Tha an toradh tioram, airson adhbhar air choireigin, co-cheangailte ris a 'phrìs abairt delicatessen, toradh daor. Ach is urrainn dhut a leithid de dhìleas a chòcaireachd le do làmhan fhèin bho chlach cearc a tha gu ìre mhath saor. Cearc drioch aig an taigh no balyk cearc, a 'dol thairis air na rudan a tha a' còrdadh ris a h-uile sùileachadh. Is e an aon cron air an toradh seo gu bheil e an-còmhnaidh beag.
Chan eil an reasabaidh airson cearc tioram idir idir, ach tha e a 'toirt beagan latha, agus mar sin cunntadh ro làimh nuair a bhiodh tu ag iarraidh dìleas deiseil.
Airson a bhith a 'deasachadh brògan cearc tioram, faodar an reasabaidh a thaghadh "nas saoire" agus "nas daoire" (le cognac), ach bidh e brèagha anns gach cùis.
Ma tha thu a 'faighinn grèim air feòil tairgse, faodaidh tu faighinn le ùine bheag de thiormachadh. Ma tha thu gaol nas làidire - an uairsin gaoth balyki nas fhaide.
Ingredients:
eadar-dhealachadh le cognac:
- brògan cearc - 4 pcs.;
- tha spìosraidhean eadar-dhealaichte - 4 fonsa. spàinean;
- salann - 4 fonsa. spàinean;
- eòlas - 400 ml.
roghainn gun cognac:
- clach-chearc - 6 pcs.;
- measgachadh de phiopairean - 6 fuilt. spàinean;
- salann - 6 fèilltean. spàinean;
- garlic - 1 cheann.
Ullachadh
Tha mi ag ionnsachadh:
Aig a 'chiad ìre, is e an t-amas againn an fheòil a thoirt beò:
- bidh bròc a th 'air a nighe agus air a thiormachadh air a chuartachadh, oir bu chòir dha measgachadh de spìosraidh, de phiobair agus de shalainn a bhith ann. Bidh sinn a 'sìneadh gu math gus am bi iad a' coimhead coltach ri peacannan ann an cuislean;
- Ma tha an reasabaidh a 'gabhail a-steach sauce soith, an uairsin thèid a chleachdadh an àite salann;
- ma tha e na reasabaidh le cognac, cuir a-mach cognac;
- Dùin an cellophane, agus leig e dha seasamh san fhrigeire airson 24 uair a thìde.
Ìre II:
Aig an dàrna ìre, is e ar n-amas a bhith a 'nighe a-mach às an t-salann agus mar a chuireas tu an fheòil le spìosraidhean:
- Bidh sinn a 'nighe na brògan, bidh sinn a' tiormachadh, agus a-rithist bidh sinn ga chur ann an spìosraidh, a-nis gun salann;
- ma tha garlic anns a 'bhìot, an uair sin rubaidh le eòrna;
- cuir an fheòil a-steach ann an uidheam tioram, agus cuir a-steach e airson latha eile anns a 'chuan.
Ìre III:
An rud as duilghe. A thaobh gun a bhith a 'briseadh, agus gun a bhith ithe ron àm:
- gearradh gach clach gu stiallan fada;
- na stiallan a chrochadh ann an seòmar air an èadhar;
- tha e glè ghoireasach a bhith a 'crochadh bhùthan air ròpa teann, gan gèilleadh ris na cliopaichean pàipeir gun fhosgladh;
- bidh sinn a 'còmhdach le uinne bho bhiastagan agus de dhuslach.
Bidh sinn a 'cumail suas gus am faigh na brògan an duilgheadas a tha a dhìth (ach gun a bhith nas fhaide na 6 latha), agus an uairsin bidh sinn ga ghearradh le pìosan beaga agus a' còrdadh riutha.
Ma tha thu ag iarraidh stuth feòil a dhèanamh dhachaigh, bu chòir dhut na h-reasabaidhean a dhearbhadh gu cinnteach airson a bhith a 'còcaireachd muiceann fuar agus siùsain le cèis .