Ma tha thu airson am biadh-bìdh eadar-dhealaichte a dhèanamh eadar-dhealaichte no a bhith a 'cur ris na tha de dh' uisgeachan taobh a-muigh, an uair sin ullaich an leann cruithneachd. Tha gràinean eaconamach agus brèagha a-nis ag ath-nuadhachadh an luchd-tadhail, a 'dol seachad air a' bhòrd dinnear àbhaisteach agus a bhith na bhunait airson deuchainnean airson còcairean. Leis an stuth seo, cho-dhùin sinn cuideachd taic a thoirt do ghluasad ùr agus dòighean a cho-roinn ribh airson a bhith a 'deasachadh lite le dòigh ùr.
Ciamar a bhruich tu leann cruithneachd?
B 'e brochan cruithneachd aon de na pàirtean bunaiteach den chlàr-bìdh o chionn beagan cheudan bliadhna. An uair sin chaidh cur ris a 'chrann le glasraich, balgan-buachair agus feòil. Cho-dhùin sinn na h-atharrachaidhean bunaiteach sin a ghabhail mar bhunait agus ag ullachadh dreach ùr den bhroilleach.
Ingredients:
- balgan-buachair coille - 440 g;
- trannag (beag) - 155 g;
- garlic - 3 fiaclan;
- oinniún - 75 g;
- crùbagan cruithneachd - 1 1/2 nithean;
- fìon geal tioram - 75 ml;
- broth buachair no lusan- buachair - 1,7 l;
- ìm - 45 g.
Ullachadh
Dèan ro-ghlanadh am buachair-coille bho sgudal a dh'fhaodadh a bhith ann. Scaicear balgan-buachair air bata-fuine le clachan garlic (dìreach anns an t-slige) agus sligean de shnèapan. Dèan a h-uile càil le ola, ràith agus fuine airson leth uair a thìde aig 200.
A-nis chun brochan. An dèidh a bhith a 'sruthadh an t-sròin, gabh a-steach sgaradh nan sligean oinnsein. Nuair a bhios an fheadhainn mu dheireadh caramelize beagan, thoir an crùchdadh cruithneachd agus dèan measgachadh dheth. Mionaidean no dhà eile agus faodaidh tu dòrtadh anns an fhìon geal. Nuair a bhios an deoch-làidir a 'bualadh, cuir glainne de bhroth ris. Fuirich airson an leòmhann a bhith a 'sileadh agus a' cumail a 'còcaireachd an lite ann an dòigh risotto, a' cur an uisge thairis air a 'bhalla aig aon àm agus a' gluasad fad na tìde. Nuair a bhios an brochan a 'bogadh, cuir ris pìos ìm agus thèid a ghràdh ann an sgoltagan garl le paste. Bàrr le balgan-buachair ròsta.
Brot cruith air an uisge
Ingredients:
- crògan cruithneachd - 1/2 cuibhreann.
- uisge - 245 ml;
- ìm - 25 g;
- mil - 45 ml;
- apricots tiormaichte - 45 g;
- dòrlach de ghorman;
- dòrn de chnothan.
Ullachadh
An dèidh a bhith a 'sruthadh an rump, dòrtaidh e a-steach e siospan agus dòrtaidh e thairis e le uisge. Cuir slat de ìm agus bruich an lite thairis air teas meadhain fad mu 20 mionaid, gus am bi a h-uile taiseachd nas àirde air a ghabhail a-steach, agus cha bhi an crùb a 'fàs bog. Mus dèan thu seirbheis, cuir a h-uile càil le mil, cuir apricots tiormaichte, cnothan agus gorman.
Dè cho ceart airson a bhith a 'còcaireachd brochan cruithneachd air bainne ann am multivark?
Ma tha thu airson an multivariate a chleachdadh airson brochan a chòcaireachd, bidh an sgeama agus na cuibhreannan còcaireachd mar an ceudna. Dèan an t-uisge airson an uisge a ghlanadh agus a dhòrtadh a-steach don bhobhla multivariate. Tha aon phàirt de na gràn air a dhòrtadh le dà phàirt de uisge teth agus cuir e slat de ola. Às deidh sin, tha e fhathast a 'dol chun a' mhodh iomchaidh ("Kasha" no "Milk broch") agus cuiridh e 30 mionaid air an t-àm-ama. Às dèidh na comharra, thèid am brochan fhàgail airson 10 mionaidean eile.
Brochan cruithneachd le feòil
Ingredients:
- Croitean cruithneachd - 195 g;
- curran - 115 g;
- garlic - 2 fhiaclan;
- mairteoil - 440 g;
- greim tomato - 35 g;
- ola glasraich - 55 ml.
Ullachadh
Roinn an fheòil-mhara a-steach do chiùban mòra agus donn a-steach gu tòrr ola làn teas. Nuair a bhios na pìosan ag atharrachadh dath gu donn òir, cuir na carraidean gràtaichte uile. An ceann beagan mhionaidean, brùth pìos garlu agus cuir am pas tomato. Crùbagan le brògan cruithneachd agus dòrtaidh gach leth-liot de uisge teth. Lùghdaich an teas cho beag 'sa ghabhas, fàg brochan grànan cruithneachd airson timcheall air leth uair a thìde no gus an tèid a h-uile tais a ghabhail a-steach.
Brochan cruithneachd le pumpkin
Ingredients:
- crògan cruithneachd - 1/2 cuibhreann.
- bainne - 235 ml;
- Purhe pumpkin - 75 g;
- pinche de cinnamon, cnòmag agus ginger;
- earrann vanilla - 1/2 cupo;
- bratagan cnòcain.
Ullachadh
Lìonaibh an t-sròn le measgachadh de bainne agus purne pumpkin. Cuir spìosraidhean agus vanilla a-steach, fàg a h-uile càil air an teine as lugha airson 15 mionaidean. Bidh brochan air a bhruich a 'toirt às teas agus fàg e airson 10 mionaidean eile.