Is e iasg dearg aon de na stuthan as fheumaile air sgàth susbaint ann an uidheamachd saillte searbh de omega-3 agus mòran de bhotamain. Ach, tha e tric - gu math daor. Anns a 'chùis seo, is fhiach a bhith a' cleachdadh an rèis airson caviar dearg "Pyatiminutki", a bha air a bhith eòlach air an fheadhainn a bha a 'ceangal am beatha le bhith a' glacadh bradan, cum, bradan pinc agus iasg eile den roinn seo. Ged nach eil e air a stòradh airson ùine mhòr, cumaidh blas na mara anns na cuimhneachain agad fad ùine mhòr, agus bidh an slàinte a 'neartachadh gu mòr.
Ciamar a nì thu caviar "Pyatiminutka" bho chum a 'bhradain?
Gus maighstir a leithid de reipeas a dhèanamh airson caviar "Pyatiminutki", bidh feum agad air glè bheag de ùine, deiseireachd agus beagan de stuth.
Ingredients:
- uisge glaiste glan - 2.5 liotair;
- buntàta - 1 pc.;
- uighean gràidh de bhradain chum - 10 pcs.;
- salann - 500 g.
Ullachadh
Gabh 3-4 yasysk agus àite ann am pann le taobhan àrd gu leòr. Air an inneal-làimhe làimhe, cuir na coimeasgairean de thasgadh agus thoir air adhart an inneal aig an astar as ìsle, ga chur ann an sospan. Aig an aon àm, bidh an yastikov furasta a losgadh air dubhan nan ceanglachan, agus cha bhith buaidh sam bith air na h-uighean nuair a tha iad air an sgaradh bhuapa. Dèan cinnteach gu bheil na brògan uile air an giullachd agus a 'toirt air falbh am measgaiche, a' dèanamh cinnteach nach eil uighean glana a 'fuireach anns a' ghobhar. Eadhon ged nach robh beachd agad roimhe air ciamar a chumas tu na h-uighean "Còig mionaidean" aig an taigh, bidh am modh-obrach seo a 'toirt cothrom dhut gu cothromach. San aon dòigh, pròiseas a-rithist an ath baidse de bhratagan.
An uair sin ullaich an sàl (sàl). Gus seo a dhèanamh, cuir a-steach an salann ann an uisge agus cuir am buntàta amh a tha air a phutadh. Ma chumas e a 'seòladh air an uachdar, tha seo a' sealltainn gu bheil an sàl ri fhaighinn. Boil e agus fionnar e. Ma tha cuid de ghràineag a 'fuireach air a' bhonn, dòrtaidh gu cùramach an sàl glan gu soitheach eile agus cleachd e. Cuir na h-uighean anns an sàl agus fàg iad airson còig mionaidean. An uairsin cuir an caviar ann an uidheam mòr, ceangail knot agus croch e tron oidhche airson draenadh. Sa mhadainn, faodar bìdh a sgaoileadh le pocannan polyethylene agus reothadh, agus an uair sin ithe airson grunn làithean.
Ciamar a nì thu caviar "Pyatiminutka" bho bhradan pinc?
Anns an dùthaich againn, tha an t-iasg seo nas coltaiche na tha e, ach tha an caviar uaine gu math daor. Gus tuigsinn mar a chòigeas tu caviar "Pyatiminutku", tha e comasach gu leòr eadhon airson còcaire neach-tòiseachaidh, mar sin gabhaidh e gu dona e.
Ingredients:
- ròin bradain pinc - 600 g;
- uisge - 1 l;
- salann - 6 fèilltean. spàinean leis a 'mhullach.
Ullachadh
Fosgail am bradan pinc gu cùramach agus gabh na h-uighean, a 'feuchainn ri bhith gam milleadh. Dèan cinnteach gu bheil an caviar air a leaghadh gu tur, agus ga chur air a 'bhòrd gearraidh. Gabh an sgian agus an taobh cùl (maol), brùth na h-uighean gu socair, a 'tòiseachadh bhon oir, airson an glanadh bhon t-sligean.
Còcaich an sàl: bruich an t-uisge agus salann a-mach sa bhad ann. Dèan cinnteach gu bheil an sàl deiseil le bhith a 'cur ugh amh ann: feumaidh e sreap bho shuas. Nuair a bhios an sàil air fhuarachadh, dòrtaidh caviar air agus fàg e airson timcheall air 4-5 mionaidean. Às dèidh sin, dòrtaidh a-mach an sàl le stad-glainne, a 'gluasad gu socair le spàin. A-nis tha fios agad ciamar a gheibhear caviar dearg "Pyatiminutka" gu furasta agus gu sìmplidh.