Pelmeni - rèis chlasaigeach

Tha na h-iasgairean anns an ùine againn air an dèanamh le sauerkraut, iasg agus lìonadh eile, ach tha sinn fhathast a 'cur romhpa an dà reasabaid feòil clasaigeach as fheàrr a th' agad.

Rèit clasaigeach airson dumplings air an dèanamh le dachaighean

Ingredients:

Ullachadh

Bu chòir feòil a thaghadh gu sgiobalta, oir bidh seo gu dìreach an urra ri toradh deireannach na h-obrach coileanaidh agad. Nì thu feòil gu faiceallach, cuir às an fhilm agus na feòil, tha geir mairtfheòil air a ghearradh nas fheàrr cuideachd, ach is fheàrr leis an lann fhàgail. Às dèidh sin, bu chòir an fheòil a ghearradh ann am pìosan le bogsa geama no beagan eile, agus is e beagan de lobules a th 'ann. An uair sin cleachd feòil mhiorach gus feòil mucc a dhèanamh. Mar thoradh air sin, feumar salann is piobar a dhèanamh, ach dìreach mus tèid an fheòil a-steach don taois. Ma tha stuth cruaidh ri ràdh, na biodh eagal ort uisge a chleachdadh, ach na bi cus thairis.

Tha an reasag chlasaigeach airson dumplings air an dèanamh air an taigh air an uisge, reasabaidhean eile le bhith a 'cur bainne a-steach, chan eil seo clasaigeach idir. Cuir an ugh còmhla ris an uisge agus a 'salainn, a' measgachadh gu tur, agus òl flùr air a 'bheinn, a' dèanamh an t-sloc ann, far a bheil agad ri uisge a chuir a-steach leis an ugh. Le bhith a 'gèilleadh an taois sìos pìos mu leth dhrochaid agus dall am ball, mura caill e cumadh airson beagan mhionaidean, tha an taois math, ach aig an aon àm bi mothachail mu bhith a' dèanamh an taois gu math cas.

Rol e le tiugh 2 mm, cuir glainne a-steach airson na pìosan a ghearradh airson dumplings. Cuir an fheòil mhiorach air an taois, dall an tumadh agus na gnìomhan sin a-rithist gus am bi thu a 'ruith a-mach à stuth. Bidh dumplings làn-ullaichte air an cur ann an uisge saillte cas làidir, agus an dèidh dìreadh suas, lughdaich an teòthachd agus feitheamh eadar 5-7 mionaidean, ged a tha ùine a 'chòcaireachd gu dìreach an urra ri meud nan dumplings.

Rèiteachadh clasaigeach de chraobhan Siberia

Ingredients:

Ullachadh

An dèidh do bheinn flùr a dhòrtadh agus a bhith a 'dèanamh lag ann, dòrtadh uisge, uighean agus air a mheasadh gu ro-làimh agus gu cùramach cuibhre de shalainn. Nuair a gheibh thu crathadh math den taois agus is urrainn dha an cumadh a chumail, gluais e gu plàta, agus cuir e ann am poca plastaig, leig leotha co-dhiù leth uair a thìde. Tha an reasag chlasaigeach airson feòil bhiorach, coltach ri stuth air pelmeni Siberia, air a dhearbhadh le broth agus greens. Is fheàrr an stuth a dhèanamh air a ghearradh gu cruaidh, a 'cur broth, salann, piobar, oiseanan air an gearradh gu grinn, bòrd-lòin de mhin, a chaidh a sgàileadh roimhe le uisge goileach agus gorman gearraichte. Agus an uairsin a h-uile càil mar as àbhaist, a-mach agus a 'snaidheadh Còcaich na h-uinneagan seo gu h-àraidh ann am brò feòla, agus às aonais a bhith ann mus tèid iad a ghoil ann an uisge goileach, cuir uinneanan, greens agus spìosraidhean gearraichte.