach , sgeadaichte le uaine le fìon bùird.
Pasta-bunan air am biadhadh san àmhainn
Faodaidh tu na tiùban a dheasachadh san aon dòigh ris na sligean (faic gu h-àrd), ach faodaidh tu càiseag càise a dhèanamh dhaibh.
Ingredients:
- cannelloni - 1 paca;
- càise taigh-còmhnaidh - 250 g;
- buileach ugh de chicken - 1 pìos;
- Tha greens eadar-dhealaichte (basil, grinneamar, peirsil, coriandair);
- garlic - 2 clòbh;
- ola glasraich beag;
- bainne nàdarra uachdar - 150 ml;
- fìon geal - 50 ml.
Ullachadh
Bidh canneloni a 'còcaireachd ann a bhith a' goil uisge le bhith a 'cur salann agus 1 lòch-bhùird de ola airson 4-5 mionaidean no barrachd. Chuir sinn air ais e ann an còmhdach agus chuir sinn e air a 'bhratag.
Tha càise bìdh air a mheasgachadh le leth de na h-uaine uaine, garlic agus buidheag uibhe. Lìon a-steach an cananoni seo.
Bidh sinn a 'dèanamh ola air an fhoirm agus cuiridh sinn an cantain ri lìonadh. Lìon le measgachadh de uachdar is fìon. Leigamaid a 'fuine san àmhainn airson 20 mionaid. Dèan seirbheis le uaine. Faodaidh tu sgrìobadh le càise gràdhte.
Gus pasta làn de lìonadh càise (anns a 'chùis seo, curd), tha e nas fheàrr a bhith a' frithealadh fhìonaichean clàir aotrom.