Bidh brògan oinniún a ' tighinn às an Fhraing, bidh iad air am bruich air brothan feòil agus a' frithealadh còmhla ri tobar arain agus càise. Nise innisidh sinn dhut ciamar a nì thu an sùgh iongantach seo.
Brot oinnneis le cròinean
Ingredients:
- nionnach - 500 g;
- broth feòil - 2 liotair;
- ìm - 80 g;
- fìon thioram - 250 ml;
- flùr - 2 chupa.
- sliosan baguette - 4 pcs.;
- càise - 60 g;
- salann, piobar.
Ullachadh
Gheàrr sinn na h-oiseanan gu leth fhàinneachan. Tha òrd air a theasachadh ann an siospan, le bonn tioram, cuir uinneagan agus tomato air teine airson 25 - 30 mionaidean. Feumaidh oiseanan a bhith air an gluasad fad na tìde. Nuair a bhios e bog agus donn, cuir spàin de mhin ris an nionnach, gluais is pas a-mach airson 5 mionaidean eile. An dèidh a 'bhroth, an fhìon, an salainn a chur ris agus cuiribh boil. Bidh teine nas lugha agus a 'còcaireachd airson 35 mionaid eile. Feuch an t-aran air gach taobh. Tha brot ullaichte air a dhòrtadh ann an soithichean a tha a 'dìon teine, bidh sinn a' cur croutons air a 'mhullach, a' crathadh le càise gràdh agus cuiridh sinn san àmhainn, gus am bi an càise a 'leaghadh.
Brot oinnion Fraingis le cròinean
Ingredients:
- ola - 45 g;
- ola-ola - 3 fonsa. spàinean;
- oinnseanan - 1 cg;
- salann - 1.5 cuibhreann. spàinean;
- siùcair - 1,5 tbsp. spàinean;
- garlic - 2 lannan;
- fìon thioram - 300 ml;
- ciùban broth feòil - 2 pcs.
Airson nan croutons:
- Baguette Frangach - 5 pìosan;
- càise cruaidh grinn - 80 g.
Ullachadh
Bidh sinn a 'sgaoileadh na h-ola ann an sospan, cuir oinnnean gearraichte, salainn agus frith airson 15 mionaidean gus an tèid dath òir fhaighinn. Bidh teine a 'dèanamh nas lugha, cuir garlic air a mhilleadh agus a' còcaireachd gluasad, gus an tèid dath dorcha donn 20 mionaid. Thoir a-steach dhan fhìon, gluaisibh, an uair sin cuir 1 liotar de uisge, dath na ciùban brà agus bruich airson 35 mionaid eile. Tha an aran air a thiormachadh. Tha an brot air a dhòrtadh thairis air bobhlaidhean teasairginn, bidh sinn a 'sgaoileadh aodach bho shuas, a' crathadh le càise agus cuiridh sinn san àmhainn gus an càise a leaghadh.
Brot oinniún le cròin agus càise gràine
Ingredients:
- dearg nionnach - 500 g;
- leek - 150 g;
- garlic - 2 clòbh;
- Òrd - 40 g;
- ola glasraich - 30 g;
- broth feòil - 2 liotair;
- fìon thioram - 220 ml;
- thyme - 2 meuran;
- duilleag bàgh;
- piobar dubh ùr;
- salann;
- sliosagan baguette;
- càise -75 g.
Ullachadh
Ann an siospan, teas an ìm agus ola glasraich. Cuir na h-uinneagan dearga agus na cnuimhean air an gearradh le leth fhàinneachan agus còmhla ris na gormaichean, bruich e thairis air teine slaodach airson 30 mionaid, a 'gluasad gu cunbhalach gus an tig an snìomhadh gu dath taitneach òir. Is e an rud as cudromaiche anns an brot ceiseagach a bhith ga thoirt gu ceart. Cuir leacan, duilleagan tuathanais, dòrtadh fìon, broth agus thoir brot airson a ghoil, teine a lughdachadh agus bruich airson 20 mionaid eile. Aig an deireadh, cuir spìosraidhean ris. Bhuail sinn brot a-steach do phlàtaichean teine, cuir iad air tolls, air an crathadh le càise agus a chuir thu dhan àmhainn.