Daoine nach eil dèidheil air mil, chan eil mòran idir idir, agus tha iad a 'diùltadh iad fhèin a mhealtainn a-mhàin a-mhàin air sgàth aileadaidh ri stuthan beekeeping. San fharsaingeachd, tha an toradh meidigeach agus blasta seo air aithne fhaighinn air daoine o chionn linntean air ais. Fiù 's nuair a chaidh pioramaidean na h-Èipheich a chladhach, lorg luchd-saidheans soithichean le mil criostail, nach do chaill na feartan blas.
Fiù 's anns na seann linntean, dh'ionnsaich daoine mu fheartan leigheas an elixir iongantach seo. O chionn faisg air 1000 bliadhna thuirt an dotair agus an smaoinichear Avicenna: "Ma tha thu airson a bhith fallain, milidh ithe". Faodar feartan leigheas agus blas an toraidh seo a bhruidhinn gu neo-eisimeileach, ach chan eil fios aig a h-uile duine dè cho ceart agus far a bheil e nas fheàrr mil a stòradh.
Nuair a bhios tu a 'ceannach, aire a thoirt do fhollaiseachd, dath agus fàileadh an toraidh. Tha blas taitneach, beairteach aig a 'mhil seo. Ann an dathan tha e air a roinn ann an 3 buidhnean: 1) solas; 2) meadhanach dhathte; 3) dorcha. Tha an gnè mu dheireadh as fheumaiche airson comharran meidigeach. Tha mil a 'toirt timcheall air 300 stuth eadar-dhealaichte, ach tha an co-sgrìobhadh bunaiteach a' toirt fructos, siùcar sìmplidh agus glùcós, beairteas beairteach agus amino-aigéid. Thar ùine, bidh mil a 'criostaladh, a tha a' sealltainn a nàdar agus a inbheachd, ach a-mhàin gnèithean tearc de chastnut agus acacia geal.
Dè cho ceart airson meala a stòradh?
Bu chòir mil a bhith air a stòradh ann an glainne glainne no bobhla aluminium air falbh bhon t-solas. Airson stòradh fad-ùine, tha croisean air an còmhdach le glainne no clachan plastaig. Gu ìre mhòr de mhil, airson uidheam fiodha a stòradh, air a phròiseas a-steach le cèir (barraillean) gan cleachdadh. Is e crathan-cainne a th 'air an cleachdadh as cumanta, crèabha, faidhich, craobhan itealain no linden. Cha bu chòir an t-susbaint fliuch fiodha a bhith nas àirde na 16%. Bidh barraillean darach a 'cur ri dorchadas mil, agus bho na pacaidean de chreagan conifrach tha e a' gabhail a-steach fàileadh tarraidh. Mar sin chan eil iad freagarrach airson stòradh. Tha mil glè mhath air a bhith a 'gabhail a-steach na h-odors cruaidh. Mar sin bu chòir an t-àite freagarrach airson stòraidh a bhith:
- Chan eil uidheamachd agus taiseachd math nas motha na 20%.
- Cha bu chòir dha bathar sam bith a bhith ann le fàileadh caran (kerosene, gasoline, peant, varnishes, pickles no iasg).
- Teòthachd co-chòrdail bho 5 ° С gu 10 ° С, gun eadar-dhealachaidhean biorach.
- Cothrom inntrigidh solais.
Fo na cumhaichean sin, tha beatha sgeilp mil ag àrdachadh.
Cudromach! Na cleachd soithichean de chopar, luaidhe, sinc agus an cuid alloidhean. Bidh na metalan sin a 'dèiligeadh le mil, a tha gu math truagh puinnseanachadh. Tha solas cuideachd cronail air an toradh seo, seach gu bheil e a 'leantainn air adhart a bhith a' sgrios a thaighean bactericidal.
Dè a th 'ann an sgeilp meala?
Tha an ìre de mhil air a stòradh an urra ri cùmhnantan susbaint. Anns an Ruis aosta, bha meas mòr air mil 2-3 bliadhna a dh'aois. Ged is e an GOST airson an toraidh seo, sgeilp meala: anns an Ruis - 1 bliadhna, san Roinn Eòrpa - 2-3 bliadhna. Ach chan eil seo ach airson an toraidh a cheannaicheas tu anns a 'bhùth.
Tha làthaireachd seilear fionnar a 'cuideachadh le bhith a' stòradh mil aig an taigh. Thar ùine, faodaidh an meala inbheach seo a bhith a 'criostaladh agus fo chumhaichean matha airson còrr is 10 bliadhna. Mura h-eil seilear ann, chan eil e gu diofar, is urrainn mil a bhith air a stòradh anns an fhrigeir air an sgeilp ìseal aig teòthachd de 5 ° C.
San fharsaingeachd, an ceist dè an teòthachd a chum stòl a chumail mil, is urrainn dhut grunn fhreagairtean a thoirt seachad. Chan eil eagal air a 'bhùth seo eadhon -20 ° C agus ged a chaill e gu ìre cuid de na feartan leigheas aige. Aig teòthachd àrd, thèid na h-enzymes a tha an urra ri gnìomhachd bactericidal an toraidh seo a mhilleadh ann am meala, ach chan eil seo a 'sgrios a blas. Ach airson stòradh tha e nas fheàrr siostam teothachd a chumail bho +5 gu +16 ° C.
Ciamar a stòras mil mi ann an cuibhlichean meala?
Gus meala a stòradh ann an cois meala, tha an dòigh a leanas air a chleachdadh: tha na cuibhlichean meala air an gearradh ann am pìosan agus air an ceangal ann am jar glainne glan, làn le mil agus còmhdaichte le lùb dùmhail. Bidh e air a ghleidheadh gu math fad ùine mhòr. Nuair a thathar a 'sealg cuibhlichean meala le seilleanan, tha tòrr de na h-innleachdan fhathast a' cur ri gleidheadh mil airson 10-20 bliadhna. Bu chòir cairtean glainne a bhith air an stòradh ann an àite dorcha fionnar, coltach ri mil àbhaisteach.
Gliocas: thar ùine a 'criostaladh meala. Gus an tèid e a-steach tioram a-rithist, tha e gu leòr airson a theasachadh ann an amar uisge.
Mar a chì thu, chan e stòras iom-fhillte a th 'ann an stòradh mil. Is e am prìomh rud a bhith a 'cumail sùil air siostam teothachd agus chan fhaighear e san t-solas.