Uaireannan chan eil ùine aig a 'mhòr-shluagh ach cothrom a dhol a-mach dhan dùthaich agus còcaireachd barbecue annasach agus brèagha an sin. Anns a 'chùis seo, faodaidh bean-taighe math a h-àite a thoirt dhachaigh le blas feòil fiadhaich. An àite skewers, faodaidh tu skewers sònraichte fiodha a ghabhail. Tha Shish kebab, a chaidh a chòcaireachd ann am pan-fhrithealaidh, uaireannan eadhon nas bòidhche na clasaigeach, air gual-fhiodha.
Shish kebab bho mhuc-mhara ann am pras-fhiodha
Ingredients:
- cuta meòcain - 300 g;
- bulb - 0.5 pcs.;
- cupc - 50 ml;
- Greens of dill - ma tha thu ag iarraidh;
- fìonag - dà thuit;
- stalc buntàta - 3 fonsa. spàinean;
- glasraich ùr airson seirbheis;
- Spìosraidh airson feòil - airson blas.
Ullachadh
Feuch am faigh sinn a-mach ciamar a chòcaicheas sinn shish kebab ann am pannag. An toiseach, leig leinn am feòil gu mionaideach: nighidh sinn am muiceann, tiormaich e, ga ghearradh ann am pìosan beaga, mu ghrama de 45, agus cuiridh e ann am bogha. An uairsin cuir leth leth de bhurbag air a ghearradh gu sgiobalta, air a ghearradh uaine uaine, cuir cromag bheag, beagan bhrochan de fhìonag, salainn agus spìosraidh airson blas. Bidh sinn a 'measgachadh a h-uile rud gu h-iomlan agus a' fàgail na feòla airson a 'chiad uair airson 1.5 uair a thìde aig teòthachd an t-seòmair, agus an uairsin airson 3 uair a thìde anns an fhrigeireadair. An dèidh dhan fheòil a bhith air a ghlanadh gu dòigheil, cuir às dheth e gu cùramach, ga sgaradh bhon oinniún.
Ann am ploc beag, cuiridh sinn stampa buntàta beag agus bidh sinn a 'tilgeil na pìosan muicean picilte ann. Anns a 'phras-ùrlair, dòrtar ola glasraich, cuir air a' stòbha e, cuir a-steach e gu ceart, agus cuir na pìosan feòla air. Fhad 'sa tha sinn a' deasachadh ar shish kebab, faodaidh tu gàirne glasraich sam bith a dhèanamh. Cho luath 's a tha an fheòil air a chòmhdach le sgàil dhonn bòidheach, cuir às an teine e, cuir e ann am bogha domhainn agus thoir e thairis air an ola anns an deach an fheòil a ròstadh. Bidh sinn a 'frithealadh biadh le glasraich agus lusan. Faodar an cuibhle shish seo a dhèanamh cuideachd le feòil cearc.
Rèite Shish kebab ann am pras-fhiodha
Ingredients:
- uain - 1 kg;
- ìm - 80 g;
- bulb - 1 pìos;
- sùgh pomgranate - 100 ml;
- gràin pomegranate - airson maiseachadh;
- spìosraidh - airson blas;
- greens ùir.
Ullachadh
Feuchamaid beachdachadh air aon atharrachadh eile, ciamar a sgrìobhas tu cuisle shish ann am pana-fhrithealaidh. Mar sin, bidh sinn a 'toirt feòil shaillte, ga nighe, tioramaidh e, cuiridh sinn feòil air falbh agus gearraich sinn ann an earrannan beaga, a' cuimseachadh timcheall air 50-60 gram. Ann am bòrd-fhrithealaidh, leig pìos ìm agus spread an fheòil às deidh sin. Cuir a-steach e le salann, piobar dhubh, spìosraidh airson blas agus frith gus a bhith deiseil, a 'gluasad uaireannan. An uairsin cuiridh sinn a-steach beagan de na feòil chrìochnaichte a tha air a sgoltadh agus air a spìonadh. Meudaich a h-uile càil agus cuir fiod airson 5 mionaidean os cionn teas meadhan le fosgladh fosgailte. An uairsin dòrtaidh 100 ml de shùg pomegranate a- steach don phasgan, measgachadh e le feòil agus cuir an teine dheth. Còmhdaich a 'mhias le cliathaich agus fàg ort seasamh airson timcheall air 30 mionaid. An dèidh sin, gluais an cùram shish ullaichte bhon phasgan gu biadh brèagha, sìol na sìol pomegranate le luibhean ùra, agus cuiridh e an teas gu teas.
Shish kebab bho chearc ann am pana-fhrithealaidh
Ingredients:
- bròc cearc - 2 pcs.;
- ola glasraich - airson frithidh;
- mayonnaise - a 'blasad;
- spìosraidh.
Ullachadh
Bhite a 'losgadh clach-chinn gu dòigheil, ga thiormachadh agus gu cùramach a' gearradh na feòla bho na cnàmhan. An uair sin cearc an cearc leis na h-aon phìosan beaga agus cuir iad gu bogha domhainn. Dèan spiorad le piobar dhubh agus salainn airson blas. Cuir maranas ris agus measgachadh gu math. Fàg an cearc airson timcheall air 2 uair an uairsin picle, agus cuiridh sinn na pìosan air skewers fiodha sònraichte airson a bhith a 'frith-shìneadh shish kebab agus cuiridh sinn e air a' phann teas. Feòil fhrioch bho gach taobh, a 'dòrtadh ola glasraich bho àm gu àm. Sin a h-uile rud, tha ceumag shish bho chearc ann am pan-fhrithidh air skewers deiseil!