Tha balgan-buachair Oyster nas sàmhach agus nas teacs na buinn-mhara, agus chan eil iad cho pailt. Mar sin ma cho-dhùineas tu a 'còcaireachd brot buic-mhara a chòcaireachd, dèan roghainn a tha a' fàgail nam buachair-mhara seo, agus mar a nì thu brot buachair de veshenok a dh'innseas sinn dhut.
Anam mushroom de chicken
Ingredients:
- balgan-buidhe oisir - 500 g;
- oinnseanan - 2 pcs.;
- thyme - 3 geugan;
- Rosemary - 1 meur;
- cnag-inntinn - 1 fradag. spàin;
- ola-ola - 3 fonsa. spàinean;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- uachdar - 100 ml;
- broth cearc - 2 nithean;
- oiseanan uaine.
Ullachadh
Tha na casan air an gearradh dheth agus air am bruich ann am broth cearc fon chòmhdach airson 1 uair a thìde. Ged a tha casan balgan-buachair air am bruich, bu chòir na caiptean aca a bhith air an gearradh gu breagha. Gearr an nionnach agus mèirich e ann an ola ollaidh gus am bi e follaiseach, an uairsin cuir na h-adan buachair ris a 'chrann agus lean air a' chòcaireachd gus an tèid an còrr de ghlan a ghluasad bhon phan.
Còmhla ris a 'bhalgan-buachair, na dì-chuimhnich a bhith a' cur thyman agus gràmar air a 'phras-bhrisidh. Aon uair 's gu bheil an taiseachd nas àirde air a ghluasad - dòrtaidh cnag-inntinn anns a' phaban agus a-nis feitheamh gus am bi e a 'gluasaid. Cho luath 's nach eil co-fhacal air fhàgail anns a' phunna, bheir sinn air falbh e bhon teine.
Bhon broth bidh sinn a 'glacadh nan casan buachair-mhara agus a' milleadh orra le inneal-bogsa no grinnear feòil. Cuir ris na h-adan is casan buachair-mhara anns a 'bhroth, còmhla ris an uachdar agus uinneagan uaine.
Brot uachdar mushroom le balgan-buachair
Ingredients:
- ìm - 8 fonsa. spàinean;
- sgiobair - 1 gas;
- òl - 1/2 pcs.;
- oinnseanan - 1 pc.;
- garlic - 3 clòbh;
- balgan-buidhe oisir - 3 nithean;
- buinn-seòmar shiitake - 3 nithean;
- champignons - 3 nithean;
- fìon tioram geal - leth-cheud bliadhna;
- flùr - 1/4 den nì;
- broth cearc - 8 nithean;
- uachdar - 1/2 cuibhreann.
Ullachadh
Bha 6 spùlan-bhùird de ìm agus mash air an gearradh gu sgiobalta an sgiobair, an t-searbhagan, na h-uinneanan agus an garlic airson timcheall air 8 mionaidean. Às dèidh dha na balgan-buachair air an gearradh agus an còcaireachd a thoirt còmhla airson 4 mionaidean eile. Nise tha sinn a 'dòrtadh fìon geal. Bidh sinn a 'còcaireachd 6 mionaidean eile.
Na 2 lòin-bhùird a tha air fhàgail de dh'ola agus 1/4 tbsp. Meudaich am flùr mus tèid am pas a chruthachadh. Cuir ris a 'ghràin a leanas mar thoradh air a' mheasgachadh de bhalgan-buachair agus measgachadh. Thòisicheadh e air a 'bhroth gu cùramach, a' seachnadh cruthachadh cnapan. Bidh sinn a 'toirt a h-uile càil airson a bhith a' goil agus a 'lùghdachadh an teine cho luath sa ghabhas. Bidh sinn a 'dòrtadh a-steach do bhroth uachdar agus cuiridh sinn an sùim le salann agus piobar. Bidh sinn a 'dòrtadh an teòir a-steach do bhobhla an inneal-mheasaidh agus a' giùlan suas gu rèidh. Thathar a 'moladh seo a dhèanamh ann an baidhsagal, gus am bi na h-innealan air am briseadh gu cothromach. A-nis faodaidh an brot a bhith air ath-nuadhachadh agus a thoirt don bhòrd.