Tha brot goulash na mhias uabhasach blasda agus brèagha às an Ungair, a tha gu mòr a 'cuimhneachadh air an goulash a tha eòlach air a h-uile duine againn. Chan eil ann ach a bhith a 'dèanamh an cuspair seo nas beairtiche, agus tha am blas gu math beartach agus soilleir. Feuch ri faicinn dhut fhèin.
Anraith gùlash Ungarach
Ingredients:
- cnap mairteoil - 700 g;
- saill ùr - 100 g;
- buntàta - 700 g;
- tomato - 300 g;
- piobar milis - 2 pcs.;
- bulb - 1 pìos;
- garlic - 2 clòbh;
- paprika talmhainn - 1 làr. spàin;
- cumin - 1 teaspoon;
- uisge - 2 l;
- spìosraidh .
Ullachadh
A-nis, innisidh sinn dhut ciamar a chòcaicheas tu sùgan goulash bho mairt-feòil. Mar sin, bidh bacon a 'gearradh sìos ann am pìosan beaga, agus bidh sinn a' glanadh an tàmh agus melenko sgileil. Bidh feòil air a phròiseas agus a 'gearradh ghearran. Tha piobar bulgàirianach air a ghlanadh le sìol agus sreathan sguabaidh. Bhite a 'briseadh tomataichean ann an ciùban, agus dh'fhàs am garlic tro na pàipearan. Bidh buntàta air an glanadh agus air a ghearradh ann an ciùban. Anns an t-saucepan cuiridh sinn an saill an toiseach, bidh sinn a 'teasachadh a h-uile saill, agus bidh sinn a' toirt a-mach an t-saill agus thèid an tilgeil air falbh. An uairsin bidh sinn a 'tilgeil an uinneag, bidh sinn a' dol seachad, seusan le paprika agus cumin. An ath rud, cuir am feòil, stew airson 7 mionaidean, podsalivaya airson blas. Às dèidh sin, dòrtaidh an t-uisge, còmhdaich an caol agus bruich airson timcheall air uair a thìde gu leth. Aig deireadh an ama, cuir ris a 'bhuntàta, cuiribh boil, cuir am piobar, na tomataichean agus an garllan. Lùghdaich an teas chun a 'char as lugha agus bruich e gus am bi na glasraich uile air am bogadh.
Guth Goulash anns an Multivariate
Ingredients:
- muiceann - 500 g;
- bulb - 1 pìos;
- buntàta - 3 pcs.;
- piobar milis - 2 pcs.;
- tomato - 2 pcs.;
- greim tomato - 1 teaspoon;
- garlic - 2 clòbh;
- broth - 1 l;
- ola glasraich;
- spìosraidh.
Airson dumplings:
- ugh - 1 pìos;
- flùr;
- salann.
Ullachadh
Bidh feòil air a ghearradh ann an ciùban beaga agus a 'toirt seachad an ola glasraich anns an ioma-bhall, a' taghadh a 'phrògram "Baking", gus an tèid a dhonn òir.
An uairsin, tilg an oinnseag, leth-chearcaill air an gearradh, agus an eòrna gearraichte. Ann am beagan mhionaidean, nuair a bhios na glasraich iom-fhillte, ràithe le paprika agus a 'dòrtadh beagan uisge. Eadar-theangachadh sinn an inneal a-steach don mhodh "Quenching" agus lorg sinn 35 mionaid eile. Às deidh sin, bidh sinn a 'tilgeil a' bhuntàta, am piopairean agus an t-aite tomatoes. Cuir salann a-steach airson blas a chur, cuir pas tomato, lìon le uisge agus bruich am modh "Quenching" airson 40 mionaid. Bu chòir an brot goulash a bhith gu math tiugh. Gus rèiteagan ullachadh, meudaich an ugh le salainn agus cuir minl beag gus taise cas a dhèanamh. An uair sin cuir air falbh e le siùsag agus gearradh i na pìosan, a 'putadh sìos gach meur. Cuir iad 15 mionaidean mus do chrìochnaich iad. Mus tèid thu a-mach às a 'bhrot-goulash bho mhuc-mhara, cuir uachdar searbh agus uainean gearraichte.
Brot Goulash bho chicken
Ingredients:
- bulb - 1 pìos;
- cearc - 500 g;
- buntàta - 7 pcs.;
- tomato - 2 pcs.;
- spìosraidh;
- carrots - 2 pìosan;
- garlic - 2 clòbh;
- piobar milis - 1 pc.;
- spìosraidh;
- ola glasraich;
- uisge.
Ullachadh
Ann an siospan, blàth suas ola glasraich beag agus cuir a-steach e na h-uinneanan a tha air an sgapadh agus air curranan gus am bi iad donn. An uairsin bidh sinn a 'fàs nas ìsle ann an feòil cearc air a ghearradh, a' salainn airson blas a dhèanamh, a bhith sgiobalta agus uisge a dhòrtadh. An dèidh uair a thìde, cuir buntàta, tomato, garlic, piobar, spìosraidh agus brot còcaireachd gu deiseil.