Tha coirce mòr-chòrdte agus balgan-buachair a ghabhas ithe. Tha iad air am marinated, sailleadh, air an cur ris na bruthaichean, agus cuideachd air an cleachdadh airson còcaireachd agus sàsaichean a chòcaireachd. Ach an dòigh as luaithe agus as fhasa a chòcaireachd blàthach fhiadhaich, agus ciamar a nì thu sin dìreach, innsidh sinn dhut a-nis.
Flàthach Fried ann an uachdar searbh
Ingredients:
- olach - 800 g;
- bulb - 1 pìos;
- ola glasraich - 150 ml;
- carrots - 0,5 pcs.;
- ùir searbh -150 ml;
- spìosraidh;
- greens ùra - 0.5 gunna;
- cumin thioram - 0,5 crom.
Ullachadh
Bidh balgan-buachair air an giullachd agus air an nighe gu math fon uisge ruith. Anns a 'phoit, òl uisge, boil, cuir beagan salainn, tilg ìm a-steach agus bruich e airson 30 mionaid. An uairsin dragh an lòch, lìonaibh am buachair le uisge ghoileach ùr agus bruich airson leth uair a thìde eile. Bidh uinneanan agus carranan air an glanadh, air an sgoltadh le slatan, agus air an sgoltadh ann an sgoltagan mòra. A-nis bidh sinn a 'toirt seachad na glasraich uile, a' measgachadh, a 'cur uachdar searbh agus a' còmhdach le clachan. Cuideachd an ràith a 'mhias le spìosraidhean agus cumin a' crathadh.
Dèan greim 10 mionaid eile air an teine as slaodaiche agus ma bhios feum air, faodaidh tu broth no uisge beag glasraich a chur ris. Tha peirslig air a nighe, air a chrathadh, air a mhilleadh agus air a chur ris a 'bhalgan-buachair friogais deiseil. Stir, blàth airson beagan mhionaidean air teine slaodach agus cuir às bhon phloc. Bidh sinn a 'frithealadh ìm ann an uachdar searbh gu riatanach ann an cruth teth a bharrachd air buntàta maisichte .
Flàthach Fried le uachdar
Ingredients:
- àlainn ùra - 1 kg;
- uachtar searbh - 200 ml;
- ìm - 100 g;
- bulb - 1 pìos;
- ola glasraich - 3 fonsa. spàinean;
- garlic - 6 fiaclaidean.
Ullachadh
Aodach, air a phrasadh agus a shnàgan gu h-olach. Tha luchok agus garlic air an glanadh bhon husk agus melenko air a ghearradh. Teas ìm agus glasraich ìm a fhrithealadh ann am bòrd-fhrithealaidh, cuir uinneagan, garlic agus feòil gus am bi an linne a 'fuadachadh. An uairsin cuir ris an ola agus airson barrachd blas faodaidh tu roghainn de bhalgan-buidhe beag tioram a chur ris. Feuch na glasraich thairis air teas meadhain airson timcheall air 30 mionaid, agus an uair sin cuir an uidheam searbh agus còcair 5 mionaidean eile.
Balgan-buachair fhiadhaich le cnothan
Ingredients:
- uaine-uinneag - 0.5 gunna;
- olach - 500 g;
- cnothan-cnòthan - 0,5 nithean;
- fìonag an apill - 1 fèis. spàin;
- peirsil - 2 meuran;
- Duilleagan leukan, gràinnean pomegranate - airson maiseachadh;
- spìosraidh.
Ullachadh
Tha an ola air a nighe, air a phrasadh agus air a sgeadachadh. Tha am bulb air a shlaodadh às an t-slige, agus tha greens ùra air an sruth le uisge fuar, tioram agus gu grinn. Bidh sinn a 'dol seachad air a' bhalgan-buachair air an ìm blàthaichte gus am bi thu deiseil, cuir salainn agus piobar gu blas. An uair sin cuir tu cnothan-cnòide, oinniún agus uainean gearraichte. Bidh sinn a 'measgachadh a h-uile rud gu dòigheil, a' còmhdach le cliathaich agus cuir fiod airson beagan mhionaidean eile, a 'gluasad. A-nis dòrtadh fìon-làr gu cùramach, toiribh a-steach gu boil agus cuir an teine dheth. Ro seirbheis, spread sinn balgan-buachair air duilleagan leitisg agus cuiridh sinn sìolagan le sìol pomegranate sgapte.
Ciamar a chòcaicheas tu balgan-buachair ìm le buntàta?
Ingredients:
- bulb - 1 pìos;
- ola - 400 g;
- buntàta - 500 g;
- ola glasraich - 3 fonsa. spàinean;
- spìosraidh.
Ullachadh
Tha an ola air a nighe gu mionaideach agus air a thoirt air falbh gu cùramach bho adan a 'chnap àrd. Bidh balgan-buachair mòra air an gearradh ann an trì pàirtean, agus beag - bidh sinn a 'fàgail gu tur. Bidh am buntàta air a ghlanadh, air a ghlanadh ann am pìosan meadhanach agus air a ghoil gus am bruich e. Tha am bulb air a ghearradh ann an sreathan tana. A-nis, ann am bòrd-fhrithealaidh teas ann an ola lusan, cuir timcheall air 20 mionaid de ìm gus am bi an linne a 'gluasaid gu tur. An uairsin cuiridh sinn ola eile, spread sinn an lionn agus bruich na glasraich, a 'gluasad uaireannan, 5-7 mionaidean. Às deidh sin, bidh salann, piobar gu blas, a 'còmhdach agus a' còmhdach 3 mionaidean eile. Aig a 'cheann thall, cuir a-steach am buntàta bruite, measgachadh, cuideam beagan agus a' frithealadh a 'mhias air a' bhòrd.