Ma tha an reothadair falamh, ach feumaidh sinn a 'chiad chùrsa bòidheach agus riaraichte a dheasachadh gu prìobhaideach, tha fuasgladh sàr-mhath ann don duilgheadas. Seo mar a nì thu brot càise tùsail agus brèagha a tha stèidhichte air an toradh a tha a 'còrdadh riut ann an àm nan Sòbhieteach - càise air a phròiseas. A rèir seann chuimhne, gheibhear aon no grunn de na bàraichean airgid sin an-còmhnaidh ann an oiseanan an fhrigeire.
Aig an àm seo tha riochdairean a 'dèanamh càise le diofar blasan agus lìonadh (bacon, greens, buinn-buachair, paprika), a bharrachd air a bhith a' dèanamh diofar geir. Is e roghainn sàr-mhath a tha seo airson brògan a dhèanamh le diofar blasan agus stuth.
Mar sin, ciamar a nì thu brot càise?
Seo an t-oideas airson brot càise airson 3 liotair uisge:
- 3 càise le blas sam bith;
- 2-3 meadhagan buntàta;
- 1 curan;
- 1 oinniún;
- salann, piobar, spìosraidhean, glasan airson blas.
Ma tha thu airson an sùim brot a atharrachadh san taobh mhòr no nas lugha, gabh an uiread uisge aig ìre 1 càise gach 1 liotar de dh'uisge. Cuir pot de uisge air an teine, gus am bi an t-uisge a 'leum, feumar a' bhuntàta a ghlanadh agus a ghearradh ann an ciùban no sreathan. Cuir buntàta ann an brot agus bruich gus an tèid leth bruich thairis air teas meadhan.
Bidh oiseanan air an gearradh gu crìch agus tha curran sgaraichte air an sgaoileadh air ola glasraich gus am bi iad air an dath dathte agus tha iad cuideachd air an cur ris a 'bhrot.
Bu chòir an brot a bhith salainn, piobar gu blas, tha e math cuideachd a bhith a 'cur luibhean cugallach - fàisneach, marjoram, oregano, peirsil. An dèidh dhan bhuntàta a bhith leth bruich, thèid an càise a chur ris a 'bhrot a tha air a ghràtadh air grater mòr. Ma nì thu seo roimhe, chan urrainn dha buntàta a bhith a 'goil. Airson an ùine a dh 'fhalbh, leaghaidh an càise a spreadhadh agus gu cothromach thar a' bhot. Lìon e nas fheàrr an dèidh 15 mionaidean de reothadh, nuair a thig an càise nas dainge.
Tha an brot air a bruich air teas ìseal gus am bi an càise air a sgaoileadh gu tur agus gu bheil am buntàta deiseil. Aig a 'mhionaid mu dheireadh bidh greens agus garlic air an cur ris, an dèidh don bhot càise a bhith air a bruich, feumaidh e fhàgail airson 10 mionaidean.
Diofar eadar-dhealachadh sàr-mhath air an rèis, mar a bhruidhneas tu purus brù le càise glasa - gabh barrachd buntàta, no cuir a-steach e an ìre co-ionann de mheasan-frail, broccoli. An dèidh ullachadh nan glasraich gu lèir, ach mus cuir iad an càise gràdaichte, thèid na glasraich a thoirt a-mach às a 'bhroth agus a bhriseadh le inneal-bogaidh no air an sgrios le criathar.
A bharrachd air an luad seo tha pònairean, lettuis, arbhar agus glasraich eile, balgan-buachair, is e a 'phrìomh rud nach tèid a ghiùlan agus brot a dhèanamh à brot càise le càise.
Freicear brot càise le uachdar, ùir ùr no crùban cruaidh, sgiobannan.
Mar bhunait, a bharrachd air glasraich, faodaidh tu iasg, buachair-buachair no broth feòla a ghabhail, a 'roghnachadh airson a bhith a' lìonadh càise leis na blasan ceart no clasaigeach.